食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“香菇烤鸡 ”,欢迎你的品鉴！
食材明细：
鸡胸肉1块，鸡蛋1个，辣椒少许，葱少许，姜适量，酱油少许，五香粉少许，油少许，盐少许
香菇烤鸡的做法步骤：
第1步准备一部手动绞肉机和食材准备好配料
第2步将鸡胸肉切成三个手指大小块状倒入盐、五香粉、酱油、油，拌匀腌制10分钟
第3步切去香菇蒂鸡胸肉用手动碎肉机搅碎
第4步在搅碎的肉内加入鸡蛋一个，拌匀姜鸡胸肉碎装入香菇中
第5步装入烤盘，放入烤箱调至220度左右，烤20分钟葱切成粒
第6步装盘，完成！
小贴士：
1.烤箱的温度根据自身烤箱而定2.绞肉的机器是konstar的组合式碎肉机，可绞肉灌肠，清洗简单，干净卫生。
97msw.coM精选阅读
烤鸡柳
食材明细：
主料：：鸡胸肉200g，鸡蛋1枚，
辅料：：面包糠45g，芝士片1片，
烤鸡柳的做法步骤：
1.鸡蛋打散均匀备用
2.将鸡胸肉洗净，抹干水分，切成条状
3.准备好芝士碎，没有芝士碎用芝士片切碎也可以，但是必须条件切/剪得越细越好
4.将切好的鸡柳放入1匙烧烤汁捞拌均匀，腌制20分钟左右
5.这时候我们可以先预热烤箱啰！烤箱上下火180度，预热10分钟，或者调长一点的时间也可以！
6.将腌制好的鸡柳先放入蛋液中，裹上一圈，让蛋液均匀裹上鸡柳
7.再把沾满蛋液的鸡柳裹上芝士碎
8.最后再裹上面包糠
9.鸡柳都裹好面包糠后，铺上已经铺好锡纸的烤盘里，这时可以放入烤箱烤制啦！同样的温度上下火15分钟就可以了！
冷烤鸡
食材明细：
嫩母鸡(约1．25公斤左右)1只，胡萝卜100克，芹菜50克，葱头，10O克，精盐lO克，香叶半片，胡椒6粒，鸡清汤250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，鸡油15克，红白菜200克，酸黄瓜100克，鲜西红柿100克，纸花2个，萝卜花2个，生菜叶10克。
冷烤鸡的做法步骤：
1、把鸡去头、爪、内腔、洗净，浸泡，控干，放上精盐用手搓匀，将鸡腿别在尾部。
2、将炸油入锅烧热，把奶油抹在鸡上，然后将鸡下锅，炸成黄色，捞出，控油，放入烤盘．3、把胡萝卜、葱头去皮，芹菜去筋，洗净，
切成片，与香叶、胡椒粒一同放在鸡上，浇上鸡油，放入烤箱，要随烤随翻过，烤15分钟后，将鸡清汤倒入烤盘，再烤40分钟左右取出。
连鸡带汤放入焖锅，大火烧开，小火煨焖，使之入味，鸡熟透取出，晾凉。
4、装盘时，应将鸡脯和鸡腿一切两开，再将鸡腿切成三段，大腿根部那段竖切两刀，在第二段下关节处剁断，把最后一节的皮肉刮净露出
骨头，插入纸花。把背骨剁成几块垫底。将鸡脯中间剁开，每个脯斜片三刀，把两个脯对着码在鸡骨上。
5、再将萝卜花摆在盘子两侧相对衬托。把红白菜分四堆码在鸡肉的两旁。将酸黄瓜切成扇面形，放在两堆红白菜之间。
6．把西红柿洗净，消毒，切成西瓜块，插放在盘子周围，在盘的四周再配些生菜叶，即成。
自制烤鸡
食材明细：
主料：：童子鸡1只，1000g左右，奥尔良烤肉料20g，椒盐粉10g，
辅料：：香葱适量，姜片适量，蒜片适量，土豆4个，胡萝卜半根，香菇2朵，洋葱半个，
自制烤鸡的做法步骤：
1.奥尔良烤肉料和椒盐粉。
2.童子鸡洗净，去掉鸡头、鸡爪和屁股，擦干水分。烤肉粉和椒盐粉混合均匀后，将鸡的里里外外擦遍。多擦会儿，让香味能更好地进入组织内。将葱段、姜片、蒜片都塞进鸡肚子里，用牙签缝住屁股和脖子有漏洞的地方，装进保鲜袋，放冰箱冷藏腌制一夜。
3.土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小段，洋葱、香菇洗净切片，淋上橄榄油 ，并用盐和黑胡椒粉调味后拌匀，码入垫了油纸的烤盘内。
4.烤制前用棉线绑住两条鸡腿，锡纸包住翅尖，用牙签固定住容易耷拉下来的部位。鸡皮上均匀地涂一层麦芽糖水，也可以用蜂蜜水，或抹少许色拉油。鸡身用转叉穿插起来并固定好。
5.将铺有配菜的烤盘和转叉装进预热好的烤箱，烤盘放最下层，开启旋转功能。200度，共烤制70分钟左右。烤制过程中，每隔约15分钟用刷子蘸麦芽糖水涂抹鸡身。待上色均匀，时间差不多时，用牙签擦进肉厚的部位，如没有血水流出，说明基本熟了。去掉翅尖上的锡纸，再烤5分钟即可。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士：
加入配菜同时烤，一举两得，节约资源，有荤有素。
酒香烤鸡
食材明细：
主料：：鸡腿500g，水适量，
辅料：：酒香腌料35g，
酒香烤鸡的做法步骤：
1.鸡腿洗净，加福得酒香腌料用水调匀，加入鸡翅搅拌均匀，放进冰箱腌制4小时以上。
2.腌制好的鸡腿，可以直接放在烤箱中220度预热，烤制15分钟到20分钟左右，一个人口味喜好，即可食用。
3.简单方便，轻松制作烤鸡，味道超级棒。
小贴士：
腌制时间越长，效果更好，更入味。
香草烤鸡
食材明细：
鸡腿，法香，白葡萄酒，西红柿，洋葱，芹菜，柠檬，盐，白糖，黑胡椒粉，沙拉酱，番茄沙司。
香草烤鸡的做法步骤：
1、将鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末；
2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉；
3、将烤好的鸡腿切片装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用时沾蔬菜沙拉即可。
相信《香菇烤鸡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
