“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？或许你正在查找类似"私房小排土豆煲"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
猪小排适量，土豆(切块儿)适量，胡萝卜(切滚刀)适量，冬笋(切块)适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角少量，香叶适量，草果适量，干辣椒适量
私房小排土豆煲的做法步骤：
第1步猪小排焯水，捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用。起油锅，放入焯好的猪小排，翻炒几下。
第2步放入葱姜蒜、各种大料，翻炒。放入胡萝卜同炒。
第3步依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量，翻炒。放入土豆、笋块儿同炒
第4步炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤。大火烧开后，倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二。
第5步出锅前撒入少许鸡精即可食用。
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牛腱土豆煲
食材明细：
牛腱子肉300克，土豆(黄皮)200克，枣(干)15克，大葱8克，姜5克，黄酒10克，桂皮5克，八角3克，盐3克，植物油20克
牛腱土豆煲的做法步骤：
1. 将牛腱子洗净除去肥油，切成半寸小块，焯水捞出沥干；
2. 土豆削皮切成同牛肉大小的块；
3. 红枣洗净待用；葱姜洗净分别切段、片；
4. 锅内倒油烧热至六成热，放入土豆块，煸成金黄色出锅；
5. 沙锅放入适量的清汤，大火烧开后放入牛肉、红枣、姜片、葱段、黄酒、桂皮、八角，大火烧开后小火焖煮2小时；
6. 放入土豆，开锅后小火焖煮30分钟，放盐10分钟后即可。
土豆红萝卜牛小排炖汤(1)
食材明细：
主料：牛小排400克
辅料：长土豆4个，西芹250克，红萝卜200克，大洋葱1个，姜8片
配料：胡椒粉1茶匙，盐适量
土豆红萝卜牛小排炖汤的做法步骤：
1，土豆、红萝卜切滚刀块，芹菜和洋葱切成块儿，锅里放水，放土豆、红萝卜和姜2片；
2，用另一个锅，放冷水、姜2片，趁冷水放牛小排，中慢火；
3，煮至牛小排起浮沫，收火，用热水洗干净；
4，洗干净后放入正在煮土豆和红萝卜的锅，再加4片姜进锅，中慢火，烧开后转慢火一直煮，煮至土豆和牛小排酥软；
5，加入芹菜和洋葱，撒胡椒粉1茶匙，开中小火，煮至芹菜和洋葱断生，再煮10分钟即可，汤等到喝时再放盐。
小贴士：
一、焯水时肉要在冷水的时候下，再慢慢煮出浮沫来，再用热水洗去浮沫；
二、在煮汤时不要放盐，要等到喝时再放适量盐。
私房土豆丝怎么做好吃 私房土豆丝的做法
私房土豆丝
这道私房土豆丝是老公的拿手菜，因为女儿超级喜欢，所以她爸爸才舍得传授给我。因为用水把土豆中的淀粉泡去了，所以根本不用担心淀粉带来的肥胖问题。可以多吃一点儿！
食材配方
主料：
土豆
300g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量十三香
适量花椒
适量香油
适量醋
适量酱油
适量绵白糖
适量
做法 共9个步骤
1.新鲜的土豆洗净，去皮。
2.土豆切成丝，用手过两遍，把其中的淀粉过掉。
3.葱、姜、蒜备用。
4.将炒锅置于火上，倒入食用油，放入花椒、葱、姜煸香（要记得别等油太热的时候放花椒，不然容易糊）。
5.放入土豆丝。
6.放上酱油、醋、十三香和糖，翻炒。
7.加盐。
8.出锅前加入蒜末，淋入香油。
9.菜就做好了。
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