只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心为你整理的“莲子龙眼肉鹌鹑蛋糖水”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
鹌鹑蛋100克，莲子15克，桂圆肉10克，白砂糖10克
莲子龙眼肉鹌鹑蛋糖水的做法步骤：
1. 将莲子去心，洗净浸半小时；
2. 龙眼肉（桂圆肉）洗净；
3. 鹌鹑蛋煮熟去壳洗净；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，加白糖再煮沸即可。
小贴士：
健脾益气、养血安神；神经衰弱属心脾两虚，气弱血少者；症见失眠心悸、多梦易醒、神疲健忘、体倦乏力、饮食减少、面色无华等；若没有鹌鹑蛋，改用鸽蛋，鸡蛋亦可获同效；神经衰弱失眠属浊痰内扰以及有外感者不宜饮用本汤。
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桂圆莲子鹌鹑蛋糖水的做法
材料：
桂圆肉25克，莲子30克，鹌鹑蛋10个，冰糖30克，
桂圆莲子鹌鹑蛋糖水的做法的做法步骤：
步骤1，备好莲子桂圆肉和冰糖，莲子提前泡洗净。桂圆肉清水洗净。
步骤2，鹌鹑蛋入锅沸水中煮5分钟，捞起放到凉水里洗澡。
步骤3，鹌鹑蛋煮熟去壳备用
步骤4，把桂圆莲子鹌鹑蛋一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮30分钟。
步骤530，分钟后，加冰糖再煮融即可。
步骤6，桂圆莲子鹌鹑蛋糖水盛入碗中，享用。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
南瓜鹌鹑蛋糖水
食材明细：
主料：：南瓜150g，鹌鹑蛋6个，干百合少许，
辅料：：枸杞少许，冰糖适量，
南瓜鹌鹑蛋糖水的做法步骤：
1.南瓜削皮切块备用。
2.干百合放入温水中浸泡备用。
3.将鹌鹑蛋煮好后剥壳，备用。
4.壶中加入适量清水，烧开后放入浸泡好的百合、南瓜和少许枸杞，煮约15分钟左右，待南瓜煮软糯。（时间视每个煮锅功率或火候而定）。
5.南瓜煮软糯后，加入鹌鹑蛋和冰糖，煮至冰糖完全溶化即可享用。
小贴士：
南瓜要选用较老的那种，煮出来才够香甜及粉糯。
银耳鹌鹑蛋糖水
食材明细：
主料：：干银耳10克，鹌鹑蛋适量，
辅料：：枸杞10克，银杏适量，
配料：：冰糖40克，
银耳鹌鹑蛋糖水的做法步骤：
1.银耳泡发撕成小朵，入电压力锅保压十分钟。
2.银杏去壳去皮泡发，枸杞洗净，熟鹌鹑蛋剥壳。
3.锅中放少量水，加入银杏、鹌鹑蛋、冰糖同煮。
4.银杏熟时，加入枸杞煮沸。
5.倒入煮好的银耳汤。
6.再次煮沸即可关火出锅。
小贴士：
1、煮好的银耳我用了三分之一。
2、银耳泡发后可一次性煮好，可配不同的菜或水果，方便省事。
3、鹌鹑蛋在银杏熟时再放入也可。
龙眼肉炖鳖
食材明细：
甲鱼500克，桂圆肉10克，山药(干)30克，姜5克，盐5克
龙眼肉炖鳖的做法步骤：
1. 将龙眼肉（桂圆肉）、淮山（山药）洗净；
2. 鳖（甲鱼）活杀，去肠杂，洗净斩件，并用开水拖去血水；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。
小贴士：
滋阴养血；慢性肝炎属肝阴不足者，症狗崽子右胁隐隐作前，虚烦失眠，心悸怔忡，口干咽燥，或大便干结，舌红苔少脉细数；脾虚湿盛，消化不良者不宜饮用本汤。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
鹌鹑蛋红焖肉
食材明细：
主料：：五花肉400g，鹌鹑蛋适量，
辅料：：香菇数颗，蒜头1个，姜1块，酱油适量，蚝油适量，红曲粉适量，五香粉适量，干辣椒4个，白糖2匙，米酒1勺，鸡精少许，胡椒粉1匙，
鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤：
1.五花肉切块焯水。
2.鹌鹑蛋煮熟剥去外皮。
3.香菇泡发好、蒜、姜片、干辣椒。
4.将五花肉下锅炒至金黄。
5.放入香菇、蒜、姜、干辣椒、盐煸炒。
6.放入酱油、米酒、红曲粉、五香粉、胡椒粉、白糖、蚝油炒匀入味。
7.再倒入鹌鹑蛋。
8.加适量清水，上盖焖十五分钟。
9.焖熟，起锅前再来点鸡精，关火。
10.成品，营养丰富，春季孩子长个的季节，营养补起来。
龙眼肉汤
食材明细：
牛里脊肉250克，桂圆肉25克，黄芪10克，豌豆苗10克，盐3克，白酒5克
龙眼肉汤的做法步骤：
1. 牛肉最好用里脊肉，洗净后切成薄片，用7杯水煮成清汤。
2. 煮沸后去泡沫和浮油，放入黄芪和桂圆肉，煮至水减半即可。
3. 再用酒和盐调味，加入豆苗供食用。
小贴士：
此汤具有补血壮体，益气补肾的作用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
龙眼肉桑椹兔肉汤
食材明细：
兔肉250克，桂圆肉30克，桑椹子15克，枸杞子15克，盐3克
龙眼肉桑椹兔肉汤的做法步骤：
1. 将龙眼肉、枸杞子、桑椹子洗净；
2. 兔肉洗净，切块，用开水拖去血水；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
小贴士：
滋阴补血、养心安神；冠心病、心律不整属阴亏血少者，症见面色无华、心悸失眠、梦多健忘、头晕眼花、口干便结、脉结代；实热心悸，失眠不宜饮用本汤。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
茄汁排骨龙眼肉
食材明细：
主料：：排骨500克，番茄150克，
辅料：：淀粉适量，糖6克，盐适量，龙眼肉60克，生抽一勺，老抽2克，植物油适量，柠檬汁几滴，
茄汁排骨龙眼肉的做法步骤：
1.排骨提前煮好备用
2.龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净
3.在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
4.小番茄去皮
5.热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒
6.加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀
7.加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
8.另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁
9.加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒
10.盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰
11.酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦
小贴士：
家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱，喜欢酸味的，熬番茄酱可以不加糖
鹌鹑蛋烧花肉
鹌鹑蛋烧花肉，家里老老小小都爱吃的菜。
没有太多复杂的工序，就连糖色也不需要炒，就这样，简简单单，但味道却非常的好，杠杠滴下饭。
鹌鹑蛋烧花肉
材料：五花肉500克，鹌鹑蛋80克。
调料：冰糖15克，料酒10ml，酱油15ml，柱候酱20克，盐适量。
配料：花椒、香叶、桂皮各适量。
鹌鹑蛋烧花肉的做法
1、把所有材料准备好。
2、鹌鹑蛋用清水洗干净，煮熟，并剥去蛋壳备用。
3、配料用清水清洗干净，沥干水分备用。
4、五花肉洗干净，切成厚度约5cm左右的小块。
5、锅中注入适量清水，把切好的五花肉放进煮开。
6、煮至花肉转色，大约有5成熟时取出沥干水分。
7、另起锅，加入小许油，放入煮至5成熟的花肉。
8、中火煎至两色有点金黄，并逼出部分油。
9、倒出多余的油后加入冰糖。
10、翻炒，炒至糖溶，五花肉均匀地包裹着糖色。
11、加入料酒，翻炒均匀。
12、加入酱油、柱候酱，翻炒。
13、再加入剥去外壳的鹌鹑蛋。
14、翻炒均匀后加入适量清水。
15、大火煮开。
16、盖上锅盖，焖至收汁，加入适量盐，翻炒均匀即可熄火上桌。
出锅了，香.....浓油赤酱，肉嫩蛋香，下酒下饭绝对一流。
哥哥爱吃焖得绵绵的花肉，妹妹爱吃吸收汁儿的鹌鹑蛋，还有小许的汁儿，绝对是要经过抢夺才有机会拌饭......
美食小贴士
1、步骤8中逼出部分油时的火力要中小火哦，火太大会把五花肉煎焦。
2、调料及配料中的材料可近个人喜好增减。
3、调料中的酱油和柱侯酱已有咸味，最后下盐时要试味。
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
感谢您阅读“97美食网”的《莲子龙眼肉鹌鹑蛋糖水》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题，希望您能喜欢！
