食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的猪脚姜醋蛋，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
猪手一整只，鸡蛋5只，甜醋2瓶，姜2斤，陈醋半瓶，盐适量，冰糖100g
猪脚姜醋蛋的做法步骤：
第1步准备好材料先将整只猪手放在凉水里泡一下，洗清淤血
第2步接着，烧开锅，将猪手放进去烫一下大概每一面1分钟去除油腻捞出备用接着，姜用小刀慢慢的刮干净
第3步刮干净后，放在水里清洗一下捞出备用将姜每块稍微拍扁一下，将锅烧大火倒入姜加适量的盐进行翻炒10分钟左右
第4步炒好后放在沙煲的底部再放入猪手
第5步先加入一瓶半的甜醋再加入半瓶陈醋，盖上盖子大火，烧开后转小火煲
第6步在大火烧开后加入鸡蛋，一起煲90分钟待好了之后加入冰糖进行酱汁调味即可出锅
第7步味道香浓，口水直流
小贴士：
姜一定要稍微拍扁一下，用大火翻炒，使姜味更容易渗透在猪手里面也起到驱寒作用
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药膳猪脚姜醋蛋
食材明细：
猪手一只，添丁甜醋510ml两瓶，鸡蛋十个，老姜/肉姜/黄姜700克，红片糖一块，猪皮两大块
药膳猪脚姜醋蛋的做法步骤：
第1步猪手焯水；姜洗净切片，约0.2cm的厚度；
第2步猪手洗去浮沫，沥干后与切好的猪皮放一边备用；鸡蛋事先煮熟后剥壳备用；
第3步取炒锅，不加油，把姜片炒干水；炒好的姜片放入要用来煲猪脚姜的锅中；
第4步接着放入猪手、猪皮；放入鸡蛋；
第5步倒入甜醋，要浸泡到所有的材料；放入一小把党参、一小把北芪、三片当归；
第6步这些药材是母上大人从老家的药店里购买，有炮制过，跟平日在药房买的是不一样的，功效倍增，又不会太燥；将锅里的食材稍微翻一下后放入红片糖；
第7步温火煮开后继续小火煲30分钟，关火浸泡过夜，第二天上午再煲开一次；舀姜醋汁的时候从翻滚的中心舀出，就不会有过多的油脂了；
第8步按我的口感，第二天煮开后的猪手最好吃，姜跟鸡蛋是第三天；吃得差不多了，再添加食材下去煲就可以，如果姜醋汁少了，就加甜醋，而不是加水哦。
第9步每天早上来一碗，好满足的。姜通过煲煮、浸泡，充分吸收了姜醋汁，爽口、酸甜、微辣。
第10步猪手里富含钙质、胶原蛋白经过甜醋的慢煨也变得很美味，有点弹牙又够软烂。冬日里，这样一碗姜醋是不是很诱人呢？这可是女人补血益气的好东西！快快动手做起来吧~
小贴士：
1.姜不去皮，可以祛风，有的人说姜皮偏寒性，但是既然这一煲都是补的，姜皮正好中和一下，不至于太过上火；2.猪手即是猪前脚，小只比后脚贵，但是不会太多油脂及猪肉，性价比很高的；3.添丁甜醋要买致美斋的，八珍的会偏稠偏甜点，海天没用过；4.鸡蛋我用的是土鸡蛋，个不大，香；5.煲的时候不要用大火，小火慢煨。
鸡蛋猪脚姜醋
食材明细：
姜250克，猪蹄750克，鸡蛋150克，醋1000克，植物油20克
鸡蛋猪脚姜醋的做法步骤：
1.鸡蛋放入冷水内，慢火煮熟去壳备用。
2.猪脚去毛洗净，滴去水分，用油锅爆炒片刻留用。
3.姜刮去皮，洗净吹干，用刀拍松，烧热锅浇少许油，将姜炒至干身。
4.用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滚，再煲半小时，加入猪脚再煲一小时，放入鸡蛋，密盖？数小时，隔天吃更加入味。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪脚姜（猪脚醋）的做法
以前广东人做月子的媳妇都吃这道美食调身子，后来，女孩子到了冬天手脚冰冷也可吃这道美食来暖身体，现在已经成为一种很普遍的美食，佛山的大街小巷糖水铺一般都有，不管男女老少都爱吃，但因为里面有生姜，最好白天吃。外面买的始终不如自己做的干净、好吃，想吃，自己动手吧！
材料：
猪脚一个，生姜一斤，海天添丁甜醋一瓶，鸡蛋4个，盐，油，水，，
猪脚姜（猪脚醋）的做法的做法步骤：
步骤1，生姜去皮洗净切块焯水（两分钟）备用。
步骤2，猪脚洗净焯去血水备用。
步骤3，选择甜醋。
步骤4，鸡蛋煮熟去壳备用。
步骤5，热锅，放少许油将猪脚和姜（先猪脚后姜顺序）倒入锅内爆炒，放入盐调味。
步骤6，将整瓶甜醋倒入砂锅内煮沸后将猪脚、姜、鸡蛋放入砂锅内开始煲，待滚后文火煲两小时。
步骤7，煲好几个人嘴馋快吃完了才想起忘记拍照了，留下点残羹。真不好意思。
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