“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最难忘的菜谱是什么呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“零厨艺民间传统美食玉子虾仁”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
日本豆腐2条，虾仁肉35g，胡萝卜少许，青豆少许，玉米淀粉1g，盐0.5g，胡椒粉0.5g，花生油1g，蚝油6g，水20g，麻油几滴
零厨艺民间传统美食玉子虾仁的做法步骤：
第1步准备好所有材料。虾仁剥壳后，虾肉用胡椒粉、盐以及盐腌制5分钟。
第2步胡萝卜洗干净，切一些薄片垫在碟子上。日本豆腐从包装袋里取出，切成约1.5cm厚的片状，然后放在胡萝卜上。
第3步然后在豆腐上分别摆上虾仁与青豆。启动机器，按水盒键，水箱会自动打开。
第4步水盒加好水后，再放入水箱中。选择蒸汽80摄氏度，烹调时间5分钟，然后按开始键。
第5步当蒸炉温度达到80摄氏度后，把玉子虾仁放入中层蒸制。这时候把调味汁的材料全部搅拌均匀。
第6步当豆腐蒸了5分钟后，把调味汁均匀地淋在豆腐虾仁上。重新选择蒸汽100摄氏度，烹调时间2分钟，按下开始键至程序结束即可。
小贴士：
1、做这道菜，原材料保持新鲜很重要。用现剥的虾仁制作，比冷藏的虾仁，更加鲜味。2、日本豆腐易碎，操作时请温柔相待，连着包装袋在中间利落地切一刀，变成两份后从切口挤出豆腐，形状可以保持完整3、五分钟快手菜，（45分钟以内都算快手菜）这个应该属于超快手了，还不是小凉菜，一年四季都可以用来招待客人。4、零厨艺菜品，新手招待客人也完全无负担，鲜香嫩的口感加上小造型足够用了
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玉子豆腐烩虾仁
玉子豆腐并不是用豆子做出来的食物，但是它具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，所以很受欢迎，今天小编教大家做玉子豆腐烩虾仁。
玉子豆腐烩虾仁
原材料：玉子豆腐两条，虾仁适量
配料：青蒜，6月香豆瓣酱，料酒，生姜，生粉
具体做法：
1，2原材料图。玉子豆腐切小段，青蒜切段，生姜切丝。
3，虾仁，开背挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，少许盐腌制10分钟。
4：热锅凉油，入姜生，豆瓣酱小火翻炒。
5：翻出红油后倒入适量水。
6：水煮沸后下入玉子豆腐煮。
7：3分钟后入虾仁。
8：汤汁快干时入蒜叶。
9：加入适量水淀粉，收汁出锅。
小贴士：
1：豆瓣酱有咸味，后期未加盐。
2：玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦，直接烩的，味道也不错。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的玉子豆腐烩虾仁的做法，味道浓郁，相信你会喜欢的。
玉子豆腐蒸虾仁
食材明细：
玉子豆腐一条，盐田虾仁适量，胡萝卜片几片，淀粉适量，蚝油适量，糖适量，麻油适量，黄瓜适量
玉子豆腐蒸虾仁的做法步骤：
第1步主办方非常用心，包装很好，到家时虾仁还是梆硬的。里面有送了一本食谱和手提袋，非常贴心呢！准备食材。虾仁大小适中，不用去虾线，很干净。
第2步包装很好哦！胡萝卜切片，玉子豆腐也是切片，码在胡萝卜片上。
第3步再码上盐田虾仁。大火烧开蒸三四分钟就好，虾仁一变色就可以关火。
第4步将蒸出来的汁水倒入锅中，加入蚝油，淀粉，麻油和糖，搅拌均匀，做勾芡汁。最后浇在蒸好的虾仁豆腐上，点缀黄瓜即可。虾仁非常q弹，与玉子豆腐的鲜嫩相得益彰。
小贴士：
勾芡时可尝一下味道哦！
虾仁烧玉子豆腐
食材明细：
豆腐(南)300克，虾仁160克，草菇100克，辣椒(红、尖)30克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，盐3克，淀粉(玉米)15克，香油8克，胡椒粉3克，酱油10克，蚝油10克，白砂糖3克
虾仁烧玉子豆腐的做法步骤：
1. 虾肉去泥肠、冲净、抹干，拌入腌料放10分钟；
2. 玉子豆腐切半英寸厚片；
3. 草菇、蒜瓣切片；
4. 葱切段、红辣椒切圈；
5. 烧热2汤匙油；
6. 先炒虾仁，加入蒜片、葱段及草菇兜匀铲起。
小贴士：
玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形好看。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
宝宝辅食玉子虾仁
食材明细：
鲜虾5只，日本豆腐一袋，鳕鱼松或者三文鱼松适量
宝宝辅食玉子虾仁的做法步骤：
第1步准备好所有食材虾去除虾线，切掉头去皮留取虾仁备用，日本豆腐对半切开，取出后切成等大的小块
第2步虾仁摆放在日本豆腐上，开水上锅蒸5-10分钟最后每个虾仁上放适量肉松就可以啦
玉子豆腐蒸虾仁的做法
玉子豆腐蒸虾仁的做法
玉子豆腐蒸虾仁，使用玉子豆腐做基底，搭配虾仁，上锅蒸10分钟，浇上胡萝卜玉米青豆汁，就可以开吃了，嫩滑爽口，上桌比任何菜吃得都快，慢了汤都尝不到。菜中的玉子豆腐又叫鸡蛋豆腐、日本豆腐，它是以鸡蛋为主料，大豆蛋白为辅料，科学配比制作而成，兼有鸡蛋的美味清香和豆腐的爽滑鲜嫩，钙含量极高，是孩子成长的钙库，营养价值也是不可小觑，与高蛋白与钙量也极高的虾仁搭配，在配以不同颜色和蔬菜，十足的一道好菜，营养好吸收，很少有孩子能抵御住这道菜的美味诱惑，家中有孩子的亲，要常做给孩子吃，孩子常吃这菜，不愁长不高。
主料：玉子豆腐2个，料酒腌好的虾仁6个;胡萝卜丁1把，青豆1把，玉米粒1把。
配料：蒜末，葱末;油少许，盐2克，生抽半小勺，鸡精少许。
玉子豆腐蒸虾仁的做法步骤：
1、玉子豆腐切成半厘米厚度，码到盘子中间，将虾仁环在周围，上锅大火蒸10分钟。
2、葱切碎，蒜切末。
3、起锅烧热，倒入少许食用油，将葱蒜爆香。
4、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒均匀，倒入蒸菜汁，再次炒匀。料汁中的蔬菜，可以随意搭配不同种颜色的孩子喜欢的蔬菜，比如西红柿与红黄彩椒，或者肉末单与小葱和蒜蓉，口感都是相当不错的。
5、调入盐、生抽与鸡精，拌匀关火。
6、将料汁淋到虾仁豆腐上，好吃的玉子豆腐蒸虾仁就做好了，儿子一人能吃掉这整整一大盘，还会多吃一碗米。
传统棕子
食材明细：
主料：糯米适量
辅料：棕叶适量，云芸适量，莲籽少许
传统棕子的做法步骤：
1，将棕叶反复洗净，将锅中水烧开放入棕叶点15至20分钟。
2，将煮过的棕叶用凉水再洗干净。
3，糯米洗干净，然后浸泡糯米2小时。
4，将芸豆及莲籽洗干净泡开待用。
5，用棕叶包入适量糯米及芸豆包成棕子剪去多余叶子整齐美观。
6，包好的棕子颜色碧绿。
7，棕子包制的均匀，松紧适度、外观漂亮。
8，用高压锅煮至20分钟，再焖1小时(过一夜更好吃，入锅忘拍)，捞出用冷水浸泡。
9，剥开1个看看效果，粘糯可口。
玉子蛤蜊
食材明细：
蛤蜊400克，日本豆腐250克，草菇适量。适量，高汤适量，鲜菌味粉适量，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，香油各适量。适量
玉子蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊去壳，去沙洗净，焯水，日本豆腐切厚片，焯水，草菇洗净，一剖为二，焯水。
2.原料加高汤下锅，加其余调料烩制即成。
小贴士：
日本豆腐嫩，宜小火烩制。
玉子烧
美味可爱的玉子烧蛋卷可爱的小方锅可爱的心形玉子烧
说是玉子烧也叫厚蛋烧，是日本的小食，在鸟儿看来，无非是蛋卷，哈哈！平时在家都用圆锅锅摊蛋皮，这回换个形状的方锅锅做蛋皮吧，淘宝上败的小锅子，效果相当不错，省时省力，关键是不用油呀，无油更健康呀！哈哈！
不过鸟儿并没有卷太厚，一个蛋卷卷了三次，不够厚实，这就用了六七个蛋，一次做多了也吃不了，呵呵，薄点、厚点一样吃呀！个人觉得卷个四五次比较好，呵呵！
这个锅锅波浪形的底部让卷动更加方便，表层不沾，就是刚买回来洗了一下。用之后鸟儿都觉得不用清洗了，一点残留物也没有，就算有点，轻轻一推就掉了。
第一回做，有点不熟练，还得拍过程图，煎的火候也不完美，所以煎得不是很好。不过鸟儿觉得不太适合煎饼哟！至于为什么，你用用就知道了！
玉子烧
原材料:鸡蛋6-8个、黄瓜、火腿肠。
调味料:盐、料酒2大勺、生粉少量。
玉子烧做法
1：火腿肠、黄瓜切细长条。
2：碗中打入4-5蛋，将少量生粉融入料酒中，倒入三分之二的量，同蛋液混合均匀，顺一个方向尽量搅匀。
3：再把黄瓜和火腿肠切小细丁。
4：碗中打2-3个鸡蛋，倒入三分之一量的水淀粉，用同样的方法混合均匀。
5：将方锅放在天然气灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃动小锅直至蛋液充满整个锅底，继续用小火加热。
6：不用煎久，快速用配的小铲顺着波浪锅底一格格向前推卷，直至卷到另一头。
7：卷到头后将卷子推回，再继续倒蛋液，用相同的方法，连同之前的卷子一起向前推卷，重复这样的动作3-4次即可盛出。
8：卷火腿或黄瓜的时候，要是在第一次卷蛋卷的时候就将其放入，再重复卷3次左右。
9：卷了三种样式的。
10：按照自己喜好切段装盘即可食用。
11：看到有做心形的玉子烧，鸟儿思索着自己想了法。将卷子45度放在案板上，垂直切下。多切几个，切成双数。
12：翻转一下拼成心形。
经验与感怀
1：煎的时间不要长了，就是要等表层蛋液未凝固的时候卷，这样卷的结实也卷得紧，口感也滑嫩。
2：加点生粉水可以让蛋皮更有弹性。
3：卷的东西可以按照自己的喜好，但是最好是熟制的或能生吃的比较好。或者卷自己喜欢的辣椒酱什么的都行呀！
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
玉子豆腐
食材明细：
日本豆腐，生抽，糖，盐，香油，干椒碎，榨菜碎，葱花，虾米
玉子豆腐的做法步骤：
1.锅里热油，把切成片的玉子豆腐放油里煎至两面金黄，摆盘。
2.小碗里放生抽，糖，盐搅匀。
3.锅里倒香油，把干椒碎，榨菜碎，葱花放入炒香，然后倒入调料碗，拌匀。
4.把拌好的调料倒在豆腐中间，洒上虾米，吃的时候拌好，沾汁吃就行了！
零厨艺做凉皮
食材明细：
澄粉150克，面粉15克，黄瓜1根，大蒜5瓣，辣椒油适量，熟白芝麻适量，香油适量，花椒油适量，陈醋适量，食盐适量
零厨艺做凉皮的做法步骤：
第1步将150克澄粉倒入盆内。加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。
第2步加清水，边加边用筷子搅拌。搅拌成特别稀的面糊。
第3步用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。
第4步倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。
第5步凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
第6步揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条。
第7步黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。放入适量辣椒油。
第8步放入花椒油。洒少许熟白芝麻。
第9步倒入适量陈醋。放少许盐调味，拌匀即可享用。
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