食材明细:
鹅肠200克,辣椒(青、尖)100克,大葱15克,大蒜(白皮)5克,豆豉10克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,香油5克
豉椒炒鹅肠的做法步骤:
1. 将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分;
2. 辣椒洗净去蒂、去籽切成环状;
3. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸;
4. 葱洗净切段;
5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉;
6. 用油起锅,将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀;
7. 溅入些滚水,加上鹅肠,用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡,随后迅速抛匀上碟便成。
没有华丽丽的餐具,做简单平凡的美食
材料:
大鱼头1-2个,蒜头1小瓣,
豉油皇煎鱼头的做法的做法步骤:
步骤1,用一小勺的酱油和胡椒粉腌制一下鱼头,大概一边鱼头切开2到3块,太小不好煎!
步骤2,用纸巾把鱼头擦干,沾上一层薄薄的面粉(鱼眼睛要用剪刀稍稍剪开一下,不然煎的时候会爆出来,安全重要啊!)
步骤3,起锅,倒下油,小心放下鱼头煎至金黄~~上碟
步骤4,准备酱汁,半碗水,少量盐,糖,酱油!拌匀.起锅,煮一下酱汁,最后把鱼头回一下锅,沾上酱汁!done
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