俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着时间的发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豉油皇鹅肠(2)”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
鹅肠400g，中型土豆1个，姜1小块，小葱1根，蚝油1大勺，生抽豉油1大勺，鸡粉少许，盐少许
豉油皇鹅肠的做法步骤：
1.土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水中待用
2.鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展，将附着在鹅肠上的污物和油脂去除，清洗洗净
3.处理干净的鹅肠控干水分，倒入蚝油
4.用手抓匀，腌制15分钟左右
5.炒锅中放少许油，烧热后倒入土豆丝
6.中火翻炒，至土豆丝变色、软熟
7.撒少许盐
8.撒少许鸡粉调味
9.另起锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香
10.放入鹅肠，大火翻炒5分钟左右
11.炒至鹅肠变色、卷缩
12.加入豉油
13.翻炒均匀后，加入少许鸡粉
14.放入葱段，翻炒均匀即可
97msw.com精选阅读
干锅鹅肠
食材明细：
主料：洗净的鹅肠500克，青红椒15克。调料：豆瓣酱3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，葱5克，姜10克，蒜瓣8个，料酒6克，酱油3克，高汤100克，辣妹子酱３克。
干锅鹅肠的做法步骤：
1、将鹅肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块。
2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香，下鹅肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色，放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟，放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。
小贴士：
特点
鹅肠脆嫩，是下酒好菜。
制作关键
氽水时间不宜过长，要保证鹅肠脆嫩。
白灼鹅肠
食材明细：
制净鹅肠500克，红椒丝20克，米椒粒20克，蒜粒20克，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙，蚝油1茶匙
白灼鹅肠的做法步骤：
1、鹅肠切10cm的段，放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出；
2、加入红椒丝、青椒丝、麻油拌匀，装入盘中，米椒粒、蒜粒、调料制成味碟跟上即可。
醋熘鹅块(2)
食材明细：
主料：鹅肉600克，
辅料：竹笋150克，玉米淀粉25克，
调料：黄酒15克，酱油40克，盐2克，醋75克，味精1克，大葱5克，猪油75克
醋熘鹅块的做法步骤：
1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块；
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
3.大葱切段；
4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块；
5.用碗1个，放入湿淀粉、味精、醋、葱段，一起搅拌成芡汁待用。
6.炒锅置旺火上烧热，下熟猪油，放入葱段、爆至有香味；
7.把鹅块、笋块同时下锅，用炒勺翻炒一下，加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤（150克）；
8.烧沸后淋入芡汁勾芡，淋上熟猪油，将炒锅颠翻几下，使芡汁沾匀鹅块，烧至起泡时起锅即成。
豉油西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1颗，蒸鱼豉油15毫升，
辅料：：食用油10毫升，
豉油西兰花的做法步骤：
1.西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，或者用小苏打浸泡。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用。浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块。
2.锅中做水，放入一点油，将西兰花焯熟。
3.过凉水。
4.过凉后的西兰花摆盘。倒入蒸鱼豉油。
5.锅中烧热一勺油。浇在西兰花上即可。
6.看这颜色，翠绿欲滴呢。
小贴士：
1、焯烫时放点油可以让西兰花更翠绿。
2、蒸鱼豉油中含有盐分，可不用单放盐了。
香煎鹅肝(2)
食材明细：
鹅肝，梨，糖蜜
香煎鹅肝的做法步骤：
1、入锅把洗净的鹅肝两面煎成黄色；
2、盛盘，香梨、糖蜜，热底。
豉椒蛏子(2)
食材明细：
主料：：蛏子适量，
辅料：：小青辣椒适量，小红辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，料酒适量，
豉椒蛏子的做法步骤：
1.主料准备好
2.将蛏子冲洗一下后泡在水里，放些盐或香油浸泡20分钟左右，吐尽脏物后再刷洗干净
3.姜蒜切沫，青红小米椒切小段
4.锅里放适量油，烧至7、8层熟时候放姜蒜爆香
5.放蛏子，翻炒几下至蛏子开口
6.淋入一点料酒，并倒入一点酱油，炒出香味
7.出锅前放入青红小米椒，拌炒一下，关火出锅即可
小贴士：
1.买蛏子一定要新鲜的，用手指轻轻触碰它的肉，立刻回缩，壳也立刻关闭的就可以购买，一直不闭合的，有可能已经死啦，就不要购买啦~~
2.蛏子很容易熟，炒至开口后再略炒30秒左右就可以出锅啦，太久的话肉质紧硬，口感就不好啦~~
3.蛏子肉外圈有一条黑线，记得撕掉哟，不要吃~~~
喜欢《豉油皇鹅肠(2)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹅菜谱专题，希望您能喜欢！
