食材明细:
玉米笋(罐装)100克,鸡蛋150克,炼乳(甜适量,罐头)50克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)5克
蛋蓉玉米羹的做法步骤:
1. 锅中加清水烧热,倒入罐装玉米和炼乳,加入白糖搅匀,熬2分钟左右,勾薄芡。
2. 鸡蛋打成蛋液,淋入锅中成蛋蓉,搅拌均匀,倒入汤碗中即成。
小贴士:
一定要先勾芡再倒入蛋液鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料:鸡脯肉,熟玉米粒,辅料:鸡蛋,调料:盐,鸡精,白糖,水淀粉,胡椒粉
鸡蓉凤尾玉米羹的做法步骤:
1、取一小碗,将鸡脯肉切成块,加两个鸡蛋黄、胡椒粉、盐放入粉碎机中打成鸡茸备用,将玉米粒倒入粉碎机中,加少量水打成汁备用;
2、坐锅点火加少量水,待水开后放入鸡茸和玉米汁,加盐、白糖、鸡精调味,用水淀粉勾芡,鸡蛋清加少量水搅拌均匀,一边搅动汤一边倒入汤中即可。
食材明细:
主料:小米80克,鸡胸脯肉80克,虾仁80克,火腿50克,北豆腐100克,
辅料:鸡蛋70克,
调料:香菜20克,盐3克,鸡精3克,玉米淀粉5克
火腿玉米鸡蓉虾仁羹的做法步骤:
1.将鸡肉剁成茸,用盐、鸡精、淀粉、油拌匀;
2.汤沸时,把玉米(小米)、鸡茸放进汤内,用汤勺推开,并放入豆腐、虾仁;
3.再沸时,以盐、鸡精调味,埋薄芡,熄火,撒上火腿末,切碎之芫荽即可。
小贴士:
健康提示:
行气健脾、美肌健体、促进代谢
食物相克:
小米:小米忌与杏仁同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料:菠菜适量,黑鱼适量
辅料:姜葱适量,胡萝卜适量
配料:盐适量,鸡高汤适量,胡椒粉适量
菠菜鱼蓉羹的做法步骤:
1,黑鱼片下背上一片肉
2,将鱼肉去皮去骨去皮再切成小块
3,放姜葱水里浸泡一会儿了再沥干
4,菠菜氽烫一下捞出
5,将菠菜、鱼肉放料理机,加入少量盐、蛋清、生粉打成菠菜鱼泥(如果要做鱼线还要多搅拌至起劲)
6,将菠菜鱼泥装入裱花袋前面剪一小口
7,热水烧开,将菠菜鱼泥挤入到锅中,再调入高汤,少量盐和胡椒粉
8,胡萝卜搓丝在沸水里氽烫下捞起
9,摆在菠菜鱼蓉羹上面即可。
食材明细:
鸡胸脯肉100克,鸡蛋50克,金华火腿30克,料酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克
鸡蓉蛋花羹的做法步骤:
1. 将鸡脯肉剁成蓉,加料酒、少许精盐略腌;
2. 火腿切末待用;
3. 将鸡汤煲滚,然后把鸡蓉加一些清水,放进汤内搅散;
4. 鸡蛋磕入碗中,打散;
5. 汤再次煮滚时,加盐、味精调味,用湿淀粉勾芡;
6. 待汤开,将蛋液徐徐倒入锅中;
7. 搅拌均匀成蛋花时,熄火,撒上火腿末、胡椒粉即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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