不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编推荐你不妨读一下雀儿药粥，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
麻雀100克，稻米100克，菟丝子45克，覆盆子(干)15克，枸杞子30克，盐2克，大葱5克，姜5克
雀儿药粥的做法步骤：
1.把菟丝子、覆盆子、枸杞子一同放入沙锅内煎取药汁，去掉药渣。
2.将麻雀去毛及肠杂，洗净，用酒炒，然后与大米、药汁加适量水一并煮粥，快熟时加入细盐、葱白末、姜末，煮熟即可。
小贴士：
壮阳，补精血，益肝肾。适用于肾气不足所致阳痿、早泄、遗精、腰膝酸痛。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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石斛药生米
食材明细：
花生仁(生)500克，石斛50克，盐6克，八角3克，沙姜3克
石斛药生米的做法步骤：
1.鲜石斛用清水洗净，淘去泥沙，切成约1厘米长的节子。花生米拣去霉烂颗粒，用水洗净，沥干水分待用。
2.锅内注入适量清水，放入盐、八角、沙姜、石斛，待盐溶化后，把花生米倒入锅中，置武火上烧沸，再移至文火上煮约1.5小时，待花生米入口成粉质时，即成。
小贴士：
1. 本品具有养阴润燥、清热生津和补虚扶羸的作用。2. 适合肺胃阴虚、咽干津少、舌上无苔、咳嗽痰少、肠燥便秘、乳汁清稀的病人食用。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。
药参鸡汤
食材明细：
童子鸡1只(去头，爪，内脏后不超过600克为佳)配料：江米适量，大枣，板栗，大蒜，高丽参1根。盐，味精，鸡粉适量。
药参鸡汤的做法步骤：
1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
小贴士：虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅。
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