“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面，我们为你推荐了咸排骨白菜汤，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
咸排骨适量，白菜适量，蘑菇适量，姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量
咸排骨白菜汤的做法步骤：
第1步肋排骨买回后，不要洗（吃的时候再洗），放点盐，隔天就可以了蘑菇洗干净，切成片放点盐泡20分钟后，放水中煮一下，待泡沫起时再烧一分钟，捞出，沥干
第2步白菜三片洗净，用手撕成一块
小贴士：
过程：1.咸排骨放冷水飞水，水烧开后，出现浮沫时放龙头上冲，洗去浮沫沥干。 2.把排骨放在沙锅中，加冷水，烧开后，去除浮沫，加姜、葱，小火炖一小时左右。 3.加入准备好的蘑菇、白菜，再次烧开后，加入适量盐和鸡精即可。
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白菜汤
食材明细：
蒜头1瓣，香葱2根，姜一两片，盐适量，鸡精少许
白菜汤的做法步骤：
第1步手撕白菜叶姜蒜葱，蒜拍烂后切小块，葱段切为十字形。
第2步热油炒姜蒜，后加水烧至沸腾加入白菜和葱，几分钟后加入盐和适量鸡精，汤味甘甜。
火腿白菜汤
食材明细：
黄芽白菜心一个，瑶柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清汤八碗，盐，胡椒粉各适量。
火腿白菜汤的做法步骤：
取鲜嫩之黄芽菜心洗净，只在头部切十字切瑶柱用清水浸软，蒸软，撕成幼条；火腿、瘦肉切丝烧热恋砂锅，下花生油两汤匙，加入白菜兜匀，注入清汤，滚约二十五分钟，下火腿丝，以盐、胡椒粉调味。
贴士:瑶柱用清水浸软后，用刀拍松，再用手撕就容易了。
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