“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《青橄榄猪骨汤》，欢迎你的品鉴！
食材明细：
猪脊骨500克，青橄榄150克（20粒），蜜枣2颗，姜1小块
青橄榄猪骨汤的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。
第2步取出，用清水冲洗干净。姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。
第3步锅中注入适量清水，加入所有材料。盖上锅盖，煮2.5—3小时。
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咸橄榄萝卜干猪骨汤
食材明细：
咸橄榄（3~4人份）6~8个，萝卜干3~4个，猪骨400克，蜜枣2个
咸橄榄萝卜干猪骨汤的做法步骤：
第1步青橄榄洗净拍扁，用盐腌最少4个小时以上即成咸橄榄。萝卜干用冷水泡软切片；蜜枣去核
第2步猪骨洗净斩大块，放开水里焯出泡沫装起。砂煲里放适量水煮开，全部材料放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可
青橄榄鸡骨汤
青橄榄鸡骨汤（二人份）
材料：新鲜橄榄5粒，红萝卜半根，玉米半根，鸡骨架一个，大枣两粒
步骤：
1备好材料
2鸡骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架备用
3红萝卜切段，玉米切段（红萝卜和玉米不宜过多，太多的话整个汤都会是浓浓的红萝卜和玉米味道，橄榄拦腰切断
4鸡骨架冷水入锅，烧开，撇去浮沫
5倒入红萝卜玉米和橄榄，放入红枣，继续烧开，若还有浮沫继续撇走
6转入砂锅小火煲2个小时即可
温馨提示：
1鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面，煲值卡一定要剔除干净，要不就会把一锅脂肪喝进了肚子
2入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一两遍，这样油就大部分会被蔬菜吸走
3橄榄有止咳，润肺，滋润喉咙的作用，这个汤是清清甜甜的，略点咸鲜味，所以不需要加盐，建议煲汤尽量不要加盐喝，这可以避免摄入太多的钠，给身体造成负担
4汤不宜大火大沸，通风者不宜常喝老火汤，因为老火汤常常含有大量嘌呤。
猪骨汤
食材明细：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
猪骨汤的做法步骤：
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
青萝卜马蹄猪骨汤怎么做好吃 2020青萝卜马蹄猪骨汤的做法大全
青萝卜马蹄猪骨汤
骨头汤在我家是比较常见的，因为骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，也有利于成长中的小朋友骨骼生长。骨头汤中加入萝卜马蹄等食材，即可以解油腻，又
食材配方
主料：
大骨
700g青萝卜
300g马蹄
250g辅料：
盐
适量生姜
适量甜玉米
1条胡萝卜
80g白醋
适量鸡精
1勺蜜枣
1颗
做法 共9个步骤
1.准备好所用食材。
2.把甜玉米切段，马蹄去皮，两种萝卜去皮切滚刀块，姜切片。
3.把骨头冷水下锅，烧开后煮1分钟。
4.把骨头洗去浮沫。
5.把骨头放入压力锅。
6.把其它的食材全部放入锅中。
7.一次性加足水，滴入几滴白醋（有助钙质释放）。
8.压力锅调至煲汤。
9.待自然落气后加入适量盐和一勺鸡精即可。
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