食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“枸杞桂圆炖猫肉”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
猫肉1300克，猪肉(瘦)150克，枸杞子15克，桂圆10克，甘蔗90克，黄酒15克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，鸡油20克，大葱10克，姜10克
枸杞桂圆炖猫肉的做法步骤：
1.将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块。枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净。甘蔗洗净，劈开，再剁成4段。葱切成段，姜切成片。
2.锅内放猪油烧热，放入葱、姜炒出香味后，烹入料酒，放入清水、猫肉。水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后，捞出，用温水洗净。猪肉用开水煮透洗干净。
3.用炖盅一个，把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入，下盐、料酒、葱、姜，倒入鸡清汤，上笼蒸烂。拣去葱、姜、甘蔗、猪肉、加味精、胡椒粉，调好口味即可食用。
小贴士：
猫肉性温，味甘、酸，具有治虚劳、祛风湿、散结、补血之功，《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”，《本草求真》谓之“补血治痨疰，又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目。猪肉滋阴润燥。甘蔗清热、生津润燥，且能去除猫肉之腥膻。药食同用，则具有益精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳，防病延年。猫肉：猫肉不能与藜芦同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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枸杞西洋参炖桂圆
食材明细：
主料：：西洋参适量，桂圆适量，枸杞适量，
辅料：：冰糖适量，
枸杞西洋参炖桂圆的做法步骤：
1.枸杞、桂圆干、西洋参准备好。
2.桂圆和西洋参放入电饭煲内胆中，添加适量水烧煮20分钟（也可以放炖盅里）。
3.枸杞清水冲洗一下，放入电饭煲中同炖10分钟，加入冰糖调味。
小贴士：
份量参考了网友们的建议，说是桂圆肉与西洋参的比例大概是10:1。不过我今天用的是整粒桂圆，也就大概着放了。
银耳桂圆红枣枸杞炖燕窝
食材明细：
主料：：燕窝5克，银耳20克，
辅料：：红枣20克，桂圆15克，枸杞3克，黄冰糖1块，
银耳桂圆红枣枸杞炖燕窝 的做法步骤：
1.把红枣、桂圆，银耳放入炖盅，加入适量清水炖煮1小时，然后把燕窝倒入炖盅继续炖煮30分钟。
2.差不多好的时候放入枸杞冰糖炖煮5分钟即可。
3.差不多好的时候放入枸杞冰糖炖煮5分钟即可。
枸杞桂圆鸽蛋
食材明细：
鸽蛋100克，桂圆肉10克，枸杞子10克，冰糖25克
枸杞桂圆鸽蛋的做法步骤：
1. 将鸽蛋稍煮去壳；
2. 将去壳后的鸽蛋与桂圆肉、枸杞子、冰糖放在碗内，隔水炖熟。
小贴士：
1. 补肾益气，滋阴养血；2. 适用于虚羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、早衰、贫血等症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞桂圆酒蒸蛋
用深一点的碗把枸杞桂圆酒倒入，准备一个鸡蛋。把酒放蒸笼上，盖上盖子蒸。
材料：
主料：枸杞子适量，，
辅料：黄酒150g，鸡蛋1个，
枸杞桂圆酒蒸蛋的做法步骤：
1. 用深一点的碗把枸杞桂圆酒倒入，准备一个鸡蛋
2. 把酒放蒸笼上，盖上盖子蒸
3. 酒滚时把蛋去壳加入
4. 盖上再蒸10分钟
5. 鸡蛋熟了就可以了
6. 可以热饮，也可以放冷再饮用枸杞桂圆酒蒸蛋烹饪技巧
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