只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，想必你对食材了解很多吧？为此，你可能需要看看“炖奶汤鲫鱼萝卜丝”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
鲫鱼300克，青萝卜200克，肥膘肉150克，盐8克，料酒10克，味精5克，大葱5克，姜5克，醋5克，大豆油20克，香菜5克
炖奶汤鲫鱼萝卜丝的做法步骤：
1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；
2. 将猪肥膘肉切成片；
3. 分别将葱、姜切丝待用；
4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；
5. 香菜切段；
6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；
7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。
小贴士：
此菜需用奶汤约400克。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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萝卜丝鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，萝卜一个，
辅料：：辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，
萝卜丝鲫鱼的做法步骤：
1.1.鲫鱼洗净沥干。
2.2.萝卜及辣椒姜蒜切好。
3.3.热油煸炒姜丝、蒜末。
4.4.鲫鱼下锅煎。
5.5.煎至金黄。
6.6.加入少量白醋。
7.7.加料酒。
8.8.加适量味极鲜酱油，煮一会儿。
9.9.萝卜丝下锅，轻轻拌匀。
10.10.炖锅在火上加水烧开。
11.11.加适量盐调味。
12.12.汤汁即将收干时，将萝卜丝先盛到炖锅里。
13.12.盛好鱼，加上辣椒圈（这样不辣一点，宝宝能接受），吃前加上青蒜叶即可。
奶汤萝卜丝鲤鱼
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
奶汤萝卜丝鲤鱼
原料:活鲫鱼500克，萝L250克，奶汤1千克，香菜5克，猪油50克，葱姜丝、料酒、味精、花椒油各适量。
奶汤萝卜丝鲤鱼做法
1)将鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，在鱼身上两面每隔1.5厘米切一直刀；萝卜洗净去皮切丝；香菜切3厘米长段。
2)汤锅放油加热，用葱姜丝炝锅，倒人奶汤，调入料酒、精盐、味精：
3)将鲫鱼用开水汆下，放入汤锅内，汤开时移至微火上煨炖，再把萝卜牡用开水汆一下，捞出控净水，问鱼一起炖烂，淋上花椒油，倒人大汤碗中，撒上香菜段即成
特点:鱼肉鲜嫩，汤色乳白，味浓适口。
网站小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
奶白萝卜丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，红萝卜适量，姜适量，开水适量，
奶白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.所有材料
2.切片姜在锅里擦一圈，防止煎鱼粘锅
3.放入鲫鱼，小火煎
4.黄了以后翻面
5.倒入滚开的开水
6.切点姜丝进去
7.把萝卜去皮切丝
8.大火开后转中火熬15分钟，下萝卜丝，在熬两分钟
9.撒适量的盐和香菜出锅
小贴士：
鱼汤用开水熬最好
炖兔肉萝卜丝汤
食材明细：
兔肉250克，青萝卜50克，香菜5克，盐3克，味精3克，花椒2克，料酒5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，八角3克
炖兔肉萝卜丝汤的做法步骤：
1.将兔肉剁成2.6厘米方块；青萝卜去皮切成细丝；香菜切成2厘米长的段；葱、姜均切小块。
2.勺内放入水烧开，先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。
3.锅内放油烧至六成热，用葱姜块、大料炝锅，添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟，撇净浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。
小贴士：
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
萝卜丝鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼三四条，白萝卜一小半，豆腐一块，
辅料：：食用油适量，姜几片，盐少许，开水半锅，
萝卜丝鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.将鲫鱼去除内脏，清洗干净，白萝卜去皮切成丝，豆腐切成块备用。
2.在鲫鱼的两面分别划三刀。
3.锅中倒油，烧热，下入姜片。
4.将鲫鱼放入锅中，双面都煎一下。
5.倒入开水，大火加热30分钟。
6.加入萝卜丝，中小火加热五六分钟。
7.再加入豆腐块，继续加热五六分钟。
8.出锅前加入少许盐调味。
9.出锅装盘就可以吃了。
鲫鱼萝卜丝汤的做法
吃过萝卜丝蛋角汤，主要是钟爱萝卜的味道。
材料：
鲫鱼一条，萝卜半条，葱少许，姜少许，料酒少许，糖少许，盐少许，，
鲫鱼萝卜丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼开肚去鳃去鳞洗净沥干，萝卜去皮切丝。
步骤2，热锅放入少许花生油，洒少许盐，放入鲫鱼，鱼身洒少许盐，两面煎至少许变黄，倒入热水没过鱼身，放入姜丝，少许料酒、糖，盖锅煮5分钟。
步骤3，开盖，放入萝卜丝，3分钟后洒入葱花起锅入盘。
煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：萝卜半个，鸡蛋两个，香葱两棵，姜适量，
煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤：
1.备好食材，鲫鱼去腮去内脏洗净，控水
2.白萝卜切细丝，姜切片，香葱打成结
3.热锅凉油，把鸡蛋煎至两面金黄，捞出备用
4.锅中留底油，煎鲫鱼
5.煎至两面金黄
6.砂锅烧热，放少许油，把姜片煎一下
7.把煎好的鲫鱼放到砂锅里，再放入葱结
8.加开水，水面要没过鱼身
9.汤熬至微微发白时，放煎蛋
10.当鱼汤熬至奶白色时，放白萝卜丝和适量的盐
11.把萝卜丝煮软
12.撒香葱出锅，香而不腥的煎蛋萝卜丝奶白鲫鱼汤就可以喝啦
小贴士：
1.鲫鱼两面煎一下，会使汤汁很快变白。2.一定要加开水，鱼汤才是白色的。
3.如果汤少了，中途要加水的话，一定要加开水，否则汤就不好喝了。
鲫鱼荷包蛋萝卜丝汤
食材明细：
主料：：土鸡蛋2个，萝卜1条，鲫鱼1只，
辅料：：姜丝适量，枸杞适量，
鲫鱼荷包蛋萝卜丝汤的做法步骤：
1.先把鲫鱼洗干净，特别是肚子里黑色的膜，一定要弄掉。
2.锅烧热，非常热哦，才放油，油热后再放鱼，这样才不会煎掉鱼皮。
3.鲫鱼要两面煎黄。
4.然后放入适量的开水，再放入姜丝。
5.大火烧开后转中火煮10分钟。
6.这时候切好萝卜丝。
7.煎好荷包蛋，如果没有2个锅可以最开始煎荷包蛋，可以根据自己的需要，煎几个都可以。
8.10分钟后，鱼汤已经煮的很白了，这时候放入萝卜丝。
9.也放入荷包蛋，枸杞，再煮5分钟即可。
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