只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了橄榄油培根豆干耗油笋丝，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
培根2片，青笋半根，豆干2块，干辣椒3个，葱1段，橄榄油1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1茶匙
橄榄油培根豆干耗油笋丝的做法步骤：
第1步青笋洗净去皮切丝，豆干切丝，培根切窄片，干辣椒大葱切丝备用。热锅凉油，锅中倒入橄榄油。
第2步放入葱丝和干辣椒丝爆香锅底。放入培根，小火慢煎出香味。
第3步加入切好的豆干丝翻炒均匀。再下入青笋丝，淋入生抽，放入盐调味，再加入蚝油翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1.这个菜培根是点缀，只是提个味，所以不用多。2.豆干是来丰富青笋的单一味道，可以根据喜好添加和减少。3.放一点干辣椒同炒，既可以点缀颜色还能提味。
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橄榄油小炒
食材明细：
主料：：土豆200克，胡萝卜100克，海带100克，
辅料：：橄榄油20克，盐6克，蒜适量，醋2克，
橄榄油小炒的做法步骤：
1.把土豆切丝，洗净淀粉，沥干水分备用。
2. 把胡萝卜、海带切丝。
3. 热锅，倒入适量橄榄油。放入蒜瓣，小火煸香。
4. 放入胡萝卜丝，炒至断生。
5. 放入海带丝煸炒均匀。
6.放入备用的土豆丝。
7. 翻炒均匀，加盐调味。
8. 烹入少许香醋，炒匀即可关火出锅装盘，即可上桌品味。
9. 烹入少许香醋，炒匀即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、要先煸炒胡萝卜丝，便于营养成分的吸收。
2、香醋一定要在出锅前烹入。
怎样挑选橄榄油？橄榄油的真假鉴别
喜欢利用橄榄油来养颜美容，但是却经常买回来的橄榄油让你感觉不如销售员说的那么好。你需要学会自己挑选出真正好的橄榄油。选购橄榄油五大误区，你需要先认清。
橄榄油的真假鉴别1、看清橄榄油的正标
不论销售人员怎么和你说他们手中的橄榄油有什么独特之处，如产自某个特定的地区，几星级，可以活血养生等等，都可以直接忽略，只要看看那个橄榄油的正标就可以明白很多事情。
因为90%的橄榄油主要产自西班牙、意大利、希腊等地中海国家，（因为油橄榄树只适合生长在地中海式气候中）这些国家基本上是欧盟国家，食品的包装说明必须符合欧盟标准规范，所以不论进口的橄榄油品牌千差万别，他们的等级是统一的。
2、尽量选择物理压榨的植物油
这里顺便说一说我们经常吃的植物油大体的制作工艺，比如大豆油或者棕榈油，他们都是经过化学浸出法得到的油，即用化学药剂浸泡萃取油料，这种浸出法的出油率很高，从而降低了成本，但浸出法显然可能会对油脂产生不良的反应，起码会对吃这油的人心理造成不好的反应。
通过浸出法得到的毛油是深棕色的，很浑浊，然后再经过高温高压的精炼四脱过程：脱色，脱臭等，毛油的一次比一次颜色淡，也越来越清澈，到最后脱得干干净净，是很透明的油脂，有点浅黄色。可想而知，那里面什么营养都没了，就是炒菜的润滑剂了。
即便是通过压榨法得到的花生油，（花生油的毛油是像血一样红的，）也得经过高温的精炼后，出来的最终销售的油脂营养大大流失。
3、橄榄油等级说明
最好等级是：extravirgin（西语是extravirgin）这就是初榨橄榄油，与目前我们国家生产的油脂比较，这种油是没有经过精炼的，也没经过高温，只是在低温下进行压榨的，它的营养才得以保存。
橄榄油的下一个等级，就是精炼油，（pure）或者什么都不标，就写着橄榄油（Oliveroil），这就是很多中文标称100%橄榄油的油，其实它只是一种也像经过上述精炼过程得到的油脂。唯一不同的是他在出厂时会勾兑10-20%的初榨橄榄油，来增加它的香味。很多商家就在卖这种油，说这种最好。
4、小心黑心商家
更可气的是有的商家会把一种渣油的油，也当高档橄榄油卖。这类的橄榄油标明的是：pomace或者refined，意大利的渣油会标明sansa。在初榨后余下果渣中一般会有4%的残油没有榨出来，炼油厂就回收这些果渣，用化学浸出法萃取油料，再通过精炼得到的油脂。
这种油脂在91年西班牙引起过食物中毒，死过人。92年曾被中国海关禁止进口。很多黑心的商家就是将这种油卖给消费者，因为便宜阿。
5、橄榄油没有那么神奇
初榨的橄榄油确实有很多保健效果，但没像销售者吹得那样神奇，不是吃一次就能怎么怎么样的。但用初榨橄榄油的化妆其实是比较经济的，因为他是所有油脂类化妆品的底油。有些人问吃的初榨橄榄油能不能往脸上抹，那是肯定的，因为能吃的东西肯定可以往脸上抹，而往脸上抹的东西不一定能吃。
感谢您阅读“97美食网”的《橄榄油培根豆干耗油笋丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了橄榄油的制作方法专题，希望您能喜欢！
