“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的萝卜拌莲藕，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
莲藕400克，红萝卜，白萝卜各80克，红椒1条，盐1匙。细糖，白醋各3匙，盐少许。
萝卜拌莲藕的做法步骤：
1、莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中。
2、红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红萝卜、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时即可。
97Msw.com相关知识
炝拌莲藕
食材明细：
莲藕适量，白醋适量，姜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，花椒适量
炝拌莲藕的做法步骤：
第1步新鲜莲藕洗净、去皮、切薄片。放入沸水中焯40秒，迅速滴入白醋。
第2步捞出后立即放冷水下冲凉，多反复几次至冷却。把藕片放入器皿中，姜切丝，调入盐、糖、鸡精、白醋和花椒。
第3步锅热油，八成热时淋到连藕片上，搅拌均匀。用保鲜膜包裹好器皿，放入冰箱冷藏室内30分钟即可。
小贴士：
做这道菜，要始终保持连藕片爽脆的口感，有三个步骤不能省略。第一招：焯莲藕时迅速滴入白醋。第二招：捞出后反复用冷水冲凉。第三招：拌好的莲藕放入冰箱内冷藏。
白糖拌莲藕
食材明细：
新鲜莲藕3节，砂糖2大匙，盐1/4茶匙
白糖拌莲藕的做法步骤：
1.新鲜莲藕洗净去皮，切薄片后泡入冷水中防止氧化，备用。
2.将作法1的莲藕片从冷水中捞出，放入滚水中汆烫约30秒即捞起过冷水，待凉备用。
3.将作法2莲藕片和所有调味料一起拌匀即可。
椒香拌莲藕
食材明细：
莲藕300克，姜适量，朝天椒适量，青葱适量，鲜花椒油半勺，醋一勺，盐一小勺，味精1/3小勺
椒香拌莲藕的做法步骤：
第1步新鲜的莲藕洗干净后，削皮切丁，用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水，控干水后备用。鲜姜，去皮切末。
第2步把姜末放到藕丁里，再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎。倒入半勺鲜花椒油。
第3步调入醋，醋的量可以依据个人的喜好添减。调入盐和味精，拌匀即可。
小贴士：
鲜花椒油在大型超市和农贸市场都可以买得到。
西兰花拌莲藕
食材明细：
主料：莲藕200g，西兰花150g
辅料：芝麻油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，白醋适量
西兰花拌莲藕 的做法步骤：
1，兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2，莲藕去皮洗干净。
3，莲藕切成丁。
4，藕丁入锅焯水后捞出沥干水。
5，西兰花入锅焯水后捞出沥干水。
6，沥干水的西兰花、莲藕放在容器中。
7，碗中加白糖。
8，加盐、鸡精。
9，加白醋搅拌均匀。
10，加芝麻油搅拌均匀成调味汁。
11，将调味汁淋入装有西兰花、莲藕容器中。
12，搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、煮锅加水焯莲藕、西兰花时，可以在水中加少许盐、油，淡油盐水可以给食材入些底味，也可以让食材的颜色更漂亮。
2、调味汁依据个人口味调制。
莲藕拌梨丝
一旦进入秋季，不管你是多健康都需要好好补补，尤其是滋润养肺很重要，今天小编教大家做的就是一道非常适合秋天吃的养生佳品。
主料
藕
100克
梨
1个
辅料
白糖
30克
柠檬汁
10毫升
步骤
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切丝清水浸泡，梨去皮切丝。
3.藕丝开水煮上2分钟过凉沥干水分。
4.把莲藕丝，梨丝放入料理盆中加入白糖。
5.再加入柠檬汁。
6.拌均匀即可盛盘食用。
小贴士
莲藕切丝开水煮至不要时间太长，煮好后要过凉水，这样才能保证莲藕爽脆的口感。
白糖的量可以自己随意添加。
小编有话说：以上就是小编教大家做的莲藕拌梨丝，脆脆甜甜的非常的好吃，你也试试吧。
排骨玉米萝卜莲藕汤
冬天，一锅汤，慢炖两个小时，煲出食材的鲜香味，煲出了整个家的温暖
材料：
主料：甜玉米1个，水萝卜半个，藕1节，排骨500g，
辅料：姜4-5片，料酒适量，食盐适量，，
排骨玉米萝卜莲藕汤的做法步骤：
1. 甜玉米、萝卜、莲藕洗净切块放在一边备用。
2. 先将排骨洗净切块，油锅中放入生姜和小排，一起翻炒，喷一点料酒增香去腥。
3. 加水煮小排，煮45分钟。放入切好的蔬菜，继续煮15-20分钟，蔬菜变熟了，就可以加盐调味啦！
4. 将汤盛出来就可以啦！
清爽拌萝卜
食材明细：
白萝卜适量，虾皮适量，香菇适量，干贝适量，青葱末适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，葱头油适量
清爽拌萝卜的做法步骤：
第1步白萝卜切滚刀，下水抄熟、香菇、干贝、虾皮也一直抄熟。沥干水份，加入盐、鸡精调味，撒入葱花，最后淋上事先炸好的葱头油即可。
萝卜拌菜花
食材明细：
菜花300克，胡萝卜100克，白砂糖10克，香油10克，醋10克，盐3克，辣椒(红、尖)5克，味精2克
萝卜拌菜花的做法步骤：
1.菜花切成小朵洗净；胡萝卜洗净切成花状片，分别放入加有适量精盐的沸水锅中焯熟，捞出晾凉；红尖辣椒去蒂后切成环片。
2.菜花和胡萝卜一起放入盆内，撒入红尖辣椒片，浇入用剩下的精盐、白糖、味精和醋香油调匀的味汁，拌匀即成。
拌酸辣萝卜
食材明细：
白萝卜400克，青蒜50克，香菜20克，盐3克，姜20克，白砂糖20克，醋30克，酱油10克，味精1克，辣椒油30克，香油5克
拌酸辣萝卜的做法步骤：
1. 白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝；
2. 香菜去根洗净，切成短节；
3. 青蒜择洗干净切成丝；
4. 姜洗净去皮切成丝。
5. 将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀，加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
海蜇拌萝卜
食材明细：
海蜇皮100克，胡萝卜200克，香油15克，大葱15克，白砂糖2克，味精1克，盐5克，菜籽油15克
海蜇拌萝卜的做法步骤：
1. 将海蜇皮洗净，切成细丝，凉水漂净，挤干水分；
2. 将胡萝卜洗净切成细丝，用盐捏造，凉水冲洗；
3. 将海蜇皮丝与胡萝卜丝再用凉开水漂清，挤干，放盘内散开；
4. 锅置旺火上，入素油，待油热，下葱炸香，淋到海蜇皮上；
5. 再加白糖、味精、芝麻油拌匀即成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
健康食疗《萝卜拌莲藕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
