红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？相信你应该喜欢小编整理的豆腐拌秋葵，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
秋葵，300公克，豆腐，1块，盐，1匙，柴鱼粉，1/4小匙。
豆腐拌秋葵的做法步骤：
(1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。
(2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
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圣女果秋葵拌黄瓜
食材明细：
主料：圣女果8个，秋葵6个，黄瓜1根
辅料：沙拉酱适量，盐3克
圣女果秋葵拌黄瓜的做法步骤：
1，备好食材，夏末初秋正是秋葵上市的时候，经济实惠营养全面，我们日常不妨多吃它，秋葵鲜嫩的口感才好，所以大家挑选的时候，记住这几个窍门就能挑到好食材，捏起来软嫩，颜色翠绿，表面有细毛的秋葵比较细嫩，反之色泽发黄，表皮硬则为老，嚼起来会起渣；
2，将圣女果和秋葵分别洗净，圣女果竖着对半切开，秋葵切斜刀；
3，黄瓜间隔削去大部分表皮，适当保留一点点绿色，洗净后切成滚刀块；
4，锅里烧开适量清水，水里调入3克盐，将秋葵倒入锅中，快速焯煮30秒钟左右，捞起用凉水冲一下；
5，将所有食材放入大盆里，挤上沙拉酱，搅拌均匀即可食用。
6，成品
小贴士：
食尚小贴士： 做蔬果沙拉拼盘，食材可以随意搭配，喜欢苹果、雪梨、哈密瓜等都可以搭配一点食用。
芝麻酱拌秋葵
食材明细：
主料：秋葵200g
辅料：橄榄油适量，盐适量，芝麻酱适量，大蒜适量
芝麻酱拌秋葵的做法步骤：
1，秋葵洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水
2，大蒜去皮切碎
3，大蒜碎放入碗中加盐
4，加芝麻酱
5，加橄榄油搅拌均匀成芝麻酱汁
6，秋葵放入盘中
7，添加芝麻酱汁
8，稍加搅拌即可享用
小贴士：
芝麻酱汁的调制依据个人口味。
拌豆腐
食材明细：
豆腐一盒，花生米一小碟，松花蛋一个，蒜头一个，盐适量，味精适量，糖适量，麻油适量
拌豆腐的做法步骤：
第1步将豆腐用开水焯去豆腥味,炒熟的花生米去皮后捣碎,皮蛋切碎,蒜头捣碎
第2步取个大盆,将焯好的豆腐抓碎（带上一次性手套哦）将上述食材混合到一起加盐，味精，糖（视各人口味而定），麻油拌匀
第3步将拌好的豆腐装进一个小碗里，稍压，然后扣进盘子，一份香喷喷，漂漂亮的拌豆腐就完工啦！
香椿拌豆腐
食材明细：
香椿适量，北豆腐适量，盐适量，鸡精适量，香油适量
香椿拌豆腐的做法步骤：
第1步香椿焯水后切末，北豆腐一块控水切小块（我为了拍照没有切块），放盐、鸡精、香油拌匀即可。
虾米拌豆腐
食材明细：
嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。
虾米拌豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。
大蒜拌豆腐
食材明细：
豆腐(南)800克，盐5克，大蒜(白皮)5克，白酒15克，花生油20克
大蒜拌豆腐的做法步骤：
1.豆腐用清水漂净，放在干净白布中吸去水分，切成片；蒜剥去蒜衣切成片。
2.锅置火上，放入花生油烧热，把豆腐片煎至两面微黄，放入蒜片、盐、酒，加水20毫升，用文火煨至汁水剩不多时装盘晾凉即成。
荠菜拌豆腐
食材明细：
荠菜250克，豆腐(北)100克，姜5克，盐3克，味精2克，香油5克
荠菜拌豆腐的做法步骤：
1. 豆腐切成方丁，用开水略烫一下；
2. 荠菜去杂洗净，用开水焯一下，凉后切成细末，撕在豆腐上；
3. 加精盐、味精和姜末拌匀，淋上麻油即成。
拌虾皮豆腐
食材明细：
豆腐(北)400克，虾皮8克，盐6克，香油5克，味精2克，酱油10克，大葱6克
拌虾皮豆腐的做法步骤：
1. 虾米皮用开水泡半小时，捞出后沥去水分；
2. 豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块半小时后，将水倒出，轻轻放在一只深碗里；
3. 味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁，再拌入葱花、虾米，浇在豆腐上即成。
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