“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？因此，栏目特意整理了冬季清火菜腰果油麦菜，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
油麦菜适量，腰果适量，熟黑芝麻适量，枸杞适量，盐适量，芝麻酱适量，鸡精适量，红油适量，醋适量
冬季清火菜腰果油麦菜的做法步骤：
第1步取腰果适量，碾碎。芝麻酱适量，加水和适量盐调匀
第2步取适量红油、一点点鸡精、几滴醋加入调好的芝麻酱里熟黑芝麻备好，枸杞用水泡开。
第3步油麦菜洗净切段后，均匀的淋上步骤3的调汁和步骤4的配料，即可。
小贴士：
1.芝麻酱我最爱吃六必居的，很纯正。2.红油，可以买现成的，也可以自制。3.腰果也可用大杏仁替
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蒜蓉油麦菜
食材明细：
油麦菜400克，大蒜75克，食用油适量，盐适量，生抽适量
蒜蓉油麦菜的做法步骤：
第1步新鲜油麦菜洗净。切成小段。
第2步锅内少许油，加入葱花，炒香。加入油麦菜。
第3步翻炒，断生。加入蒜末。翻炒，加一点酱油，适量盐。
第4步成品。
咖喱油麦菜
食材明细：
主料：油麦菜300g
辅料：油适量，盐适量，咖喱适量，洋葱适量
咖喱油麦菜的做法步骤：
1，油麦菜择洗干净，捞出沥干水。
2，将油麦菜切成段。
3，起油锅洋葱入锅煸香。
4，咖喱入锅炒。
5，油麦菜茎部入锅炒。
6，油麦菜叶子入锅炒。
7，加盐炒。
8，炒均匀盛出即可享用。
小贴士：
1、此菜主要品咖喱味道，不宜添加多种调味品。
2、油麦菜叶子很容易熟，要晚些入锅。
上汤油麦菜
食材明细：
油麦菜30克，胡萝卜25克，海米5克，熟鸡蛋1个，核桃油几滴
上汤油麦菜的做法步骤：
第1步食材：油麦菜30克，胡萝卜25克，海米5克，熟鸡蛋1个，核桃油几滴鸡蛋黄和白分开，蛋黄压碎。
第2步胡萝卜切丝，锅中放少许水，胡萝卜丝、洗过的海米加入煮开。>>能喝多少汤，就加多少水，最后通通喝掉。因为蔬菜中的维生素C、维生素B基本都融入了汤里，不喝完实在浪费。煮开后，加几滴核桃油，油麦菜切切入锅（盖盖）煮1分钟。>>上次写过的各种油区别，没看的赶紧看看。家里的初榨橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等等高档又不怎么耐热的油就可以放了。
第3步蛋黄碎加入搅拌几下出锅。蛋白切丁撒上。
第4步一眼看上，有黄有绿有白，颜色不单调；汤汁浓郁，口感鲜美；有海米增加了点咸味，不需要额外加盐啦。
辣炒油麦菜
食材明细：
主料：油麦菜400克，猪肉适量，青辣椒适量，大蒜适量，淀粉适量，红辣椒适量
辅料：盐适量，鸡精适量，蚝油适量
辣炒油麦菜的做法步骤：
1，准备好食材。
2，油麦菜切段、肉切小片、辣椒和大蒜斜切。
3，猪肉用淀粉和油抓匀腌一会儿。
4，起锅烧油。
5，下肥肉煸出油。
6，下猪肉翻炒变色断生。
7，下辣椒和大蒜翻炒出香味。
8，下油麦菜翻炒。
9，油麦菜和猪肉辣椒翻炒均匀。
10，加盐、鸡精、耗油调味起锅装盘。
鱼香油麦菜
食材明细：
主料：油麦菜1把
辅料：食用油两勺，食盐半勺，味精1/4勺，大蒜2瓣，鳞鱼豆豉适量
鱼香油麦菜的做法步骤：
1，准备食材：油麦菜一把。姜片2块。大蒜两朵。豆豉鲮鱼罐头1个。
2，油白菜洗净之后去根部一指宽，切成三段（在尾部的梗径用刀切薄片），放入锅中焯烫，时间在1、2分钟之内，好让油麦菜在入口咀嚼之时保持脆爽的感觉。
3，捞出之后整齐地码入盘中。
4，起锅烧油。
5，爆香葱姜末，加入食盐、酱油和和蚝油，加入最关键的鳞鱼豆豉（这就是鱼香味的由来），关火后再用碗调一个水淀粉倒入锅中 ，开火烧开。
6，将调好的汤汁浇在油麦菜上，即可。
蒜泥油麦菜(1)
食材明细：
主料：油麦菜适量，蒜适量，白糖适量
辅料：油适量，盐适量
蒜泥油麦菜的做法步骤：
1，油麦菜洗净。
2，油麦菜切段。
3，蒜剁成细末。
4，锅中放油，小火煸香蒜末。
5，放入油麦菜中大火翻炒。
6，加盐、少许白糖和料酒调味提香，出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《冬季清火菜腰果油麦菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油麦菜的做法大全专题，希望您能喜欢！
