“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“清炒油麦菜”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
油麦菜300克，辣椒(红、尖)10克，辣椒(青、尖)10克，姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克
清炒油麦菜的做法步骤：
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
小贴士：
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
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辣炒油麦菜
食材明细：
主料：油麦菜400克，猪肉适量，青辣椒适量，大蒜适量，淀粉适量，红辣椒适量
辅料：盐适量，鸡精适量，蚝油适量
辣炒油麦菜的做法步骤：
1，准备好食材。
2，油麦菜切段、肉切小片、辣椒和大蒜斜切。
3，猪肉用淀粉和油抓匀腌一会儿。
4，起锅烧油。
5，下肥肉煸出油。
6，下猪肉翻炒变色断生。
7，下辣椒和大蒜翻炒出香味。
8，下油麦菜翻炒。
9，油麦菜和猪肉辣椒翻炒均匀。
10，加盐、鸡精、耗油调味起锅装盘。
蒜蓉油麦菜
食材明细：
油麦菜400克，大蒜75克，食用油适量，盐适量，生抽适量
蒜蓉油麦菜的做法步骤：
第1步新鲜油麦菜洗净。切成小段。
第2步锅内少许油，加入葱花，炒香。加入油麦菜。
第3步翻炒，断生。加入蒜末。翻炒，加一点酱油，适量盐。
第4步成品。
清炒冬寒菜
食材明细：
主料：冬寒菜适量，淀粉适量
辅料：盐适量，鸡精适量，水适量
清炒冬寒菜的做法步骤：
1，冬寒菜清洗干净。
2，准备好水淀粉待用。
3，切成细末状。
4，起锅烧油，油七成热时，下菜梗梗先炒几下。
5，下叶子翻炒断生至软。
6，加稍宽的水煮一下。
7，用锅铲擂出菜里的黏液，稍煮。
8，加盐，鸡精调味，最后加水淀粉勾芡。
9，起锅。
清炒皇帝菜
食材明细：
主料：皇帝菜适量，蒜头少许
辅料：盐少许，油少许
清炒皇帝菜的做法步骤：
1，皇帝菜摘小段泡洗干净
2，捞起沥水，拍点蒜头
3，热锅放油，把蒜头下去炒香
4，之后再把皇帝菜下去炒软
5，皇帝菜很容易熟的炒软后调少许盐即可关火
6，成品。
素炒油麦菜怎么做好吃 素炒油麦菜的做法
素炒油麦菜
油麦菜中含有多种的维生素，油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜。用它来炒菜质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味.
食材配方
主料：
油麦菜
350g辅料：
油
适量盐
适量蒜
适量蒜
适量做法 共7个步骤
1.准备一些葱和蒜
2.油麦菜切成断
3.热油爆香葱和蒜
4.放入油麦菜
5.翻炒几下
6.加入适量的盐
7.混合均匀就可以出锅了
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