“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许以下内容“补益气血、强筋壮骨的红枣瑶柱南瓜排骨汤”合你胃口！供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
排骨500克，姜片2-3片，盐适量，红枣6颗，瑶柱25克，南瓜700克
补益气血、强筋壮骨的红枣瑶柱南瓜排骨汤的做法步骤：
第1步红枣洗净去核。瑶柱洗净冷水泡发（1小时）。南瓜去瓤、去皮。备用排骨剁成小块，放有葱姜黄酒的沸水中煮五分钟，捞出温水冲洗浮沫。
第2步锅内加适量水大火煮沸，放入排骨、红枣、瑶柱、南瓜、少许姜片煮沸。改慢火煲3小时，起锅加少许盐即可。煲煮的时候不建议多搅动，南瓜容易碎。
小贴士：
功效：补益气血、强筋壮骨。南瓜营养成分较全，营养价值较高。南瓜所含三大产热营养素中以碳水化合物为主，脂肪含量很低。南瓜含有人体所需的17种氨基酸，还含有葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
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壮筋补骨汤(2)
食材明细：
牛筋，牛排骨，枸杞，芋头，盐，味精
壮筋补骨汤的做法步骤：
1.将牛筋，牛排骨按2：1比例洗好，过开水。
2.放入电炖锅炖烂为止。（牛筋比较不容易难，各家的炖锅大小不依，切功率不一样滴，个人喜好程度又不一样。）
3.加枸杞，煮熟切丁的芋头。
4.加少许盐，味精煮开即可。
强筋壮骨好吃忘不掉的酱烧牛肉
食材明细：
主料：牛肉500克
辅料：桂皮1个，八角1个，干辣椒4个，洋葱适量，蒜适量，姜适量，黄豆酱1大勺，酱油2勺，料酒2勺，白糖1勺，盐适量
强筋壮骨好吃忘不掉的酱烧牛肉的做法步骤：
1，准备牛肉,解冻，中途反复换几次清水，去除血水。
2，冷水将牛肉放锅中，锅开去除浮沫，1分钟就可以。
3，将牛肉捞出控干。
4，准备其它辅料（如图）。
5，锅里加2勺油，烧热，爆葱姜蒜和辣椒，桂皮，八角。
6，加牛肉翻炒。
7，加黄豆酱炒香。
8，加料酒和酱油。
9，再加适量的开水，水要超过牛肉。
10，大火烧开，小火焖煮约90分钟，最后加适量白糖和盐，大火收汁。
11，成品。
小贴士：
牛肉第一次要用冷水焯，去除血水；第二次要加开水炖，都是怕牛肉蛋白质遇到冷热骤然收缩，影响口感。
玉米排骨瑶柱汤
食材明细：
玉米二条，骨头300g，胡萝卜100G，瑶柱50g
玉米排骨瑶柱汤的做法步骤：
1.瑶柱泡十分钟
2.猪骨焯过，胡萝卜 玉米切块加上泡过的瑶柱煲二小时
3.成品
瑶柱焖南瓜
食材明细：
南瓜150克，瑶柱少许，蒜茸适量，干贝汁适量，盐适量，鸡粉适量，姜片适量
瑶柱焖南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切块。
2.瑶柱用清水浸软后撕成丝。
3.锅内放少量油，烧热后加入瑶柱丝，翻炒后加入姜片和蒜茸。
4.爆香后加入南瓜炒均。
5.加入适量清水、干贝汁、盐、鸡粉，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
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