红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编经过搜集和处理，为你提供五香葱油鸭，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
鸭1000克，猪油(板油)250克，大葱500克，姜5克，酱油10克，八角1克，茴香籽[小茴香籽]3克，白砂糖3克，黄酒100克，味精2克，陈皮3克
五香葱油鸭的做法步骤：
1.将仔鸭洗净，投入旺火沸水中烫一分钟，除去腥臊味取出，猪板油切成小方块。 2.沙锅洗净，用葱段垫底，再放入整鸭，加猪板油，姜片，酱油，八角，陈皮，茴香绍酒，白糖，味精，清水，在微火上煨炖2小时，至鸭皮呈酱红色时翻过来继续炖约2小时，直至汤汁稍浓，鸭块软烂后，起钵盛般即成。
小贴士：
1.宜选用当年肥嫩的母鸭，肉细且滋润。2.用沙锅烹调以小火卤制，菜品醇香且酥烂，入味透彻。
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五香土豆焖鸭怎么做好吃 五香土豆焖鸭
五香土豆焖鸭
买了很不错的番鸭，肉质非常好，用最爱吃的方式焖着吃了！加了土豆，非常赞！ 土豆焖得绵软，吸收了汤汁，好吃又下饭，赞！
食材配方
主料：
鸭肉
400g土豆
300g辅料：油
适量盐
适量姜
适量五香粉
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量葱花
适量做法 共7个步骤
1.鸭肉剁成适量大小块，用油，盐，姜先腌一下；
2.土豆去皮，切大块；
3.热油锅，下鸭肉煎香两面，皮朝下煎出油最好；
4.加入土豆稍为翻炒一下；
5.加入适量的水，差不多淹到食材面左右，加入生抽3茶匙，老抽1茶匙左右，五香粉适量，冰糖少许；
6.大火烧开，然后转小火焖约20分钟左右，汤汁没干可以大火收一下；
7.试味，不够味可以再加一点盐，一般应该是不用加的啦！上锅前入葱花！
五香椒盐葱油饼怎么做好吃 五香椒盐葱油饼的做法
五香椒盐葱油饼
简单家常葱油饼，老公最喜欢吃的小饼，加点椒盐料、炸熟的葱花油，烙出来的饼，那味道喷香喷香滴，让人流口水哇( ⊙o⊙ )，刚烙出来的时候，酥脆咸香（贴心提示：刚烙
食材配方
主料：
面粉
花生油
盐
大葱
椒盐料
温开水
做法 共14个步骤
1.350g面粉内加入适量温开水，先用筷子搅拌成雪片面絮状 。
2.再用手揉搓成光滑的面团，（揉制的过程中，可以加入几滴食用油，可使其面团更筋道有弹性），盖上湿纱布或封上保鲜膜，饧置30分钟左右。
3.大葱洗净，切成葱花。
4.将切好的葱花放入耐高温的容器内，调入适量椒盐料或适量盐备用。
5.炒锅内倒入适量花生油，小火至油微微冒烟。
6.将加热好的油倒入加了椒盐料的葱花碗内，用筷子或勺子搅拌均匀，制成“五香椒盐葱花油”。
7.将饧置好的面团取出，反复揉搓几遍。如果感觉面团粘手或粘案板的话就撒少许干面粉即可。
8.再把面团平均分割成4块小面团。
9.将小面团揉搓整形，按扁，擀成薄面饼状。
10.均匀抹上自制的“五香椒盐葱花油”。（如果觉得椒盐料里面的盐份少的话，也可在适量撒上少许盐）。
11.将面皮卷起，卷成条状后，把缝合处捏紧，稍微拉长面条。
12.将条状面团从一头卷起，卷成蜗牛状。
13.用手掌轻轻按压，让饼变扁些，再用擀面杖擀压成厚度适中的圆饼。
14.炒锅或平底不粘锅预热，锅底部涂抹少量油，将做好的饼放入锅内，小火煎至两面金黄即可。（注意，不要煎烙太久，不然烙出的饼不软乎，会很干硬）
五香鹰嘴豆
食材明细：
鹰嘴豆100g，姜1块，香叶4片，花椒1小把，八角2个，干辣椒1个，盐适量
五香鹰嘴豆的做法步骤：
1.鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀
2.将配料洗净，放入茶包袋封好
3.鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）
4.放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟
5.关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可
五香鸡
食材明细：
连骨连皮的鸡胸肉，2块，五香粉，6克，蒜粉，3克，盐和黑胡椒，适量，橄榄油，15毫升
五香鸡的做法步骤：
1.洗一下鸡胸肉然后拍干。撒上五香粉、蒜粉、盐和黑胡椒。用锡纸包好，然后放进冰箱里腌2小时。
2.预热烤箱至175度。
3.去掉锡纸然后把它们放在抹了油的9X13寸的烤盘里。然后再撒一点橄榄油在上面，在175度的烤箱里烤45分钟或直到鸡肉煮熟，流出来的汁是无色的为止。
感谢您阅读“97美食网”的《五香葱油鸭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题，希望您能喜欢！
