“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面，小编为大家整理的“土豆炖鸡大腿”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
胡萝卜适量，鸡大腿适量，土豆适量，干辣椒适量，八角适量，葱姜蒜瓣适量
土豆炖鸡大腿的做法步骤：
第1步把鸡大腿用清水洗净，土豆切滚刀，胡萝卜切滚刀。起油锅，葱姜蒜瓣、八角、干辣椒炝锅，放入胡萝卜翻炒。
第2步胡萝卜炒至金黄时放入洗好的鸡大腿，放入适量白糖、料酒、酱油同炒。放入土豆，加入适量盐并且加入开水，盖盖炖煮20分钟。
第3步待水分快要收干时加入少量鸡精即可出锅。
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烤鸡大腿
食材明细：
鸡腿500克，酱油10克，盐5克，料酒10克，大葱5克，姜5克，胡椒粉3克，味精1克，蜂蜜4克
烤鸡大腿的做法步骤：
1. 将鸡腿洗净，用适量酱油、精盐、料酒、胡椒粉及少许味精调成汁，在鸡腿四周擦抹均匀，在烤网上放置半小时，晾去浮水，并使鸡腿略腌入味；
2. 烤盘内抹一层食用油，葱，姜洗净切片，垫入烤盘内，将晾过的鸡腿刷一层蜜水，放置在烤盘的葱，姜片上；
3. 将烤盘送入预热好的烤箱，箱温先取250度，烤10分钟后，将箱温隆至180度，再烤30分钟左右即成.烤制中要将鸡腿翻翻身，使烤均匀。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
土豆炖鸡块
食材明细：
鸡肉适量，土豆适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，葱适量，油适量，干辣椒适量，姜适量
土豆炖鸡块的做法步骤：
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
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