食材明细:
黄瓜1000克,甜面酱200克,盐50克,五香粉5克,芝麻20克,大蒜(白皮)10克,白砂糖15克
糖酱黄瓜的做法步骤:
食材明细:
黄瓜5000克,盐1000克,酱油2500克,白砂糖150克
酱黄瓜(二)的做法步骤:
1. 将新鲜黄瓜洗净控干,装入缸内,放进食盐,凉水盖好,每天倒缸一次,5至7天后捞出,控净表面盐水;
2.然后装入备用缸内,放进酱油,白糖,酱油淹没过黄瓜二指为宜,五天后即可食用。
小贴士:
备水1500克。
食材明细:
黄瓜5000克,甜面酱1500克,酱油1250克,糖色100克
酱黄瓜(一)的做法步骤:
1.腌黄瓜清水撤咸,24小时后捞出晾晒至六七成干。
2.酱油,糖色煮沸后掏出冷却与甜面酱掺和搅匀入缸,黄瓜用布袋好放入,每天搅动两次,五天后可倒袋通风一次,10-15天即成。
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