换个方式吃饺子,简单好做零失败,高颜值更美味,10分钟快手早餐。
材料:
速冻饺子20只,鸡蛋2个,小葱1颗,油1勺,盐1小勺,黑芝麻1勺,
抱蛋煎饺的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,平底不粘锅中放入1勺食用油,油微热以后,将饺子摆入锅中。
步骤3,中小火加热,将饺子底部煎至颜色微微发黄。
步骤4,放入适量清水,水的量要大约没过饺子的三分之一的位置。
步骤5,盖上锅盖,中火继续焖煮。
步骤6,将两个鸡蛋敲入碗中,加入少许盐,打散成蛋液备用。小葱清洗干净,取葱绿部分,切成葱花。
步骤7,中火煎至锅中水分差不多变干就可以了。可以听到锅中有噼里啪啦的声音。
步骤8,转小火,将打散的鸡蛋液倒入锅中。
步骤9,可以转动一下锅,尽量让蛋液均匀的铺满锅底。然后盖上锅盖,小火将蛋液焖至凝固。
步骤10,将事先炒熟的黑芝麻和葱花撒在饺子表面,就可以上桌享用啦。
步骤11,成品
抱蛋煎饺
在老家,煎包焊鸡蛋是一道名吃,这道煎饺的创意就来源于这里,煎包是选用发面制作,这个是死面制作,味道和口感各有千秋,早晨的时候,就着胡辣汤,吃着鸡蛋焊制的煎包,美
食材配方
主料:
韭菜肉馅
面粉
鸡蛋
食用油
盐
黑芝麻
葱花
红椒粒
做法 共11个步骤
1.将面粉放在盆中,加入适量水,和成软硬适中的面团饧15分钟备用。
2.饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用。
3.取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅。
4.捏成双面带摺的饺子。
5.在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的时候放锅子的中间。
6.煎锅放油,烧温热。
7.将饺子依次放入锅中,成圆形。
8.小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干。
9.两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用。
10.将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰。
11.蛋液完全成熟后,撒上红椒粒装饰,装盘食用。
食材明细:
精肉200克,面粉300克,鸡蛋1个,胡萝卜半根,香菇4朵,葱姜适量,食用盐适量,食用油适量,味极鲜酱油适量,鸡精适量,十三香适量,熟黑芝麻适量,小葱适量
自制饺子做煎饺抱蛋的做法步骤:
第1步撒上一层黑芝麻和小葱,颜值更加漂亮!准备好食材。
第2步里脊肉切成块,放入料理机打成肉末。香菇去蒂焯水。
第3步香菇切块,胡萝卜切块,放入料理机打成末。肉馅中加入食用盐,鸡精,十三香,食用油,味极鲜酱油调味。
第4步把胡萝卜香菇末,加入调好的肉馅中,搅拌均匀。面粉加清水和成面团。
第5步搓成长条状。揪成一个一个的剂子。
第6步擀成圆形面皮。包上调好的肉馅。
第7步捏成月牙饺的形状。月牙饺做煎饺抱蛋最漂亮。
第8步锅中放入少量食用油。饺子放入锅底,倒入没过饺子一半的开水,盖上锅盖煎制。
第9步煎至锅中水分很少的时候,把鸡蛋打散加入少许食用盐,倒入煎饺锅中,小火煎至成熟即可。最后撒上熟芝麻和小葱装饰。
第10步底部微黄,表面软嫩的抱蛋煎饺。家中来客人,做这样一盘高颜值的煎饺,绝对是艳惊四座!赶紧学起来吧!
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