“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了葱香鸡蛋肉馅饼，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
面粉1碗，香菜2棵，葱2棵，肉末3汤匙，鸡蛋1个，盐少许，鸡粉少许，香油少许
葱香鸡蛋肉馅饼的做法步骤：
第1步面粉放进较大的盆子里，加点温水搅拌、（加水过程慢点、一边加水一边搅拌，以能搅动面粉的湿度就差不多了。）用手来回搓揉面团到面团表面光滑即可。用一块湿布盖上饧20分钟左右趁饧面空挡就准备馅料：葱、香菜分别洗净切碎、肉末爆炒一下
第2步鸡蛋打碎加少许盐，用筷子搅拌成蛋液平底锅保持中火，放少许油烧热，把蛋液倒下快速滑动一会煎成滑蛋花状
第3步所有馅料放进盆子里，加少许盐、鸡粉、香油搅拌均匀放在一旁备用。做面皮：在工作台撒少许干面粉、把大面团分成几个小面团、用擀面杖擀薄、擀成和比饺子皮稍厚点就可以了
第4步一个个分别擀好，用碗的边沿用力压下去，就成了一张圆形的面皮。摊开面皮，一边放下馅料，另一边包起。
第5步捏点花边封口平底锅放少量油烧热，把包好的大饺子放下去小火慢慢煎至金黄色
第6步翻开另一面同样煎法，煎好后加上少许清水，遮上锅盖焖煮一会，让水蒸气令其均匀受热，馅料的香味渗人面皮。水干即可铲起。用刀切开摆盆，享用吧~~
小贴士：
馅料按自己喜好可以多变添加，煎的过程要耐心点，小火慢煎，不需要加太多油，比平时做菜时用的油量还要少些。做面食不是我的强项，这些贴士只是我制作过程的总结，希望大家见谅，不够详细的以后会慢慢学习。
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葱香猪肉馅饼
食材明细：
五花肉适量，大葱1棵，大姜一块，面粉适量，盐适量，蚝油适量
葱香猪肉馅饼的做法步骤：
第1步五花肉洗净剁成肉糜后加入葱姜末，蚝油，盐搅拌成馅儿。喜欢葱香味儿足的，可以将少许葱末用少许食用油爆香后浇入肉馅里。取适量面粉用温水调成软硬合适的面团，醒30分钟左右最好
第2步将醒过的面团取适量，揉搓一阵后擀成薄厚适中的长方面皮将做好的肉馅涂抹到面皮上，将面皮红线画出的那样切成如图的样子
第3步再按照黑色箭头从下面的三块开始左右向中间折叠然后折到中心处再从左右向中心折叠这样子最后折叠成长方形折叠好后，稍稍擀薄一点儿
第4步电饼铛或者平底锅预热后涂抹上适量食用油将葱花馅饼放入锅里最好盖上锅盖反正两面都烙的金黄就好了切开，装盘，再来碗米粥或者素汤，很惬意哦
葱香馅饼
食材明细：
小麦面粉600克，猪肉(肥瘦)600克，大葱60克，盐8克，味精5克，白砂糖10克，酱油10克，香油15克，料酒4克，花生油100克
葱香馅饼的做法步骤：
1. 将葱洗净切成末备用；
2. 将猪肉剁碎成肉泥备用；
3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；
4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；
5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；
6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；
7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；
8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。
驴肉馅饼
食材明细：
驴肉适量，白菜适量，青椒适量，大葱适量，油适量，花椒面适量，酱油适量，盐适量
驴肉馅饼的做法步骤：
第1步驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。
第2步揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。饼擀的薄一点，不露馅就可以。
第3步锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。
牛肉馅饼
食材明细：
牛肉青豆馅150克，面团300克，酵母10g
牛肉馅饼的做法步骤：
第1步调牛肉青豆馅40度温水加10g酵母活面，面多加些水发的软一些，40分钟就发好了
第2步戴上透明料理手套包馅饼（不然面太软包不起来），很容易就包成个团，热锅热油放入，用手压扁中火3分钟，翻面，再3分钟，再翻
第3步把两面都金黄色的馅饼放入烤箱，180度15分钟，里面的馅就完全熟透了
香菜肉馅饼
食材明细：
面粉300克，肉馅200克，香菜一把，（面粉+1/2小勺盐+1/2小勺油+开水）=烫面，【调味料】：盐，糖，五香粉，香油，蚝油，料酒，高汤
香菜肉馅饼的做法步骤：
【做法】
1 面粉+1/2小勺盐+1/2小勺油+开水，用木勺搅，晾凉以后和成烫面面团。盖上保鲜膜松弛20分钟
2 肉馅加料酒拌匀，再加香菜，盐，糖，五香粉，香油，蚝油，高汤(没有可不加）
3 面分成小份擀成面皮，包入馅对折捏花边
4 煎锅放少许油烧热，用中小火放入馅饼一面煎黄以后，翻另一面盖上盖子煎熟
小贴士：
蘸调味汁吃的话，调馅的时候要少放盐。和面的时候要用筷子搅，不要把手烫了。
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