“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？推荐你看看以下的日式海苔饭汉堡，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
米饭200克，海苔4片，猪肉馅150克，大葱一段，鸡蛋一个，味增酱一勺，淀粉一勺，黑芝麻适量，千岛酱适量，寿司醋适量
日式海苔饭汉堡的做法步骤：
第1步肉馅加葱末加味增酱加淀粉加鸡蛋拌匀揉成小圆球后压扁
第2步蒸好的米饭拌入寿司醋和味啉适量的黑芝麻，少放一点点盐拌匀双手可适量沾凉水，把拌好的米饭压成同肉饼一样大小的米饼
第3步少量油，把肉饼和米饼两面煎微焦。肉饼一定要煎熟在煎好的米饼上涂抹适量千岛酱（可用蛋黄酱代替）
第4步然后把肉饼夹在中间，海苔裁成大小一致的长条，然后裹在米汉堡上即完成。简单方便，肉饼可多做一点冻起来，早餐也可把剩饭蒸一下做米饼。还有快点去帮我投票啦！
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日式汉堡排
食材明细：
材料：猪绞肉300克，牛绞肉300克，高丽菜300克，洋葱200克，面包粉1杯，蛋1颗，无盐奶油2大匙，鲜奶5大匙 调味料：酒2大匙，盐半大匙，胡椒粉半小匙，日式浓乌醋5大匙
日式汉堡排的做法步骤：
1.先将面包粉加入鲜奶浸泡至略微湿润；洋葱切末；高丽菜切丝后放入冰水中浸泡5分钟，再捞出沥干水份后盛入盘中备用 2.锅中放入无盐奶油和洋葱末炒软后起锅备用 3.取一个碗，放入炒过的洋葱末、猪绞肉、牛绞肉、泡软的面包粉、蛋、盐、酒和胡椒粉抓拌均匀备用 4.手上先沾少许沙拉油，再取1份肉团在手中上下来回摔打至密合且成厚椭圆状后，以手指在中间略微压上凹痕备用 5.锅中烧热2大匙油，放入汉堡排先以小火煎至可以摇动，再翻面煎至定型后，转大火使温度升高 6.接着倒入半个汉堡排量的水，再盖上锅盖转中火煎至熟透后，起锅盛在高丽菜上，再淋上日式浓乌醋即可完成 厨师叮咛： *鲜奶不仅可补充汉堡排的水份，使口感较为湿润，还可去除腥味，其与面包粉的比例约为1：0.5-1 *奶油下锅遇热后容易发黑烧焦，因此洋葱需同时入锅，而不能等到奶油融化后才放入
日式海苔卷
食材明细：
蛋白4个，细砂糖60g，低粉60g
日式海苔卷的做法步骤：
1、烤盘入油纸，烤箱180度预热。
2、蛋白打至粗大发泡。
3、分次加入砂糖打至湿性发泡。
4、加入过筛的低粉拌均。
5、拌好的面糊入烤盘，抹平表面略撒玉米粒，入烤箱中层，下层另插一烤盘，180度烤15-16分钟。
6、取出略震倒扣，去油纸，稍晾后抹香甜口味沙拉酱，撒肉松，卷紧冷藏。
7、吃之前卷外抹沙拉酱，在海苔碎里打个滚儿。开切，开吃。
日式海苔凉面
食材明细：
海苔面200g，白芝麻1茶匙（5g），海苔丝少许，白醋1茶匙（5ml），日式酱油1汤匙（15ml），鸡蛋1枚，香葱碎1茶匙（5g）
日式海苔凉面的做法步骤：
1、锅中放入适量热水，烧沸后将海苔面放入煮熟，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分，随后调入白醋和日式酱油搅拌均匀。
2、将鸡蛋放入锅中，摊成鸡蛋饼，放凉后再切成细丝。
3、取适量面条，用叉子卷成团状，然后放入盘中，再撒上白芝麻、海苔丝、香葱碎和鸡蛋丝即可。
海苔芝麻饭
食材明细：
红米50公克，白米100公克，海苔粉3公克，白芝麻8公克，水120㏄
海苔芝麻饭的做法步骤：
1.红米用水(材料外)浸泡约1小时后沥干；白芝麻炒香，备用。
2.白米洗净后沥干水分与作法1的红米拌匀入电子锅中，浸泡约30分钟后按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟。
3.趁热撒上白芝麻及海苔粉拌匀即可。
日式猪排饭
食材明细：
A.猪小里肌3片，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，B.高丽菜丝适量，白饭1碗
日式猪排饭的做法步骤：
1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。
2.将作法2的炸猪排盛盘，搭配高丽菜丝与白饭食用即可（可依喜好另搭配猪排酱沾食）。
日式山药饭
食材明细：
山药1条、1只蛋的蛋清、木鱼花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）适量、木鱼花适量、酱油3~5滴、葱花小量、芥末小量
日式山药饭的做法步骤：
1、把山药去皮，然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊。
2、把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里，再加进几滴酱油调味。
3、用筷子把调好味的山药糊打匀。
4、把适量木鱼花放进平底锅里略为加热。
5、盛一碗煮好的米饭，把山药糊浇在饭面。
6、把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好，还可以再加1只小鹌鹑蛋。
海苔肉松饭卷
食材明细：
主料：糯米适量
辅料：肉松适量，海苔适量
海苔肉松饭卷的做法步骤：
1，糯米浸泡后蒸熟
2，取适量米饭放入盘中（底下垫保鲜膜或纱布）
3，放入适量肉松
4，放入海苔
5，卷紧即可
6，成品。
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