“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特意收集和整理了鲍鱼捞汁饭，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
米饭一碗，煮好的鲍鱼适量，土豆泥适量，豌豆粒适量，玉米粒适量，蚝油适量，水淀粉适量，鸡汤适量
鲍鱼捞汁饭的做法步骤：
第1步取一碗米饭，压实。取一盘子。把米饭倒扣在盘子上。
第2步煮好的鲍鱼放在盘子一侧。还浇了一些土豆泥锅里加刚才煮好的鸡汤，放一些豌豆玉米粒煮，然后加蚝油和水淀粉勾芡，然后把汁直接浇到鲍鱼和土豆泥上，这个鲍鱼捞饭就做好了。
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捞汁杏鲍菇
食材明细：
主料：杏鲍菇150g，胡萝卜50g，青椒30g
辅料：盐适量，捞汁适量
捞汁杏鲍菇的做法步骤：
1，杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗干净
2，胡萝卜、青椒切成片
3，杏鲍菇切成片
4，杏鲍菇入锅焯水后捞出沥干水
5，胡萝卜、青椒入锅焯水后捞出沥干水
6，食材放到容器中加盐搅拌
7，加捞汁搅拌
8，加芝麻油搅拌
9，搅拌均匀装盘享用。
小贴士：
1、食材搭配依据个人偏爱选用。
2、捞汁味道很好，不必再添加多种调味品。
鲍鱼大虾捞面的做法
鲍鱼大虾捞面的做法
主料：鲍鱼一只、对虾一个、香菇一朵、面条适量、西蓝花适量
配料：大葱适量、生姜适量、浓汤宝1块、生抽适量、
鲍鱼大虾捞面的做法步骤
步骤一、制作鲍鱼大虾捞面的材料。
步骤二、鲍鱼的表面用小刷子清洗干净。
步骤三、把鲍鱼里面这块黑黑的东西去掉。
步骤四、把葱姜切成段备用。
步骤五、把香菇和西兰花放到开水中焯烫一下。
步骤六、锅中加入适量清水放入葱姜段烧开，然后加入一块鸡汤味浓汤宝烧开。
步骤七、把清洗干净的鲍鱼放到锅中。
步骤八、把鲍鱼稍微煮一会儿，然后加入大虾继续煮。
步骤九、把鲍鱼和大虾都煮熟。
步骤十、在汤中调入少许的生抽。
步骤十一、另取一锅煮挂面。
步骤十二、把煮好的面盛到大碗中，把虾、鲍鱼、蔬菜摆放到面上面，然后浇上汤汁即可。
捞汁蛰头
食材明细：
蜇头600克，黄瓜50克，胡萝卜50克，香菜1棵，苦菊50克，小米椒3个，味极鲜生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，苹果醋2勺，糖5克，红油5克，花椒油5克
捞汁蛰头的做法步骤：
第1步将蜇头用清水浸泡去除咸味将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片
第2步锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出自制捞汁的做法：美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许，放入小米椒搅拌均匀即可。
第3步将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段倒入调好的捞汁，拌匀即可
小贴士：
1、蔬菜可自行搭配2、调捞汁时，可以随时尝尝，适合自己口味
捞汁小海鲜
食材明细：
主料：鲜虾250g，蛏子250g
辅料：姜片适量，料酒10g，柠檬1个，香菜适量，小米椒3个，蒜头30g，糖15g，生抽20g，蚝油20g，芝麻油10g，玉米油10g
捞汁小海鲜的做法步骤：
1，柠檬切成片，柠檬籽记得去掉，不然会苦。
2，蒜头去皮，切碎。
3，香菜、小米椒切碎，生姜切片。
4，蛏子清洗干净。
5，鲜虾清洗干净，去掉虾线，去不去虾头都无所谓。
6，新思特鸳鸯锅中倒入适量的水，水中加入料酒和姜片，开大火煮开。
7，水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾，大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同，用鸳鸯锅分开煮的话，更容易捞出来。
8，蛏子煮到开口即可，大约需要4分钟
9，鲜虾煮到变色就可以，大约2-3分钟。
10，除玉米油和蒜头外，柠檬片和材料中剩下的调味混匀。
11，捞出煮好的蛏子和鲜虾，倒入调味碗中。
12，蒜头和玉米油小火加热，直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。
13，倒入蒜头油，最后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。
14，简单快手的捞汁小海鲜，真的美味。
浇汁鲍鱼
食材明细：
鲍鱼6个，糖适量，蒜适量，鲍汁适量，清水适量
浇汁鲍鱼的做法步骤：
第1步取鲍鱼杀号洗净切口以便入味
第2步上汽蒸3分钟蒸好去贝壳
第3步像这样摆好取适量鲍汁和白砂糖加清水搅拌均匀
第4步锅中倒入油爆香大蒜把搅拌均匀的酱汁倒入锅中
第5步烧制的粘稠，收汁后浇在鲍鱼上成品
感谢您阅读“97美食网”的《鲍鱼捞汁饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！
