“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对菜谱有深入的研究吗？小编现在推荐你阅读一下麦氏全蛋堡，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
鸡蛋（因为我做了两个全蛋堡）两个，西红柿适量，全麦面包适量，新鲜的生菜适量，丘比千岛酱适量
麦氏全蛋堡的做法步骤：
第1步将鸡蛋放在锅里煎成蛋饼，煎的时候不能翻面，一定要保持鸡蛋向上的那面是水嫩的！（如果蛋黄极不容易成熟的话可以用铲子将蛋黄稍稍弄破）煎好的蛋一定要带溏心，这样夹在汉堡内才会非常的好吃！将平底锅微微烧热，放入面包片稍稍烤一下，掌握好时间和火候，时间太长的话面包片会变得难嚼，火大极易烤糊，烤成两面稍稍显金黄色即可
第2步将面包片平放再案板上，先放上生菜，～～挤上沙拉酱～～放西红柿片～～放煎好的蛋～～再放生菜～～挤酱，最后再放上一片面包片即可
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全麦沙拉酱肉松堡
食材明细：
高粉173克，全麦粉30克，细砂糖42克，盐3克，酵母4克，奶粉18克，全蛋23克，牛奶112克，黄油27克，肉松适量，冠利沙拉酱适量
全麦沙拉酱肉松堡的做法步骤：
第1步除黄油外部材料放入厨师机搅拌成团，再加入黄油揉到完全阶段,搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜揉好的面团滚圆放盆中，放温暖处进行基础发酵.
第2步面团发酵到两倍大时，用手指戳一下，面团不加缩不回弹。发酵的时侯来做沙拉肉松馅，取适量的肉松，倒入适量的冠利沙拉酱
第3步搅拌均匀备用。发酵好后给面团排气，均分成8份，滚圆、盖保鲜膜室温下松驰15分钟。
第4步取一面团，用擀面杖擀成长椭圆形，翻面，辅上拌好的肉松。从上往下卷起。
第5步全部卷好后。放入学厨模具中。
第6步放温暖湿润处，进行最后发酵。发到8分满模。放入预热好的烤箱180度20分钟左右。（不同烤箱温度不一样，根据自家烤箱调节温度）
第7步出炉晾凉。把冠利沙拉酱倒入裱花袋中。
第8步剪个小口，挤在面包的表面，然后用小勺辅平。最后辅满肉松即可。
第9步成品图
全麦馒头夹蛋
食材明细：
美生菜20g，鸡蛋1个，全麦馒头1/2个，盐1/4小匙，橄榄油1小匙
全麦馒头夹蛋的做法步骤：
1.将美生菜洗净，剥小片备用。
2.取一不沾锅，热锅，倒入橄榄油烧热，打入1个鸡蛋，煎熟后，均匀撒上少许盐，盛起备用。
3.取1/2个全麦馒头于中间横切成二片，夹入作法1的美生菜及作法2的荷包蛋即可。
蛋堡
食材明细：
培根1片，卡门贝尔起士1/4块，蛋2颗，牛奶2大匙，盐少许，胡椒少许，沙拉油适量
蛋堡的做法步骤：
1.培根切小片，放入热油锅中煎至香酥；卡门贝尔起士切小块备用。
2.将蛋打散，与牛奶拌和均匀，以盐、胡椒调味，即为蛋液。
3.平底锅倒入沙拉油加热，框模放进锅中，在框模中倒入适量作法2的蛋液，以中火煎至半熟状态后，上面均匀散放作法1的材料，待蛋液呈凝固状即可取出框模。
中式全麦蛋饼(1)
食材明细：
Ａ.中筋面粉200公克，全麦粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，Ｂ.蛋4个，盐少许，葱花1/2碗
中式全麦蛋饼的做法步骤：
1.将中筋面粉与全麦粉混合均匀，先沖入热水，快速用筷子拨成片状。
2.再拌入冷水，用手揉成不黏手的面糰，用保鲜膜包覆，静置松弛约20分钟。
3.取出面糰，揉匀后分切成4等份，分别擀圆成薄饼皮。
4.再平底锅中抹一层油，放入薄饼皮煎熟，铲出备用。
5.打个蛋在碗中，加入少许盐和葱花后搅散，倒入锅中煎至7分熟时，盖上已煎熟的薄饼皮再略煎，最后翻面捲起即可。
感谢您阅读“97美食网”的《麦氏全蛋堡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
