食材明细:
车前草50克,粳米100克,萝卜100克,大葱15克,盐3克,味精2克
车前叶萝卜粥的做法步骤:
1. 先把车前叶拾去老叶、黄叶片,清水洗净,取刀切碎,待用;
2. 将萝卜洗净去外皮,切成丝,放入热水中焯熟,捞出备用;
3. 把葱除去外层黄、老叶,清水洗净,取刀切成段,备用;
4. 将粳米淘洗净,直接放入锅内,注入适量清水,置于武火上煮;煮沸后,改用文火继续煮,待米熟透时,放入车前叶、葱段、盐。
5. 再煮10~15分钟,放入萝卜丝,用勺子搅匀,撒点味精调味,即成。
小贴士:
此粥具有清热,祛痰,利尿的作用,还可以治疗食积腹胀。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
食材明细:
车前草50克,蜂蜜10克
车前茶的做法步骤:
1.将车前草清洗干净,晾干。
2.把车前草捣汁约100毫升,调入蜂蜜,即可。
小贴士:
此茶做完1次饮完,1月2次;此菜有利水退肿,祛痰止咳,清热明目的功效。
食材明细:
粳米100克,西瓜皮50克,盐2克
西瓜皮丁粥的做法步骤:
1. 将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤,冲洗干净,切成细丁;
2. 将西瓜丁用盐稍腌;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 取锅放入冷水,西瓜皮丁、粳米,先用旺火煮沸;
5. 再改用小火煮约45分钟,以盐调味,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
车前草500克,大蒜(白皮)20克,盐4克,醋5克,味精3克,白砂糖3克,香油5克
拌车前菜的做法步骤:
1.精盐制成盐水烧开,车前菜放入焯一下,捞出用凉开水浸泡片刻,取出挤去水分,切成5厘米长的段。
2.蒜瓣捣成蒜泥,连同醋、味精、白糖一起放入车前菜拌匀,滴入香油,装盘即可。
食材明细:
荸荠粉50克,车前草100克,滑石150克,冰糖10克
车前滑石汤的做法步骤:
1.先取清水约25毫升,调化马蹄粉及冰糖。
2.把车前草拾去杂质,清水洗净,与滑石一齐放入煮锅内,加入清水约2000毫升,先用武火煮滚后,便改为用文火煮沸15分钟,取汁冲入已调开的马蹄粉、冰糖内,搅匀,供食用。
小贴士:
此汤具有清热解暑,利水通淋的功效。
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