“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，小编为大家整理的“荠菜饺”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
小麦面粉400克，猪肉(肥瘦)150克，荠菜1000克，盐5克，味精2克，植物油25克
荠菜饺的做法步骤：
1.荠菜清洗干净后切小粒，加入盐搅拌均匀后略腌。
2.把腌过的荠菜挤干水分，备用；猪肉洗净剁成肉馅。
3.荠菜、肉馅和调味料（盐、味精、植物油）混合在一起，搅拌均匀，做成馅料。
4.水饺皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开，捞出盛在盘子里就可以了。
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野荠菜猪肉饺
食材明细：
荠菜一斤，饺皮两斤，黑猪肉糜一斤，橄榄油适量，葱末适量，姜末适量，麻油适量，糖适量，黄酒适量，生抽适量，盐少许，糖少许
野荠菜猪肉饺的做法步骤：
第1步荠菜洗净浸泡后 切碎挤出汁后放在锅中肉糜用葱姜末 糖 黄酒 生抽 盐往一个方向搅拌均匀
第2步将拌好的肉末放入锅里 加少盐、少糖拌匀后 最后加入橄榄油和香油即可将馅放在饺皮上两端捏紧 包成饺子形状！
第3步下好饺子 用醋、香油和辣椒配好的蘸料就可以吃喽！
烫面荠菜煎饺
食材明细：
主料：面粉2碗，猪肉300克，韭菜200克，荠菜适量
辅料：油3勺，盐适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量
烫面荠菜煎饺的做法步骤：
1，猪肉切成丁
2，韭菜摘洗干净切碎。
3，荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。
4，泡好的荠菜切碎。
5，将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
6，面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。
7，再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。
8，面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
9，将剂子擀成饼。
10，取一个饼，放入馅料。
11，包成饺子。
12，不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。
13，煎至底部金黄。
14，加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。
15，待汤汁收干时加入少量水淀粉。
16，撒上白芝麻，小火收干即可。
小贴士：
1、野菜最好用清水浸泡2小时，更健康；
2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
沙县荠菜
食材明细：
主料：荠菜适量，苏打粉2克，黄酒适量
辅料：盐适量，味精适量
沙县荠菜的做法步骤：
1，齐菜只需要叶子和一些嫩的梗，洗干净备用.
2，水烧开，放一点苏打粉，然后放到水里面煮.
3，煮的烂烂的，把多余的水倒掉，剁碎以后加入适量的水，然后加入盐，味精和适量黄酒，就可以出锅.
感谢您阅读“97美食网”的《荠菜饺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题，希望您能喜欢！
