食材明细:
魔芋面条150克,泡菜50克,肉丝50克,黑木耳30克,鸡蛋1个,香菜适量,油适量,胡椒适量,盐适量,瑶柱十几颗,生粉适量,料酒适量
常吃不胖的泡菜魔芋面的做法步骤:
第1步.将少许盐, 白胡椒,料酒,生粉加入肉丝内搅拌均匀, 腌制十分钟;将鸡蛋加少许盐打散备用;
第2步在锅中烧些水, 加入干瑶柱煮开;水烧开后加入切好的泡菜煮开;
第3步泡菜稍煮后分别加入黑木耳加入魔芋面条;
第4步煮开后加入腌制好的肉丝,煮上三到五分钟;待最后开后加入打散的鸡蛋,
第5步顺便加入盐, 白胡椒等调料, 汤开后就可以关火了。
小贴士:
1 家中如果有高汤可以直接用来煮,没有的话就像我一样用干瑶柱或者虾仁放几粒,不仅可以增加鲜味,还可以加强营养,平常家里可以备一点; 如果没有,也可以不放,泡菜的香味也很浓; 2 出锅前可以放点油, 不过既然要瘦身, 就免了吧, 一样的美味。
食材明细:
魔芋(魔芋)丝200克,金针菇100克,鸿喜菇30克,去蒂切丝,珊瑚菇30克,去蒂切丝,鲍鱼菇30克,切丝,鲜蘑菇(洋菇)30克,切丝,香菇30克,去蒂切丝,胡萝卜50克,削皮切丝,里脊肉90克,洗净切丝,酱油11/2汤匙,太白粉(粟粉)21/2汤匙,麻油1/2茶匙盐1茶匙,白醋3汤匙糖1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,豌豆苗(或萝卜樱)10克
酸辣魔芋(魔芋)羹的做法步骤:
1.取一大碗,放入肉丝,加入1/2汤匙酱油、1/2汤匙太白粉和1/2茶匙麻油,拌匀后腌渍10分钟,待用。 取一小碗,放入2汤匙太白粉,加水2汤匙,拌成太白粉水。
2.锅内注入1200毫升水,煮沸后下魔芋丝、金针菇、鸿喜菇、珊瑚菇、鲍鱼菇、鲜蘑菇、香菇和胡萝卜丝等材料,再次煮沸后加入肉丝,拨开,以太白粉水勾芡,然后拌入剩余的1汤匙酱油、白醋、糖、胡椒粉及豌豆苗,即可起锅。
食材明细:
魔芋1块,玉米粒200克,大葱适量,郫县豆瓣酱2大匙
魔芋玉米的做法步骤:
1.魔芋切成细条,大葱切成葱花,玉米粒沥干水分备用;
2.锅中倒入油,加入豆瓣酱和葱花爆香;
3.加入魔芋翻炒均匀;
4.加入玉米粒,翻炒2分钟即可出锅。
食材明细:
盒装魔芋1盒,辣椒面,花椒1小把,酱油,白糖,青红椒
麻辣魔芋的做法步骤:
1.魔芋用清水冲洗干净,或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油,爆香花椒,之后倒入沥干的魔芋,翻炒几下,加入少许盐入味;
2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均匀;
3.倒入青红椒丝,拌匀后加入半小碗水,将火转成大火,收干汤汁后即可。
小贴士:
现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理 回家清洗干净即可炒制 但是为经过加工的魔芋口感涩麻 不能直接食用 必须用开水焯烫 具体可以仔细察看包装后面的说明 如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋 建议食用前焯烫 保证卫生和安全 魔芋还可以做火锅 煮食,也可以用辣椒酱一起炒
食材明细:
魔芋300克,泡菜50克,蒜苔50克,泡椒30克,姜5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克
泡菜魔芋的做法步骤:
1. 魔芋洗净,切成5厘米长、8毫米见方的条;
2. 泡菜切成4厘米长、5毫米见方的条;
3. 蒜苗洗净,切成马耳朵形;
4. 泡辣椒去蒂切成马耳朵形;
5. 姜切成薄片;
6. 淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
7. 锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,加入姜片、泡辣椒、泡菜炒香;
8. 倒入清汤少许,用大火烧开,烧出泡菜的味道,再加入魔芋条、精盐,烧至魔芋入味;
9. 加入味精、蒜苗推匀,用湿淀粉勾成薄芡,收汁收装盘即成。
食材明细:
药材山楂粉10克食材魔芋块100克、琼脂粉10克调味料蜂蜜适量
魔芋果冻的做法步骤:
1、魔芋切小片,放入琼脂粉中,先加水煮软,再加入山楂粉搅拌均匀,然后放入小杯内,待其凝固。
2、食用前淋上蜂蜜即可。
药材功效
魔芋是由魔芋根茎制成,其主要成分是含有魔芋素的多糖类。魔芋素跟普通糖类不一样,它无法被消化酵素分解,所以不能被利用作为热量,且其具有类似海绵的作用,遇水膨胀,使人容易产生饱腹感,进而达到减肥的目的。
感谢您阅读“97美食网”的《魔芋面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了魔芋的做法专题,希望您能喜欢!