“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐三色排骨饭，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
米饭(蒸)200克，猪排骨(大排)300克，胡萝卜35克，青椒35克，鸡蛋50克，生菜(团叶)20克，料酒15克，酱油10克，糖色10克，大葱30克，姜20克，盐4克，味精2克，淀粉(玉米)5克，植物油100克，大蒜(白皮)10克
三色排骨饭的做法步骤：
1. 将排骨剁成段；
2. 胡萝卜、青椒切小丁；
3. 排骨入沸水锅中焯透捞出；
4. 葱洗净切段20克、末10克待用；
5. 姜去皮洗净切片10克、末10克待用；
6. 勺内加油30克，放葱段、姜片炝锅加料酒、酱油、鲜汤、糖色；
7. 下入排骨、加精盐2克用小火焖至排骨熟烂；
8. 勺内加油30克，倒入搅散的蛋液炒成碎片出勺；
9. 勺内另加油，放入葱、蒜末炝锅，下入配料丁炒熟；
10. 倒入米饭，炒好的蛋片及余下精盐炒透至熟，出勺装盘；
11. 将生菜叶放在饭上，放上焖熟的排骨；
12. 勺内焖排骨的原汁加味精收浓，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，浇在排骨上即成。
小贴士：
1. 事实上，炖排骨是比较费时的；2. 吃一次不合算，不如多做一些排骨，可以吃两三回；3. 第二次再吃时就少事多了。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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五色排骨饭
食材明细：
中段排骨600克，姜粒少许，蒜白2节，酱油20克，蚝油10克，料酒10克，盐2克，老抽5克，冰糖10克，花生油10毫升，葱白20克，冬叶4张，五色饭7两，生粉15克
五色排骨饭的做法步骤：
第1步1、提前备好姜、葱、蒜和配料等佐料。2、冬叶过温水，清洗干净备用。
第2步3、购上好新鲜排骨，过温水，清洗干净。4、提前把上等糯米分别用（红萝卜、红蓝、黄花、白糯、黑糯）独立浸泡入色后，再捞拢待用。提前一天浸泡啊...
第3步5、把清单配料逐一加入，并充分搅拌均匀。6、腌制排骨。将上述配料逐一适量放入排骨，并充分搅拌均匀。腌制一小时入味为佳。
第4步7、把腌制好的排骨和上色好的五色糯米饭充分搅拌均匀，此时可适当加入些盐，以便入味均匀。8、上蒸锅。冬叶交叉铺底，再把拌好的五色糯米排骨放入冬叶之上，并用筷子适当打上气孔，用多余冬叶覆盖糯米，加盖开蒸。
第5步9、出锅，装盘。色、香、味俱全的五色糯米饭就做好了，妥妥的，老少皆宜...
小贴士：
1、拌料时，适当加入些花生油。2、大火蒸约半个小时后，关小火，再沿锅边加入适当清水，以保证蒸锅不干。加水后，再大火蒸15分钟，熄火，回锅3分钟。
苗家三色饭
食材明细：
山兰糯米1500克，桑叶500克，红蓝藤叶500克，黄姜1500克，椰浆1罐，白糖适量，小山棕叶若干片。
苗家三色饭的做法步骤：
1、桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂，挤液浆，加入温水500克，浸出黄色。
2、山兰米淘净滤于水分，分成3等份，分别放进3种不同颜色的色液中，浸泡8小时，染上颜色为止，将米捞出滤干水分。
3、三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸（米中不再加水），约1.5小时至熟选取出，趁热将椰浆分成3等份，加入3种饭中控匀。
4、取小山棕叶1片平铺盘中，取3种米饭各50克，分3面捏成金字塔（三角）形，饭中加入适量白糖，将棕叶顺势卷起，包住三色饭便成。
排骨饭
食材明细：
主料：大米排骨（一斤左右）。盐，鸡精，味精，酱油，辣椒粉，五香粉，蒜蓉，生姜，料酒。
排骨饭的做法步骤：
1，把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。在腌制排骨的过程中，可以上上网看看碟，或者找几个还不错的MM聊聊天，调调口味，那样时间会过得快一些，当然，这得在保证肚子不抗议的情况。
2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），插好电，又可以继续去找MM调口味哒。
3，煮多久？不要以为电饭烫跳了就可以了，好吃的东西虽然可以省事，但一定不可以省时间，所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。一般来说，色男们都是可以不需要那么着急的，慢慢的找几个MM聊上个把小时，然后再说一声我的饭做好了，回聊……当然，如果开视频的情况下，你完全可以让人家MM欣赏你的作品。
4，为什么一定要个把小时？饭煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了马上就吃，那一定暴殄天物，在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来，慢慢的渗透进每一粒米饭里，那味道……嘿
贴士：可以多放点米，一天两顿正餐就解决了，电饭煲始终保持在保温状态，想吃就盛一碗，方便之极。
烤排骨饭
食材明细：
里肌肉大排骨2片，酱油1大匙，酱油膏2大匙，细砂糖1大匙，葱末少许，蒜末少许，姜末少许，米酒2大匙
烤排骨饭的做法步骤：
1.排骨洗净擦干水分，装入袋中拍打数下后取出，备用。
2.将所有腌料放入容器中，一起搅拌均匀，放入作法1的排骨拌均后腌浸20分钟，备用。
3.起一锅放入2大匙油烧热后，将作法2的排骨煎一下捞出。
4.将作法3的排骨均匀地刷上腌料酱汁后，再放入已预热至200℃的烤箱里烤5分钟，即完成。
香酥排骨饭
食材明细：
排骨1片，白饭1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，酱油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙
香酥排骨饭的做法步骤：
1.排骨加入所有腌料，拌匀腌渍约10分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。
2.热油锅，加热至180℃后，放入作法1的排骨，转小火慢慢炸约8分钟，至金黄酥脆熟透后，取出沥干油份，备用。
3.取一盘，摆放入白饭、作法2的炸排骨，再搭配上配菜摆排即可。
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