“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编为大家呈上收集和整理的黑白枕形粽，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
黑米适量，圆粒糯米适量，鲜粽叶或干粽叶适量，红糖适量，白糖适量
黑白枕形粽的做法步骤：
第1步粽叶洗净。取一片，光滑面朝上，接触米。如图卷起。放入米，不要太多，然后如图折起，竖起来，用勺子把米稍微压实一下。
第2步然后上面捏好，折起。用棉绳绑住。一定要绑紧！另一端也绑住，剪掉多余的叶子即可。中间再绑一根绳的话，做出来就是竹节粽。（这名字是我自己取的。）开水下锅，足量水，白米粽煮一小时就差不多，黑米粽要2小时。
小贴士：
准备工作：米提前一夜浸泡，黑米粽是以黑米和糯米1：4的比例一起浸泡。泡好后滤掉水，白米粽加白糖，黑米粽加红糖拌匀。
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黑白菜
食材明细：
干木耳适量，白菜适量，瘦肉适量，葱姜蒜适量，汤适量，盐适量
黑白菜的做法步骤：
第1步首先要泡发一把干木耳，再取几叶白菜。木耳最好泡发两个小时以上口感才好，我基本都用凉水泡，您要是着急的话也可以用温水或热水。木耳洗干净，撕成小朵。白菜用刀斜着片成薄片。瘦肉切片。葱姜蒜切末。
第2步炒勺内放油，烧热，然后把肉倒进去炒至变白。放葱花姜末炝锅，下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润透亮
第3步下木耳继续翻炒，加少许汤微炖两分钟。放盐调味，撒上蒜末，最后浇上水淀粉勾薄芡，这个菜就可以盛盘了。
黑白双耳
食材明细：
肉糜200克，虾米20克，黑木耳10克，白木耳10克，料酒，精盐，生粉，鸡精，蛋液，葱花
黑白双耳的做法步骤：
1.虾米用料酒浸软后切末。
2.黑木耳、白木耳泡软切细丝。
3.将肉糜加盐、料酒、鸡精、生粉搅拌上劲。
4.将虾米、肉糜混合搅拌后滚上蛋液分别沾上黑白木耳丝。
5.蒸锅放水，水滚后蒸8分钟左右即可上桌。
黑白牛肉锅贴
食材明细：
牛肉350克，五花肉150克，胡萝卜500克，花椒水220克，盐15克，糖10克，老抽15克，美味鲜10克，黄酒20克，十三香5克，鸡精10克，干淀粉20克，土鸡蛋1个，香油5克，玉米油45克，胡椒粉适量，葱花50克，面粉500克，水225克，盐3克，竹碳粉3克
黑白牛肉锅贴的做法步骤：
第1步牛肉和五花肉最好去掉筋膜剁碎搅碎都可以这样口感好。牛肉太瘦了加上五花肉会更好吃。不加五花肉会比较柴，喜欢口感好的五花肉可以多加一点。我是用的7:3也可以都可以。胡萝卜我是用绞肉机自带的切蔬菜的工具，一定要细。
第2步这是拌好的肉馅，首先要有一个电子称。除了胡萝卜、花椒水、葱、鸡蛋、淀粉、香油和玉米油不要放。其他的调味料都和牛肉、五花肉放到一个盆里。我是把盆放在称上一边加一边称很方便的。称好后用4根筷子顺一个方向搅拌，一边搅拌一边加花椒水，一次不要加太多，220克加7到8次就可以了。花椒水加完放淀粉和鸡蛋拌匀，再放胡萝卜拌匀，再放香油拌匀，再放玉米油拌匀，最后放葱花拌匀拌好后就象图片这样即可。面粉大家都会柔的我就不多说了。水少加点面要硬一点才好。黑色是加了烘焙用的竹碳粉，有条件的可以加墨鱼汁会更好看。
小贴士：
这个牛肉锅贴配方是最尝试了很多次最后定下的配方。以儿子的喜欢为标准。这个配方加了鸡蛋和淀粉口感会比较嫩滑适合小孩子和老人吃。配方的量比较多，我是一次包好放冰箱速冻，早上拿出直接就可以放平底锅里加油加水10分钟就可以做出美味营养的早餐了。
黑白老冰棍
食材明细：
糯米粉10克，奶粉30克，淡奶油150克，可可粉适量，奥利奥1包，白砂糖80克，盐少量，清水50克，牛奶100克，蛋黄1个
黑白老冰棍的做法步骤：
第1步老冰棍儿据说是童年的味10克糯米粉用凉水调开
第2步50克清水30克奶粉50克砂糖一小撮盐加热倒入糯米水搅拌继续加热至沸腾
第3步晾凉后倒入冰棍模具放入冰箱冷冻至硬拿出来后脱模就好啦
第4步淡淡的牛奶味冰感十足清凉解渴这款我真的超喜欢软软的冰淇淋口感里边还有奥利奥碎哦
第5步30克砂糖1个蛋黄隔水加热至砂糖全部融化倒入100克牛奶搅拌均匀
第6步加入适量可可粉搅拌均匀可可粉的用量可以根据自己的喜好增减150克淡奶油打出纹路即可
第7步奥利奥去掉糖心砸碎
第8步淡奶油中倒入可可蛋奶糊和奥利奥碎搅拌均匀倒入模具
第9步震荡一下让液体更均匀放进冰箱冷冻至硬从冰箱拿出来后脱膜就好啦
第10步看看看！是不是完美比拟从外面买来的巧克力冰棍呀一黑一白，两款冰棍你更中意哪一款呢简单又好吃，你们也赶紧试试吧～
黑白珍珠丸子
食材明细：
三分肥七分瘦的猪肉馅、200克，黑香米60克，马蹄4个，糯米60克，姜末20克，葱末20克，枸杞若干，生抽2大勺，味精1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，盐半1/2小勺，香油1大勺，料酒1大勺
黑白珍珠丸子的做法步骤：
第1步糯米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上,控干水分后备用。黑米浸泡四小时后煮成半熟，沥干水分再用。把买来的肉馅先用擀面杖敲打三分钟后再调味，这样让肉馅更紧实。
第2步葱姜切末放入肉馅中。在肉馅里加入生抽、料酒、香油、盐、白胡椒粉、味精进行调味，搅拌均匀。
第3步马蹄洗净后去皮，切成小丁。把马蹄丁放入肉馅中搅拌均匀。
第4步用勺子或手把肉馅弄成球，放在糯米上滚一圈，让肉球均匀的粘一层米，并用手轻轻按压表面，让糯米能牢固的粘在肉球中。将做好的珍珠丸子放入笼屉中，上面用枸杞点缀一下，大火蒸15分钟即可。我在笼屉里放了一片大白菜叶子，这样蒸好的丸子不仅有菜的清香，而且还便于清洗容器。
凉拌黑白双煞
食材明细：
黑木耳适量，银耳适量，大蒜适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，枸杞适量
凉拌黑白双煞的做法步骤：
第1步浸泡银耳三个小时。浸泡黑木耳三个小时。
第2步浸泡时间到了后，把影响口感的蒂头剪去，接着把水烧开，放入黑木耳煮一分钟就放到凉开水里。同样把银耳也这样处理，水开后烧一到两分钟后放入凉开水。
第3步把大蒜切成蒜泥。把黑木耳和银耳从凉开水里取出，滤干水分后放在碗里。
第4步加入蒜泥，加一小勺白糖。加一点盐。加一勺生抽。加两勺醋，然后淋上一点麻油。充分搅拌均匀。枸杞放入温开水里泡一会，滤干水撒在上面就可以了。
酱烧黑白豆腐
用金龙鱼的黄金比例非转基因调和油做了酱烧黑白豆腐，这种做法是很重口味的，对于木头那样的重口味，符合他的要求。这两天荤素搭配的多了，把饮食也多样化了，就像金龙鱼黄金比例调和油说的那样身体的健康来源于平衡营养，平衡营养来自日常平衡的膳食。
酱烧黑白豆腐
主料：血块200克、嫩豆腐250克
辅料：调和油50克、郫县豆瓣酱15克、黄豆瓣酱10克、姜2克、香葱两根、鸡精2克、水淀粉15克、花椒粉2克、胡椒粉2克、味级鲜10克
酱烧黑白豆腐的做法
1、把豆腐、血块切块，葱姜洗净切末
2、热锅加调和凉油，油热8成下两种豆瓣酱翻炒出香味红油，加豆腐块、血块翻炒均匀、加姜、味级鲜翻炒均匀
3、加花椒粉，加少许水稍微烧一会，加鸡精翻炒均匀
4、加水淀粉翻炒均匀煮开，撒上香菜末、胡椒粉即可出锅
小贴士：
1.用嫩豆腐烧出来比较好吃，不要老翻动血块、豆腐，易碎。
2.一般不用加盐，两种酱都比较咸，红辣椒就是装饰（可选）。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
凉拌黑白木耳
食材明细：
泡发的黑白木耳各式各150g
凉拌黑白木耳的做法步骤：
1.做法及步骤图：原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油香油糖盐做法： 1)黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。2）姜、蒜、尖椒切成碎备用.3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。 注： 黑白木耳是体内很好的清道夫，适合夏季多食用。
花形吐司
食材明细：
高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶195毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙，核桃，果脯，肉松
花形吐司的做法步骤：
1.高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶195ML，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺. 这里是两条的量.我家吃不了三条.一般不做三个.
2.把所有材料揉好后进行第一次发酵，面团上面可喷些水.发酵好的面团分成两等分分别卷上核桃碎或果脯碎.不过我最喜欢用肉松.好吃得很.这样的模子就可以一次做三种口味.放进涂油抹粉的模子内.两头盖好.
3.进行第二次发酵.等八分满时就可以了.200度烤30---40分钟左右.这个是我家烤箱温度.
4.核桃的.
5.葡萄干.
感谢您阅读“97美食网”的《黑白枕形粽》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
