“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是在研究这些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上糊饼，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
玉米面适量，小米面适量，豆面适量，荞麦面适量，鸡蛋适量，荠菜适量，虾皮适量，盐适量，料酒适量，香油适量，鸡精适量
糊饼的做法步骤：
第1步混合面内加水，将面调成半湿，用手一攥即可成团的程度。将荠菜洗净，切成末，虾皮洗净，倒入其中。
第2步调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅。平煎锅刷一层薄色拉油。将面糊摊在锅上，铺均匀成一张薄饼，再将菜馅均匀的铺好。
第3步最后打入鸡蛋在锅内都放好以后再开火，盖上盖子，小火烙制，烙好的饼底部有些焦黄。
小贴士：
1、鸡蛋也可直接和在馅里。2、想吃玉米面皮脆一点，就把玉米面糊和稠一点，煎锅里也多放一些色拉油。想吃软一点皮的就和稀糊。3、都准备好再开火烙，不然皮糊馅不熟，馅和皮脱离不成型。
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韭菜鸡蛋糊饼
食材明细：
玉米面适量，韭菜适量，鸡蛋适量，虾皮适量，香油适量，盐适量
韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤：
第1步玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度。韭菜洗净沥干水分，切碎。
第2步锅内做油将鸡蛋炒熟（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）。将炒熟的鸡蛋剁成碎末。
第3步鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）。
第4步平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）。将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀。
第5步盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了。
糊饼的做法
糊饼的做法
主料:玉米面(黄)1小碗、韭菜1把、鸡蛋2个、虾皮1小碗
配料:食盐4克、葱少许、橄榄油8克、十三香少许、牛肉粉少许、
糊饼的做法
糊饼的准备工作
步骤一、鸡蛋打成蛋液，玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时，韭菜洗净切碎，虾皮放入炒锅中加入少许油翻炒出锅前撒入葱花
糊饼的鸡蛋处理
步骤二、锅中倒入油，油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火，然后切成鸡蛋丁备用
糊饼的调馅
步骤三、在切碎的韭菜碗中加入炒好的虾皮、鸡蛋丁、橄榄油、盐、十三香、牛肉粉拌匀即可
糊饼的制作过程
步骤四、在平底锅或者饼撑中放入适量的油，等油温5成热时然后将玉米糊倒入锅中摊平，再上面铺上一层馅，盖上盖子焖两分钟，底下焦黄就可以出锅了。直接吃也可，切成块吃也可
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