火腿鸡蛋饼

发布时间 : 2019-10-08

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最拿手的菜品是什么呢？或许"火腿鸡蛋饼"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

面粉50G，水125G，鸡蛋1只，盐适量，熟芝麻适量，火腿片适量

火腿鸡蛋饼的做法步骤：

第1步面粉50G和水125G搅匀成面糊备用。这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼平底锅刷一层底油烧热。倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层上面打一只鸡蛋

第2步用锅铲戳破蛋黄。划圈摊开蛋液未凝结前撒一些细盐

第3步撒一些熟芝麻翻面。铺上火腿片

第4步烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠从中间切开。装盘即可

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鸡蛋火腿早餐饼

很好吃的早餐，软软的，真好吃

食材配方

主料：

面粉

150g

鸡蛋

2个

葱

100g

火腿肠

50g辅料：

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

做法共5个步骤

1.面粉，鸡蛋，小葱备用

2.鸡蛋打散，葱末放入鸡蛋中，搅拌

3.火腿肠切小粒，放入面粉中，和鸡蛋液混合搅拌

4.煎锅凉油，倒入一勺面粉糊，摊成薄饼即可

5.切块成盘即可

快手鸡蛋火腿飞饼披萨

没有时间揉面发面做披萨胚，用超市买的印度飞饼来替代，真的很好吃哦～

材料：

主料：鸡蛋1个，洋葱1/4个，青椒1/4个，飞饼适量，

辅料：火腿4片，奶酪适量，番茄酱适量，罗勒适量，

快手鸡蛋火腿飞饼披萨的做法步骤：

1. 把鸡蛋煮熟。

2. 青椒、洋葱洗净，切丝，火腿片切成条，用火腿肠切成片亦可。

3. 鸡蛋放凉后，去壳，用切蛋器切成片，用刀切亦可。

4. 烤盘上铺烘焙纸，把飞饼皮拿出冰箱，放在烘焙纸上，无需提前解冻。烤箱可以开始预热，200度。

5. 在飞饼皮上抹一层番茄酱，留出边缘不抹。

6. 撒上一层马苏里拉奶酪丝。

7. 放上青椒丝。

8. 放上洋葱丝。

9. 铺上火腿条。

10. 再放上鸡蛋片。

11. 最后铺上一层厚一些的马苏里拉奶酪丝。。

12. 把飞饼放入预热好的烤箱，200度烤20分钟，根据自家烤箱脾气调整温度和时间哦。

13. 烤好后，撒上一些干罗勒碎，完成～

火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼

食材明细：

主料：面粉25克，火腿30克，生菜20克，紫甘蓝15克，鸡蛋1枚，水15克，熟芝麻1/4勺

辅料：油适量，盐适量，沙拉酱适量，蕃茄沙司适量

火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤：

1，将生菜洗净，控干水份。

2，将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。

3，火腿切条。

4，将鸡蛋打入面粉中，搅散。

5，分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。

6，煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。

7，小火煎至面糊呈凝固状。

8，翻面，煎至两面金黄。

9，将颜色漂亮的一面向下摆放。

10，放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。

11，卷成卷饼。

12，用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。

小贴士：

1、方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。
2、面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。

火腿大白饼

食材明细：

面粉3.7千克，配料：熟面粉300克，熟火腿丁2.4千克。白糖2千克，蜂蜜250克，熟猪油1.8千克。

火腿大白饼的做法步骤：

（１）将火腿丁加蜂蜜拌匀，再人白糖、熟面粉搓匀成馅心。

（２）将面粉（２千克）、猪油（１.１千克）混合擦酥，成油酥面团。另将面粉粉（１.７千克）加猪油（７００克）、水（５００毫升），合制均匀，成水油酥面团，静置。

（３）用水油酥面团将油酥面团包好，鸭嘴朝上按平，擀开，对折，再擀开成长方形，卷成圆形，下剂，每个重２５０克，包入糖腿馅心２６０克，转按成圆饼入盘当炉温升至１６０摄氏度时，烤盘进炉烘烤１０分钟，出炉晾凉。用专用“嫦娥奔月”包装纸包好即成。

火腿萝卜饼

食材明细：

精面粉2公斤，化猪油450克，火腿150克，大白萝卜1.5公斤，精盐50克，麻精2.5克，香油10克，葱花50克，胡椒面2克，花椒面2.5克，熟芝麻100克。

火腿萝卜饼的做法步骤：

1.萝卜洗净，去皮，切成细丝，撒上精盐50克码味，挤干水，待用。熟火腿切成细丝，把挤干水的萝卜丝、味精、香油、葱花、胡椒面、花椒面一起拌入，再加化猪油50克搅拌均匀即成火腿萝卜丝馅心。

2.把面粉1公斤过罗，放案板上擀成圆窝形，放入猪油150克、清水215毫升，搓匀上劲即成油水面团。

3.把面粉1公斤过罗放案板上，加猪油250克搓擦均匀即成酥面。

4.把油水面用手按成中厚边薄的圆形，把酥面400克放在油水面上，包起封口，按成大圆饼(此种包酥法行业叫大包酥)，用擀面杖擀成长方形，顺长叠成三层，再擀成3毫米厚，40厘米宽的长方形，顺长卷成长卷筒形，再把筒搓成直径2厘米粗的条，用刀切成每个重20克的剂子，平放按扁，用擀面杖擀成直径为4厘米的片，放入15克萝卜馅心子，包上封口按成圆饼。

5.把干净布平铺盘内，在布上洒水成湿布，使饼两面都沾上水，再把饼放在芝麻上，使饼两面都沾上芝麻。把饼拣入烤盘，放入烤箱用140℃烤7分钟取出；把饼翻面，再烤5分钟即熟。

火腿鸡蛋寿司

如果宝宝不爱吃饭，做寿司吃是个不错的选择。寿司将米饭、紫菜和其他你想让宝宝摄取的营养食物悉数包裹起来，做法简单，美味健康，再也不担心孩子不吃米饭或者其他的蔬菜。今天和大家分享的是火腿鸡蛋寿司，我家宝宝的最爱，希望其他小朋友也爱吃。

用料

主料：香米300克、糯米100克、鸡蛋2个、黄瓜2根、鸡肉肠2根、胡萝卜半根、紫菜3片

辅料：橄榄油适量、食盐适量、寿司醋适量、酱油少许

火腿鸡蛋寿司的做法

1.先把大米和糯米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟。大米和糯米3:1为好，增加寿司的粘性。

2.煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋片，再切成蛋条。

3.胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水、加点盐、把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用，黄瓜去皮切成条状，鸡肉肠1分为4切开(如图)。

4.米饭煮好后舀起稍稍摊凉，加上少许寿司醋拌匀(按各人口味添加)。

5.把寿司卷放在干净的面板上，再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜，垫上保鲜膜防止米饭粘在寿司帘上、好清洁。

6.保鲜膜上面铺上紫菜片(也就是海苔片)。

7.海苔上面薄薄铺一层拌好的米饭。

8.整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。

9.靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。

10.一边卷，一边拉扯保鲜膜和卷帘(注意不要把保鲜膜卷到米饭里面去)。

11.卷好后再稍用力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型步骤

12.然后打开卷帘。

13.轻松拉出保鲜膜。

14.切件(切寿司的刀磨锋利，切时沾点水，防止沾粘)开吃~(如喜欢蘸芥末的味道更好呢)。

烹饪技巧

可以适当调整配料：加肉松或沙拉酱都行哦。卷寿司时切不可贪方便加多多的米饭和食材，这样会卷不起来和食材外露;胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀，加在里面口感更有层次。加点糯米可以增加寿司的黏性、卷时更容易，也可以不用加糯米、随意。配料自己灵活调配。

美味的火腿鸡蛋寿司让孩子不再偏食噢!如果宝宝平时不爱吃米饭，那证明米饭还不够好吃噢~其实，只要简单的几招就能让米饭松软清香，宝宝不用配菜都能吃上一大碗!那么，究竟是哪些神奇的招数竟让米饭这么好吃呢?一起来看看!米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗

米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗！你平时怎么蒸米饭?把洗好的大米放到电饭煲里就完事了?这样的米饭，食之无味，全靠配菜来拯救。其实，只要简单的几招就能让米饭松软清香，这样不仅提升了整桌菜的味道，甚至你不用配菜都能吃上一大碗!那么，究竟是哪些神奇的招数竟让蒸出的米饭松软可口、清香四溢呢??跟着菜谱小编一起来看看!(想要减肥也无惧米饭简单爽口的减肥食谱米饭小菜)

1、加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。

做法：若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

2、加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

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3、加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。

做法：在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

4、加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。