巧用柠檬代替糖来炒糖色——香柠柚子酱排骨

发布时间 : 2019-10-10

“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着社会的不断发展，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。我们该如何去看待健康食疗呢？在此，你不妨阅读一下巧用柠檬代替糖来炒糖色——香柠柚子酱排骨，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：肋排400克，柚子酱2汤匙，柠檬半个，

辅料：：生抽1汤匙半，清水半碗，

巧用柠檬代替糖来炒糖色——香柠柚子酱排骨的做法步骤：

1.肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好。

2.用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫。

3.另锅下水放入排骨炖煮40分钟。

4.排骨煮好后捞出，沥干水份待用。

5.柚子酱、柠檬片备好。

6.锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖。

7.倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面。

8.倒入适量的水和生抽，煮至水份收干。

9.另起锅倒入1汤匙橄榄油，然后倒入柚子酱。

10.将排骨倒入翻炒均匀，让每根排骨裹上柚子酱即可。

小贴士：

1、排骨要用清水慢慢冲洗出血水，大致要花10-15分钟。

2、排骨焯水，可以去除排骨中的血水和腥味。

3、炖煮排骨的水不要倒掉，可以用做高汤。

4、用橄榄油和柠檬来炒糖色更健康，但用柠檬炒糖色必须配合生抽微煮一会，排骨上色才会更漂亮。

5、如果家里有糖尿病人，就可以采用柠檬代替糖来炒糖色，口感比糖更丰富。

6、用水果入菜更容易吸味，酱油要放少点。

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糖番茄

食材明细：

主料：：番茄两枚，

辅料：：白砂糖适量，

糖番茄的做法步骤：

1.用齿刀把番茄切成八瓣，（这样切出的番茄能最大程度的保留番茄原汁，）

2.再从横切面把番茄切成块，

3.撒上白砂糖，腌制15min左右，出很多的汁水即可，

小贴士：

番茄最好不要买反季节的，那种不好吃，要掰开沙沙的那种味道才是最好的，(*^__^*)

麦片糖

食材明细：

主料：：燕麦片150克，蔓越莓100克，

辅料：：麦芽糖100克，白糖100克，白芝麻30克，

麦片糖的做法步骤：

1.准备的材料。

2.锅中放入适量油，放入燕麦片小火炒香。

3.麦芽糖和水1：1兑开。

4.兑好后的麦芽水放入锅中，再加入同等量的白糖。

5.糖熬到浓稠，颜色带黄时即可。

6.倒入,炒好的麦芽和熟芝麻混合。

7.快速的翻,炒拌匀关火。

8.模具刷一层油，底部中放入切碎的蔓越莓。

9.将麦片装入模具中，用勺压平。冷却后切块即可。

小贴士：

糖一定要熬煮到浓稠，颜色带黄关火，快速倒入麦芽拌匀。

木瓜“糖”

食材明细：

饺子皮10张，木瓜1/2个（约100g），蛋黄1只，油200ml（实耗30ml）

木瓜“糖”的做法步骤：

1、木瓜清理干净籽，去掉果皮，切成4cm长、1.5cm宽的段。蛋黄在碗中打散。

2、取一根切好的木瓜条置于饺子皮中央，用刷子蘸一些蛋黄液涂在饺子皮一端的边上，然后从没有涂抹蛋黄液的一边轻轻卷起饺子皮，卷成长卷状，轻轻按压涂抹蛋黄液的饺子皮边，使饺子皮完全粘合。

3、轻轻捏起两端，做出一些皱褶，形成糖果形状。

4、中火烧热炸锅中的油至六成热，放入包好的水果“糖”，炸至外皮金黄捞出，用厨房纸巾吸去多余油分即可。

小贴士：

1、主食厨房中有售现成的饺子皮，或者家里包饺子时剩下的饺子皮就可以用来做水果“糖”了。可以发挥想象力把饺子皮做成各种造型。

2、制好的水果“糖”可以直接吃，也可以蘸上沙拉酱、甜辣酱、番茄酱等酱汁食用，既可以缓解油腻，还可以使口感变得更丰富。

糖烙饼

食材明细：

白面2杯，盐适量，热水0.3杯，凉水0.3杯，油适量，白糖1大匙

糖烙饼的做法步骤：

1.先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧30分钟。

2.把饧好的面揉几分钟，分成4份。

3.每份擀成圆片，上面均匀抹上油、撒上白糖和盐，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。

4.平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。重复做完所有的面。

小贴士：

1.饼里糖和盐的多少可以按照自己的口味调整。 2.如果面和的很软，在擀面片的时候不用擀得太薄。相反，如果面和得有点硬，面片就擀得薄一些。这样可以保证烙饼的时候中间不会不熟。 3.另外如果害怕面硬，可以在烙的时候中间滴几滴热水，盖盖2、3分钟，再揭开盖把饼的外部烤酥。 4.要想饼特别的酥软，就要面和得软，油多放一些。 5.千万要在火热了以后再放饼，这样饼反而不会吸太多的油进去。

核桃糖

食材明细：

核桃250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克，香油5克

核桃糖的做法步骤：

1. 将核桃仁、黑芝麻炒香.

2. 红糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠状，加入核桃仁与黑芝麻，搅拌均匀，倒入涂有香油的瓷盘，待晾凉后切成块即可。

小贴士：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

健康食物？说是“无糖”却有糖

很多人都会觉得粥是很健康的减肥食物，可是事实却不是这样哦。在一些你信以为健康的食物中，也隐藏着让你发胖、血糖升高、甚至过敏的健康陷阱，想轻松避险，先认清它们的真面目吧，这样才能知己知彼，百战不殆。

健康食物？说是无糖却有糖

1、快吸收淀粉

藏身之处：粥

健康陷阱：暖胃又好消化，粥是很多人都喜欢的健康食物，而且很多人在减肥期间会用粥来替代米饭、馒头等主食。事实又是如何呢？淀粉类食物的颗粒越孝质地越柔软，越容易消化吸收，结果就是血糖快速上升。由此导致的后果就是，人体快速分泌胰岛素，促进葡萄糖进入细胞被分解利用，从而使血糖下降。因为胰岛素分泌过多，你的血糖很快下降，饥饿感又快速来袭。所以，吃消化速度太快的淀粉类食物会让人食欲大增。更可怕的是，胰岛素的大量释放会促进脂肪合成，减少脂肪分解。

如何避险？

如果想要喝粥，优先选择五谷杂粮粥，比如燕麦粥、糙米红豆粥等。糙米、燕麦、豆类等没有经过精加工的粮食相比白面、大米等精加工粮食来说，富含膳食纤维，血糖上升速度要慢很多，能较长时间地维持饱腹感。此外，淀粉类食物搭配富含蛋白质的食物一起吃，血糖上升速度也会减慢。

2、人工甜味剂（木糖醇、山梨糖醇）

藏身之处：无糖食物

健康陷阱：你千万不要被无糖食的无糖标签所欺骗，无糖只表示不含蔗糖，仔细阅读配料表你会发现它们的身影：葡萄糖、麦芽糖和木糖醇、山梨醇等人工甜味剂。葡萄糖、麦芽糖的热量和蔗糖一样，都是4卡路里/克。值得警惕的是，它们在体内的释放速度更快，也就是更容易引起血糖的快速上升，刺激胰岛素的分泌。人工甜味剂虽然能量比蔗糖低很多，但它们会增强人的食欲，让人对甜味食物欲罢不能，而且会欺骗我们的大脑，刺激胰岛素的分泌，阻碍脂肪的分解，促进脂肪的合成。另外，无糖食品为了口感的考虑，脂肪、糊精、淀粉水解物的比例会大大提高，这样一来，总热量丝毫未减。

如何避险？

购买无糖食品一定要看营养成表。即便蔗糖的含量标注为0，也不要忘了看碳水化合物和脂肪的含量，如果碳水化合物的含量不为0,表明含有糊精、淀粉水解物等这类隐形糖，一定要少吃。脂肪的含量每100g不要高于3克，这样才能称之为低脂食物。

3、FODMAP（低聚糖、二类糖、单糖）

藏身之处：苹果、洋葱、梨、大蒜、芦笋、蘑菇、西兰花，以及含有玉米糖浆、山梨糖醇的加工食物

健康陷阱：有时候你觉得腹胀、排气增多，甚至腹泻，并非吃坏了肚子，很有可能是一类被称为FODMAP的糖在捣乱。FODMAP并不神秘，它是低聚糖、二类糖、单糖的统称，被认为是全世界多数食物不耐受问题的元凶。由于很多人的小肠无法吸收FODMAP，它们在肠道里就变成了不安分的细菌，聚在一起会释放大量气体，结果就是引起胀气、内脏刺痛、腹部绞痛、恶心、腹泻、便秘以及其它肠应激症状。

如何避险？

如果你经常感到腹胀，排气增多，则要多留心以下这些含FODMAP的大户，比如苹果、洋葱、大蒜等，尽量避免吃这些食物，通常2~3周就能看到明显的改善，然后再慢慢把去掉的食物一样一样添加回来，在这个过程中留意身体的变化，很快就能抓住导致你肠胃不适的某种特定食物。

4、脂肪

藏身之处：沙拉

健康陷阱：蔬菜和水果要多吃，没错!如果偏偏喜欢搭配厚厚的沙拉酱就要小心一点了。不知道你是否留意过沙拉酱的配料表，排在前3位的通常是植物油、蛋黄和水，剩下的主要配料是白砂糖、食用盐、食醋、各类食品添加剂、香辛料等。沙拉酱的原理很简单，食用油在与蛋黄不断搅拌的过程中，被蛋黄中的磷脂乳化成膏状，变成半固体，脂肪基本上占到70%左右。一般来说，拌一盘沙拉至少要加入3~4勺沙拉酱，约为40g左右，热量为280大卡，相当于吃了一个肉饼。脂肪含量更是高达30g，要知道我们一天能摄入的脂肪上限也就是50g而已，单单是这一盘沙拉的脂肪含量就占据了60%的份额。且不说你吃进去的肉类食物中的脂肪、炒菜用的油，如果碰巧这一天还吃了点甜品，里面的黄油、奶油。脂肪想不超标都难啊!

如何避险？

减少沙拉酱的用量，或者尽量购买低脂沙拉酱。油醋汁和酸奶都是不错的替代品。

这些健康食物也不是所有人都能吃的哦。

芒果是止血的，但是来月经的人不要吃；否则就会产生子宫肌瘤!

南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人不能吃。

芥菜、茴香菜、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。

山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。

马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用，阳痿的人不能吃。

荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。

苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。

芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿并高血压、口干舌燥的人不能吃。

香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。

茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。

香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。

菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。

菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘的人不能吃。

灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。

蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。

丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。然而许多人乱吃，因此吃出病来；而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。

核桃是壮阳的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。

枇杷、银杏是止咳的，但是不咳嗽不要吃；否则就会头晕腹胀。

荔枝是温里的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。

大枣是补气的，但是不疲乏不要吃；否则就会失眠。

香橼、佛手是行气的，但是不腹胀不要吃；否则就会拉希

龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃；否则就会嗜睡。

柠檬是滋阴的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会水肿。

芭蕉、橘子、橙子、樱桃、柿子、石榴、杨梅、杨桃、木瓜、莲子、山竹果是止泻的，但是便秘的人不要吃；否则就会更加便秘。

酸藤果是补血的，但是血黏稠的人不要吃；否则就会发生血栓。

西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的，但是高血压、糖尿病人不要吃；否则就会增加血黏度。

椰子水是解表的，但是不感冒的人不要吃；否则就会多汗伤阴。

金橘、柚子、荸荠、花生是化痰的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块破溃。

梨子、香蕉、无花果、桑椹子、松子、酸角是泻下的，但是慢性结肠炎的人不要吃；否则就会洞泻不止。

桃子、栗子、薜荔果是活血的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块转移。

香榧子、榛子、槟榔是杀虫的，但是肝炎病人不要吃；否则就会造成肝损害。

有人说，桃子保人杏伤人，李树底下埋新坟，似乎桃子最安全。错了，自古以来，苹果的药性平和，最适合一般人使用。

柠檬柚子蜂茶

食材明细：

主料：：柚子1个，柠檬1个，蜂蜜5汤匙，

辅料：：盐1匙，冰糖150克，

柠檬柚子蜂茶的做法步骤：

1.慢慢变得粘稠，转中火收汁。

2.冰糖的作用，颜色开始变黄。

3.泡好过后切丝，用一小勺盐腌十分钟。

4.锅内加水加入冰糖。

5.冰糖化后就可以加入柚子皮。

6.煮至有些微微透明。

7.加入果肉，大火煮开，换小火熬制。

8.冰糖的作用，颜色开始变黄。

9.慢慢变得粘稠，转中火收汁。

10.成如图状态即可关火。

11.在锅里稍微放凉，温温的状态就可以装起来了，在加入蜂蜜即可。

小贴士：

柠檬皮直接用削水果皮的专用刀削，轻轻松松把白瓤和皮分开。

薄荷无糖口香糖的好处

能够拥有较好的形象是非常重要的，但是如果生活中一旦出现难闻的口气就会影响我们与别人进行交流等，并且会对自身的形象影响是非常的大的，很多人总是会经常咀嚼口香糖来改善口气，其中薄荷无糖口香糖就是比较受欢迎的一种，下面一起了解下薄荷无糖口香糖的好处

薄荷无糖口香糖的好处

口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜爱的一种糖类。既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱。同时也成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠。在提升口腔健康的同时，通过咀嚼口香糖带来的面部肌肉运动，在认知学领域也具有多重功效。

无糖口香糖

口香糖已经成为了大家最常吃的食品，可以很好的帮助我们清新口气，预防蛀牙，尤其是年轻人及女性，包里总会找到口香糖的身影。

标写“无糖”，其实是用代糖取代了蔗糖，没有了卡路里，不过甜味还在。比如益达口香糖，不是无糖，而是添加了人工甘味阿斯巴甜，也就是代糖.

代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品，对于糖尿病人或需要减肥的嗜甜人士，代糖几乎是不可或缺的。以阿巴斯甜为例，该物质热量超低，甜度则比同分量的蔗糖高出二百倍。

上面就是对薄荷无糖口香糖的好处的介绍，这样我们就能经常咀嚼口香糖来缓解口气了，但是值得注意的是想要保证牙齿健康和口腔卫生，单靠口香糖是不行的，我们平时一定要保证勤刷牙的好习惯