“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“健康简单蓝莓纸杯蛋糕”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
中粉260克，小苏打1.5小勺，盐0.5小勺，柠檬皮屑2个柠檬的皮，糖140克（已经减过量了，再减，蓝莓哦酸味就太明显），食油1/3杯，75克，牛奶1杯，245克，蓝莓1.5杯，120克左右（新鲜或冷冻都可以），柠檬香精1小勺（没有可不用），白醋1大勺
健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步混合粉，小苏打，盐和柠檬皮屑。混合糖，奶，油，柠檬香精，和醋，拌匀。
第2步把1中的干粉倒入2中的溶液，拌匀，不要搅拌过度起筋。切拌入蓝莓
第3步倒入马芬杯，2/3满放入预热375F（190C）的烤箱烤26.2分钟。
第4步取出，放凉。
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最简单的纸杯裱花蛋糕
食材明细：
主料：低筋粉106g，牛奶40g，白糖90g，色拉油60g，玉米淀粉8g，鸡蛋5个
辅料：淡奶油150g，玫瑰酱适量
最简单的纸杯裱花蛋糕的做法步骤：
1，备齐材料
2，蛋清蛋黄分离
3，蛋黄打散，加入白糖40g，牛奶40g，色拉油60g搅拌均匀
4，筛入低粉和玉米粉
5，搅拌均匀无颗粒状
6，蛋清分三次加入剩余的白糖打发至干性发泡，筷子能立住就好了
7，将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀
8，然后将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌成顺滑的蛋黄糊
9，加入玫瑰酱，切拌均匀
10，160度预热烤箱，将蛋糕糊分别倒入纸杯，8成满，由于鸡蛋大，蛋糕糊太多，用纸杯烤盘一次装不下，装满12杯之后，剩余的倒入6寸蛋糕模具中
11，置烤箱中层，上下火烤38分钟
12，烤好的蛋糕
13，淡奶油150g，喜欢甜味的可以加细砂糖，我没加
14，中高速打发至硬性发泡状态，分成5等分
15，留一份白色的，其余4份分别加一滴食用色素，小号裱花嘴，打发的淡奶油装入裱花袋，在蛋糕体上挤压上提花就出来了，OK!
小贴士：
1、这是一个6寸戚风蛋糕的方子，用过几次，感觉不错，不过这次新买的5个鸡蛋太大，蛋液超量，修改一下方子，原方低筋粉是96g，修改后是106g。
2、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
3、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
纸杯蛋糕
食材明细：
鸡蛋4只，低筋面粉85，白糖45g，色拉油45g，牛奶60g，白醋3滴
纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步备好食材，蛋黄蛋清分离牛奶，油，称好倒入盆内，用手动打蛋器混合均匀，充分乳化成白色
第2步乳化完成的状态筛入低筋面粉，
第3步一字形切拌均匀，切记不要打圈加入蛋黄，一个一个的加，一个加进去拌均匀再加下一个，这是全部加入混合好的状态，放一旁待用，
第4步蛋白盆加3-4滴白醋，或者柠檬，用电动打蛋器开始搅拌，，低速打出鱼眼泡，加三分之一的细砂糖，然后转中高速打至细腻，加入第二次细砂糖，之后继续打发，至出现纹路，加入最后的细砂糖，同时，烤箱上下130度开始预热。拉起打蛋器，出现直立的角，打发完成，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回蛋白的盆中，和剩下的继续翻拌均匀，翻拌均匀之后就可以倒入模具中，上面可以撒上自己喜欢吃的东西哦，然后放入烤箱烤了，我是用130的温度烤了25分钟，自己可以根据自家的烤箱温度来定，
第5步还不错哦
爆浆蓝莓黄油Cupcake纸杯蛋糕的做法
一早看到成都友人发来的窗外大雾照，我扯开窗帘，就能掬起反射到沙发上的那缕阳光，即使不是晨曦的直接投射，而是旁边栋窗户夹角的恩赐，亦觉得无比珍贵。北阳台外依然守候着一股坚韧的北风，同样的气温却不同的体感，今天明显比昨天凉些。爆浆蓝莓黄油Cupcake，烤的时候就在里面“泪”流满面，是燃烧是绽放是沸腾，也是重新附着与寄托，裱上混了煮成汁的蓝莓的奶油糖霜，一汪梦幻冰凉瞬间被想吃的热情角逐得无影无踪。——配方为三能六连杯的量。
材料：
#蛋糕坯，黄油42克，淡奶油84克，低粉96克，鸡蛋2个，白糖30克，蓝莓60克，泡打粉3克，#装饰，淡奶油32克，黄油80克，糖粉60克，蓝莓（煮汁）30克，糖珠适量，翻糖花几朵，蓝莓几颗，防潮糖粉适量，，
爆浆蓝莓黄油Cupcake纸杯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，黄油与淡奶油混合小火加热到融化，稍晾凉；
步骤2，鸡蛋加白糖用蛋抽搅拌均匀，并把1倒进来拌匀成蛋奶糊，210度预热烤箱；
步骤3，把低粉和泡打粉拌均匀，然后筛入到蛋奶糊中，用刮刀切拌均匀；
步骤4，加入蓝莓拌均匀；
步骤5，用勺子舀进放了纸托的模具；
步骤6，上火降至190度，送进去烤20分钟后再上下火同时降至180度烤10分钟出炉晾凉，同时黄油放室温软化；
步骤7，来做装饰，蓝莓加入配方中的一小勺糖粉用小火煮2分钟，边煮边用勺子压烂成酱汁；
步骤8，黄油加入剩下的糖粉用电动打蛋器打至蓬松发白后加入淡奶油继续打至体积更蓬松；
步骤9，加入蓝莓汁再打均匀；
步骤10，装进裱花袋就可以裱花了，再摆上其他装饰即可。
步骤11，◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤12，成品1
步骤13，成品2
步骤14，成品3
步骤15，成品4
步骤16，成品5
步骤17，成品6
步骤18，成品7
步骤19，成品8
步骤20，成品9
步骤21，成品10
步骤22，成品11
步骤23，成品12
纸杯蛋糕怎么做好吃 纸杯蛋糕
纸杯蛋糕
之前做纸杯蛋糕总是不太顺利，烤好的纸杯蛋糕回缩厉害，塌腰，现在我找到这个配方，做了几次纸杯蛋糕，成品效果都比较满意，而且好吃，口感柔软、湿润，吃过的人都赞比外面
食材配方
主料：
低粉
炼乳
小号纸杯
黄油
砂糖
全蛋液
蛋白
蛋黄
做法 共8个步骤
1.黄油用小火煮至沸腾，熄火，将黄油移开。
2.把过筛好的低粉倒入黄油中搅拌均匀成烫面糊。
3.炼乳加入烫面糊搅拌均匀，再加入蛋黄+全液搅拌均匀。
4.蛋白分三次加入砂糖打至九分发的蛋白霜。
5.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，用切拌的方法拌匀，再加入1/3蛋白霜切拌匀。
6.最后把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里，切拌均匀。
7.将面糊均匀分到10个小纸杯里。烤箱160度预热。
8.纸杯放在烤盘里，放进已经预热好的烤箱中下层，上下火烤25分钟，出炉冷却即可。
pizza纸杯蛋糕
食材明细：
低筋面粉130克，盐0.5小匙，糖10克，马苏里拉芝士80克，小苏打0.25小匙，牛奶100毫升，泡打粉1小匙，番茄酱60克，罗勒14克，橄榄油30毫升，鸡蛋30克，大蒜1粒，青椒80克，洋葱80克，火腿肠80克，牛至叶0.5小匙
pizza纸杯蛋糕的做法步骤：
1.尽量选择个大肉厚的青椒，切成小丁。
2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。
3.马苏里拉芝士刨成丝。
4.在碗中筛入低筋面粉。
5.加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖，混合均匀。
6.把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里，混合均匀。
7.在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。
8.把液体混合物搅打均匀。
9.将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。
10.倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。180度，中层，约25分钟。
小贴士：
方子里的鸡蛋，我用了一整个，大概就是50多g，所以我就减少了牛奶的用量，大概就是80g牛奶。青椒我换成了青豆和玉米，火腿肠我用的培根。洋葱我用了一小个，大蒜3、4粒。罗勒和牛至我用混合的意大利香料代替了，味道也不错。不过小苏打我没有放，家里的貌似用玩了。另外我发的没有君之的看上去那么好，不知道是不是因为我把材料都头一天晚上准备好了，怕第二天早上起来来不及弄，结果泡打粉就失去了很好的效果。不过还是很好吃了，而且这当早饭，真的是营养超级够了。
苹果纸杯蛋糕
食材明细：
中号苹果2个，低筋面粉140克，全麦面粉120克，泡打粉1/2茶匙，肉桂粉20克，香草粉1/8茶匙，红糖80克，色拉油100克，蛋1枚，牛奶300克，熟黑芝麻20克，开心果适量
苹果纸杯蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶、红糖倒入钢盆中，用小火加热至红糖融化后关火待凉，不必把牛奶煮开。
2.将所有粉类混合过筛，加入黑芝麻拌匀。
3.将色拉油缓缓倒入红糖牛奶中，并同步用打蛋棒划圈混合。再将打散的蛋液缓缓倒入， 并同步用打蛋棒以划圈的方式混合均匀。
4.倒入粉类，用橡皮刮刀略拌几下，再倒入先切成约1公分见方的苹果块拌匀。
5.将面糊倒入纸杯至7分满，表面用开心果装饰后，并排放在烤盘上。
6.烤箱提前五分钟180度预热，将烤盘放入后温度改为160度，烤25分钟。再让蛋糕在烤箱 用余温闷5分后取出即可。
小贴士：
糖的份量可以按口味增减。孕妈妈可不适合吃得太甜。
迷你纸杯蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋6个，牛奶80ml，玉米油40ml，低筋面粉100g，糖110g
辅料：柠檬汁2滴
迷你纸杯蛋糕的做法步骤：
2，其中一个盆里倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
3，拿一个小碗和滤蛋器，将鸡蛋黄和蛋白分开，把蛋黄放进牛奶里，蛋清就在碗里，等全部弄好后，把蛋清倒入另外一个盘里。
4，蛋黄液筛入低筋面粉。
5，搅拌均匀至无干粉，备用。
6，蛋清，加入两滴柠檬汁。
7，打出大泡泡。
8，砂糖分三次倒进蛋清液中。
9，蛋清打发至硬性发泡。
10，取一半蛋白加入到蛋黄浆中，搅拌均匀。
11，再倒回蛋白中，翻拌均匀。
12，将蛋糕液倒入分液器中。
13，把纸杯放在模具中。
14，将蛋糕液倒入，烤箱150度上下火，25分钟。
15，这是中间一层的，上色比较浅，但是没那么上火，适合孩子。
16，好可爱的小蛋糕。
17，一口一个。
18，松软可口。
19，这个纸杯五彩缤纷。
小贴士：
其实这里就是戚风的做法。
酸奶纸杯蛋糕
食材明细：
主料：低筋面粉60克，鸡蛋3个，玉米油25克，自制酸奶65克，淡奶油300克
辅料：细砂糖40克，绵白糖15克
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤：
1，蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入40克糖。
2，低速打发至湿性发泡。
3，纯牛奶，玉米油和蛋黄混合。
4，筛入低粉。
5，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
6，取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里。
7，再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
8，将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
9，送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
10，晾凉后就可以进行奶油装饰了。
11，将淡奶油倒入较大的容器中，加入15克绵白糖，用电动打蛋器低速打至7分发。
12，准备好惠尔通M1裱花嘴。
13，将打发好的奶油装入裱花袋中。
14，取一纸杯蛋糕，以中间为点，顺时针转一圈挤出奶油。
15，再装饰一些糖珠，美美的奶油蛋糕就完成了。
16，成品图。
17，成品图。
18，成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳大约58克左右；裱花过程中用泡过冰水的毛巾包住裱花袋可以有效的防止奶油融化。
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