“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许"全蛋蛋糕"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
鸡蛋3枚，低粉100克，白糖70克，牛奶30克，玉米油30克
全蛋蛋糕的做法步骤：
第1步取三个鸡蛋磕入搅拌桶里，再称量70克白糖加入。这个方子的白糖量我觉得刚刚好，不是很甜的。用电动打蛋器将蛋液和白糖打发至可以画出8字而痕迹不会很快消失就好。我做完了，觉得打发蛋液和白糖是最重要的，所以大家耐心打发吧。我的电动打蛋器相对小，所以我可是打发了很久——写的字留下痕迹并慢慢消失，说明已经打发到位。如果蛋糊在滴落的过程中很快断线，或者写字的痕迹很快消失，说明打发得不够；若写下的字久久不能消失，说明打发过度，打发过度的蛋糊纹理粗糙
第2步将100克低粉筛入打发好的蛋液里，用刮刀从下往上搅拌均匀，切记不要画圈儿搅拌哈再加入30克的牛奶和30克的玉米油再次用刮刀从下往上搅拌均匀
第3步将搅拌好的混合物倒入模具里，轻轻震动模具以震出里面的气泡。我没有合适的烤蛋糕的烤盘，就用的烤箱自带的烤盘，因为第一次做，怕会粘烤盘，涂抹了薄薄的玉米油，几乎可以忽略。做完了后感觉可以不用抹油，或者可以垫油纸烤箱170度 中层上下火烤30分钟左右就好。这里的时间大家根据自己的烤箱调整吧。可以用牙签插到里面拿出来没有粘连就好了
第4步时间到，取出烤盘晾凉，还可以吧。感觉上色不是太好，第一次做，自己还很满意切开，装盘！
第5步再来张
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蛋蛋酥
食材明细：
糖2大匙，色拉油150克，水130ml毫升，高筋面粉50g克，低筋面粉400g克，红豆馅
蛋蛋酥的做法步骤：
1.材料：油皮部分：低筋面粉：200g 高筋面粉：50g 糖： 两大匙 水： 130ml 色拉油：50g 油酥部分：低筋面粉：220g 色拉油：100g 内陷部分：红豆馅
2.将油皮和油酥分别活成面团，盖上保鲜膜松弛２０分钟。
3.松弛好后分别分成大小均匀的１８个小面团。
4.将油皮压扁成圆形，包入油酥揉圆。
5.把面团按扁擀成长条，之后把擀好的面皮翻过来卷起，全部卷好后，蒙上保鲜膜，松弛１０分钟。
6.松弛好的面团竖放再次擀长，再次翻面卷起，之后盖上保鲜膜再松弛１０分钟。
7.将面团揉成圆形，包入豆沙馅，揉圆（如果是做菊花状的，就在按扁并用剪刀剪出６个花瓣）刷上蛋黄液。
8.烤箱预热１８５度，上层烤２５分钟左右。
#信任之美#蔓越莓全蛋蛋挞
食材明细：
主料：鸡蛋3个，淡奶油150克，纯牛奶150克，低筋粉20克，中号蛋挞皮12个，白砂糖40克
辅料：蔓越莓干15克
#信任之美#蔓越莓全蛋蛋挞的做法步骤：
1，准备好所需材料
2，淡奶油加纯牛奶和白砂糖，加热使白砂糖融化，待放凉后加入鸡蛋搅拌均匀
3，搅拌好后加入低筋面粉搅拌均匀
4，把蛋挞液用面粉筛过滤一下，使其更加细腻，做出的成品口感更好
5，蛋挞皮提前解冻，然后倒入过滤好的蛋挞液，八九分满即可
6，蛋挞里放入蔓越莓干，然后放入预热好的烤箱中层，上下火230度烤20分钟即可
7，成品
8，成品
南瓜蛋蛋
食材明细：
南瓜一块，白糖，奶粉，糯米粉（因为家里只剩这么多了，后来又加了一些面粉）
南瓜蛋蛋的做法步骤：
1.南瓜切块，入微波炉高火4分钟后取出，压成泥，再次入微波炉两分钟。
2.南瓜泥。
3.所有材料倒一个大碗里，搅啊搅啊~
4.搅成这样。虽然还是很稀，可我实在不想再加面粉了，稀就稀点吧：)搓成小球。
5.起油锅，油热后改中小火，将先前搓好的几个球球放进去，剩下的面泥我用勺子舀进油锅，小火慢炸，等其表面泛黄捞出沥油即可。
全麦蛋糕
食材明细：
低筋面粉50克全麦面粉50克泡打粉3克，黄油50克红糖30克糖粉30克鸡蛋50克，牛奶60克燕麦片20克燕麦片少许（撒面用）
全麦蛋糕的做法步骤：
准备：粉类混合过筛；烤箱170度，预热10分钟。
软化的黄油和红糖、糖粉混合打至溶解；蛋液分次加入，充分搅拌混合；然后加入1/2的粉类拌匀，再分两次加入牛奶拌匀。
最后加入剩余的面粉和燕麦片轻轻拌匀，入模七分满，在表面撒少许的燕麦片装饰。以170度，烤约25分钟或用牙签插试，牙签干爽就烤好了。
出炉后，将蛋糕放在晾架上冷却。
小贴士：
燕麦片不要用即溶的，即溶麦片做出的蛋糕口感差些，就用普通的就可以了。
这个方子做出的蛋糕甜味适中、麦香十足，喜欢甜味的朋友可以加大糖量。
摩卡全麦蛋糕
食材明细：
速溶咖啡2小匙，温水1小匙，黄油90克，糖50克，全蛋液55克，低筋面粉65克，小苏打/8小匙，可可粉15克，全麦面粉20克，奥利奥饼干20克，杏仁片适量，砂糖适量
摩卡全麦蛋糕的做法步骤：
1.速溶咖啡+温水，调匀成咖啡液，备用
2.黄油切小丁软化，加糖打匀
3.分次加入全蛋液，搅匀
4.分次加入咖啡液，搅匀
5.筛入所有粉类，用橡皮刮刀切拌均匀
6.加入已掰成小块的奥利奥饼干，拌匀
7.装纸模，约8分满，抹平表面，铺满杏仁片及少量砂糖
8.烤箱预热，170度，上下火，中层，25分钟
小贴士：
TIPS： 1、此款蛋糕味道非常浓郁，喜欢巧克力口味的同学们千万别错过哈 2、咖啡+可可=摩卡，两种用量可随意调整 3、表面用于装饰的杏仁片可以选择用其他坚果代替，使用前不需要烘烤 4、热量巨高，不适宜减肥的同学哈
全蛋海绵蛋糕
食材明细：
低粉100克，鸡蛋150克，黄油33克，糖100克，香草粉2克
全蛋海绵蛋糕的做法步骤：
第1步黄油隔热水融化备用。鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发，直到提起打蛋头，蛋糊呈垂直软化状流下，非常细腻均匀。
第2步倒入融化的黄油，用电动打蛋器低速划圈搅拌，大概1分钟左右即可，黄油和蛋糊要融合在一起为好。分三次筛入低粉和香草粉，从底往上翻拌均匀，直到粉和蛋糊全都吃透再放下一次，过程手要轻快，以免蛋糊消泡。（过程图是第一次做的时候拍的，所以没有分三次筛入粉的过程）
第3步烤焙：预热180度，中下层，上下火28分钟即可。
全蛋纸杯蛋糕
食材明细：
低粉100克，全蛋3个，白糖50克，蜂蜜50克，融化黄油40克
全蛋纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步先把白糖放入料缸，加入蜂蜜、全蛋，用打蛋器搅拌均匀，隔水加热到40度左右。将容器离水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状，然后换低档接着打2分钟，消除大泡。
第2步加入筛过的低粉，用刮刀从下往上翻拌均匀。黄油放小碗里，用微波炉加热至融化。
第3步将已经融化的黄油倒入面糊里拌匀；黄油温度不能太高，否则会烫熟蛋液。分装入纸杯，8成满，180度20分钟。
杏仁全麦蛋糕
食材明细：
全麦面粉400公克，低筋面粉100公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，盐5公克，柠檬汁20公克，杏仁片50公克
杏仁全麦蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.全麦面粉、低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入柠檬汁搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。
全麦蜂蜜蛋糕
食材明细：
2/3杯全麦低粉，４０克蜂蜜，３０克糖粉，两个鸡蛋，淡奶油１００毫升
全麦蜂蜜蛋糕的做法步骤：
１.将鸡蛋打到碗中，准备热水，倒入大容器中
２．混合鸡蛋和蜂蜜，糖粉
３．将碗放入倒入热水的大容器中，用电动搅拌器，打发
４．打到搅拌器上的蛋液倒置不会流下来
５．面粉分两次筛入，拌匀，加入淡奶油
６．倒入ｍｕｆｆｉｎ盘，３／４满
７．烤箱３００Ｆ，烤上１５分钟
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