“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的黑白芝麻紫薯脆条，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
紫薯三个，黄油25g，低筋面粉150g，黑芝麻10g，白芝麻10g，鸡蛋黄一个，盐3g，白砂糖6g
黑白芝麻紫薯脆条的做法步骤：
第1步所有食材备齐后，紫薯三个洗干净切厚片蒸熟放凉备用我这一次直接用洗干净的手把紫薯碾压成泥
第2步面粉用过滤网过滤掉那些粗杂的东西这是过滤后的小麦面粉，就是农村家庭自己打磨的面粉
第3步放入白砂糖、在放入适量的盐、糖和盐都可以根据自己口味添加或不加放入软化后的黄油
第4步放入紫薯泥，一滴水不用加，把黄油碾碎，用手直接搓揉成面碎，在逐渐揉成光滑的面团稍微硬一点最好，揉合好之后放置20分钟左右，这个空档可以用来打蛋黄液，准备保鲜膜或袋、擀面杖
第5步放在保鲜袋擀成一厘米厚的大面片、没袋用膜也可以从保鲜袋里取出
第6步刷上蛋黄液撒上黑白芝麻，这个时候可以烤箱预热了
第7步切成两厘米宽的长条，烤盘内铺入油纸有磨具的也可以切出几个花型图案来
第8步我就切了这么六个，这款零食烤好后是脆的，还是条更好吃烤箱180度预热五分钟左右，中层烤25分钟、（时间和温度具体要根据自家烤箱而定）这是烤好后的第一盘紫薯脆条
第9步这是成品、凉了之后脆脆的，特别好吃凉透放入容器，想吃随时吃
小贴士：
面团稍微硬点好，我切的时候没有修整形状，所以长短不一不是很美观，如果自己吃那随意点无妨，送亲朋好友的话还是美观又美味更好哦……用蛋黄液烤出来色泽会更漂亮！
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芝麻紫薯脆条
酥脆香甜的芝麻紫薯脆条，制作超级简单，并且芝麻紫薯味道相互融合，午后休闲小食，大家快来动手制作试试吧!
食材：
低筋面粉150g;紫薯150g;黄油60g;细砂糖40g;盐2g;蛋黄1个;芝麻适量
步骤：
1.准备食材。紫薯150g，低筋面粉150g，黄油60g，砂糖40g，盐2g(1岁内宝宝可以省略)，蛋黄1个，黑芝麻/白芝麻适量(黄油和砂糖都可以根据自己和宝宝的需求增减)
2.紫薯带皮蒸熟，压成紫薯泥，没有紫薯可以用南瓜/红薯。一定要带皮蒸可以防止过多水蒸气。
3.重新准备一个大碗，筛入150g低筋面粉。
4.黄油室温软化之后切成小块，放入低筋面粉中。
5.用手(或者叉子筷子之类)将黄油捏碎，和面粉慢慢融合到一起，混合成像沙粒形状的粉末状。
6.放入紫薯泥、砂糖、盐，拌匀成均匀的面团，放到案板上静置15分钟。
7.面团的手感是比较硬实，不粘手不粘案板，成型很好。
8.准备一个保鲜膜，把面团放入保鲜膜当中，放入保鲜膜擀起来不会粘，而且更容易做成长条形状。
9.借助擀面杖，把保鲜膜里面的面团擀成均匀的长方形，用剪刀剪开塑料膜，去掉保鲜膜。
10.准备蛋黄液，均匀刷上，再均匀撒上黑芝麻和白芝麻。
11.准备蛋黄液，均匀刷上，再均匀撒上黑芝麻和白芝麻。
12.烤盘上铺上油纸/油布，将紫薯芝麻条均匀摆放在油纸上。
13.烤箱上下火170度，预热10分钟，温度均匀后放入烤箱烤25-30分钟。烤好之后不要马上立即取出来，留在烤箱内用余温继续焖烤至凉透。
小贴士：
紫薯的营养价值很高，利于通便，宝宝自然是可以吃的。但是吃多了容易胀气，所以宝宝也要适量吃。另外紫薯比红薯难消化，所以消化不良的宝宝不宜多吃。
❶抗癌防癌
紫薯含有丰富的硒，易于人体吸收，能有效地抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生，具有强大的抗癌功能。宝宝食用能防癌抗癌。
❷治疗便秘
紫薯含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动功能，清理人体中的有毒物质并排出体外，保持大便畅通。宝宝食用可有效预防便秘，保持大便畅通。
❸增强免疫力
紫薯含有丰富的矿物元素和黏液蛋白，能减轻人体机能障碍，清除人体毒素，提高机体免疫力。宝宝食用可增强抵抗力。
小编有话说：
这款芝麻紫薯脆条口感香脆，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
黑白芝麻寿司
食材明细：
主料：黑芝麻适量，白芝麻适量，香肠条适量，青瓜条适量，海苔一张，米饭一碗
辅料：盐适量，味精适量
黑白芝麻寿司的做法步骤：
1，黑芝麻小火炒熟备用
2，白芝麻也小火炒熟备用
3，卷席铺一层保鲜袋
4，电饭煲煮熟米饭加盐和味精调味搅拌均匀放凉，抓一把铺在上面如图所示，再把青瓜条和香肠条也摆放上去，如图摆放
5，用卷席帮忙卷起来压紧绷了
6，用刀切块如图所示
7，分别在黑白芝麻盘里各自裹上芝麻，分开裹如图所示
8，然后装盘，如图摆放
小贴士：
米饭一定要裹紧绷了，要不然会松散的
黑白芝麻酥片
用芝麻做酥饼，或者做芝麻糖是很多地方都有的特色美食，做法也是很简单，今天小编教大家做的是黑白芝麻酥片，嚼着特别的香。
【材料】黑芝麻120克白芝麻40克砂糖48克麦芽糖112克水68克盐2克
制作过程：
1、准备好所需要的材料
2、锅烤干至无水。
3、倒入黑芝麻和白芝麻不停的翻炒，炒至芝麻一捏就可以碎，备用。(这里主要是要把芝麻炒熟，如果不想炒也可以放烤箱里烤熟也是一样的)。
4、另取一锅倒入砂糖48克、麦芽糖112克、水68克、盐2克，中火煮开。
5、煮至锅中的液体温度大约达到130度左右。
6、煮好的液体迅速倒入炒好的芝麻中，不停的翻炒均匀(芝麻和液体混合后是有些粘的状态的，如果不是，那说明之前的的液体没煮好，遇到这种情况可以再开火把锅中的芝麻和液体再加热翻炒至粘连状态。)
5、炒好后倒入不粘纸上(烤箱用的油纸就可以)。
6、把不粘纸另一端折过来，四周折好。(其实也可以修入模具里面压平)
7、用擀面杖使劲的擀压平整。
8、展开不粘纸。
9、待还有一些微微热的时候，把它切成一小块一小块即可。
【小提示】
1、外面卖的这种酥片一般都是很甜的，这个配料做出来的不是很甜，糖的份量最好不要再减了。
2、炒芝麻的时候要注意，芝麻是很容易糊的，一定要炒熟不炒熟的话会影响最终的口感。
3、一定要在微微热的时候切，太热切容易散开，冷后切就会变的有点硬不是很好切。
4、冷确后可以密封储存，要不就不酥了。
5、其实照这种方式也可以做其它种类干果的酥片。
小编有话说：以上就是小编教大家做的黑白芝麻酥片，浓浓的芝麻香，味道简直是太好吃了。
黑白芝麻司康怎么做好吃 黑白芝麻司康的做法大全
黑白芝麻司康
奶油做司康是最最简单的 少了打发黄油的步骤 还奶味浓郁 是我最爱的做法 超级快捷简单的小西点 用来当下午茶搭配红茶 最完美了
食材配方
主料：
低筋面粉
150g奶油
70g辅料：泡打粉
2g盐
1.5g白芝麻
适量黑芝麻
适量做法 共8个步骤
1.低筋粉+黑白芝麻混合均匀
2.加一点泡打粉和食盐搅拌均匀
3.加入奶油切拌均匀
4.将面糊捏成团
5.分割好面团
6.烤箱预热175度，把面坯放入烤盘中
7.烤箱中层，上下火，12分钟即可
8.搭配红茶最棒啦
紫薯芝麻饼
食材明细：
紫薯300克，牛奶50克，白糖30克，糯米粉50克，熟白芝麻适量
紫薯芝麻饼的做法步骤：
第1步紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。 紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了。 蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了。将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻。放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加。加入糯米粉（家里没糯米粉的，可用面粉代替）。这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散。 用手将紫薯泥揉匀。
第2步将紫薯泥团成一个个小圆球。滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻。用手依次将紫薯球压成紫薯饼（先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻）。
第3步将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了（家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以）。
白芝麻包
食材明细：
中种面糰：546公克，速溶酵母7公克，水328公克，主面糰：68公克，芝麻五榖粉68公克，细砂糖14公克，盐10公克，改良剂1公克，水116公克，橄榄油68公克，小麦蛋白质34公克，装饰：适量，白芝麻适量
白芝麻包的做法步骤：
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
4.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
5.将橄榄油加入作法4中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆。
6.将作法5分割成每个约150公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开，再捲起滚圆，并将表面均匀刷上蛋白液及沾上白芝麻，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约35分钟至体积膨胀为一倍大。
8.将作法7取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面交叉划出3条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火220℃、下火230℃烘烤约18分钟即可。
白芝麻面包
食材明细：
高筋面粉200g，奶粉3g，酵母2g，砂糖8g，盐3g，水130g，黄油10g
芝麻适量
白芝麻面包的做法步骤：
1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可
2.室温基本发酵50分钟
3.分割成50g，一个滚圆
4.将面团沾上白芝麻
5.放入烤盘，以温度30℃，湿度80%发酵50分钟
6.发酵好后，在表面划上十字刀口
7.放入烤箱，以温度200℃烘烤15分钟
白芝麻粉
从小就对芝麻有一种特别的情结，在我的记忆深处，我家一年四季都会备有芝麻，飘有芝麻的香味。白芝麻妈妈用来给我们做凉拌菜，制作包子的馅料，黑芝麻则是熬粥喝或制作黑芝麻糊，也会制作馅料等。或许是受妈妈的影响，现在我的家里也会随时备有芝麻，每天不管是白芝麻还是黑芝麻，总要吃一点。
众所周知，芝麻有很高的营养价值。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
周末家里的芝麻吃完了，在常买杂粮的摊位前问摊主有没有白芝麻，摊主说卖完了，后来只好去超市买了。还被摊主问白芝麻怎么吃啊，要不要洗啊，摊主还告诉我，他家的白芝麻他从来没有吃过。嗯，生活中我们经常会说不要捡了西瓜丢了芝麻，而在饮食上，我们则通常会是捡了西瓜或西瓜没捡着反而把芝麻也丢掉了。我想不只是那个摊主不知道芝麻的处理与食用，也许还有很多新入厨的朋友面对芝麻也无从下手，所以这次特意拍了全部过程图，以供朋友们借鉴。
【白芝麻的清洗过程】：
1.白芝麻放在一干净的容器里。
2.用手挑出白芝麻里含有的杂质。
3.把捡去杂质的白芝麻放在制作好的小网兜里。
4.把网兜放在一个镂空的塑料篮里，放到水笼头下，用水冲洗白芝麻。
5.洗好的白芝麻放在一边控去水分。
【白芝麻的炒制过程】：
1.沥水的白芝麻倒入干净无水无油的炒锅中。
2.开中火，用铲子不停的翻炒白芝麻。
3.炒到锅底干爽没有水汽，继续用铲子翻炒。
4.炒到芝麻之间的水汽蒸发，变得干爽。
5.转小火，用铲子从锅的底部将白芝麻铲起。
6.扬撒在锅里，继续这样一直炒制。
7.可以听到锅底发出轻微的噼里啪啦声，继续用小火不停的翻炒。
8.炒到白芝麻变成淡淡的黄色，出香味时关火。
9.利用锅里的余温继续翻炒几次，用手可以把白芝麻轻轻揉碎，就炒好了。
【白芝麻的研制过程】：
1.炒好的白芝麻放在一个容器里放凉冷却至有一点余温时。
2.将其中一部分白芝麻装入保鲜袋中，另一部分继续放在一边让其冷却。
3.把保鲜袋平铺在案板上，里面的白芝麻均匀的摊开。
4.双手握用擀面杖，来回在保鲜袋上擀制。
5.擀制的过程中，白芝麻会发出香味，直到白芝麻擀成粉末状，即可。
6.把擀好的白芝麻粉和另一部分冷却的白芝麻分别装入密封罐中，密封保存。
打好的白芝麻粉可以用来做凉拌菜。
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