“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编推荐你不妨读一下苹果脆片，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
苹果1个
苹果脆片的做法步骤：
第1步苹果削皮薄片，没削片器可用刀，但是如果用刀切得厚，时间上和我的会有差别。排放在烤网上，放入预热好180-200度烤箱，先烤10分钟，放烤网为了更好的蒸发水分。这是要注意看着苹果，不小心就容易烤黑。我用的是柏翠烤箱哦~有看出来吗？嘿嘿。。。
第2步苹果片表面水分蒸发后，会变皱、缩小。烤箱转成100-120度烤30分钟即可出炉晾凉。转低温烤是为了能烘干苹果内部水份，太高温表面容易变焦，焦黑的苹果片是苦的，不好吃。上图是一个苹果的份量。如何判断苹果片已烤好？因为苹果片在烤箱里有温度，即使烤好也是软的，要晾凉才变脆，如果在烤箱里已变硬的话，那可能是烤过了(褐色)或是焦了。烤好的苹果片颜色比刚削出来的苹果片颜色深黄些，取一块出来晾凉，几秒钟就变硬了，即是烤好了。图片这两片烤好的苹果片，上面那片稍过火了，但不至于苦，还能吃，下面那块是烤得刚好，颜色是黄，而且是没泡盐水也不黑
第3步烤到苹果片缩小，会掉离烤网的时候，可以换成方盘烤，这样方便些。如果担心苹果粘烤网或烤盘，中途可将苹果片反面烤。成品
小贴士：
此零食适合2岁以上宝宝食用
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脆笋片
食材明细：
麻竹笋1支，盐50公克
脆笋片的做法步骤：
1.将麻竹笋去外壳削掉粗的部份，再切成小片备用。
2.将作法1的笋片放入容器中，加入多量的水泡10小时后，再捞出笋片，备用。
3.将作法2的笋片再度放入容器中，加入适量的水（盖过笋片）泡过夜后捞出，备用。
4.将作法3的笋片撒上少许盐拌匀，压上重物，放置1~2天至压出水份，再放入剩余的盐拌匀，放入密封罐中保存即可。
杏仁脆片
食材明细：
杏仁脆片：脆到家（多出的蛋白怎么办？），原料，黄油２０克，蛋白２只，白糖２０克，普通面粉１５克，玉米淀粉１０克，杏仁片１０克
杏仁脆片的做法步骤：
１，蛋白两个打在容器中，加入白糖，稍搅拌
２，黄油隔水溶化后，稍冷却，倒入蛋白中，搅拌好
３，面粉和玉米淀粉过筛后倒入黄油蛋白中
４，搅拌成糊状后，倒入杏仁片
５，全部搅拌均匀
６，在烤盘中，用小勺子摊成圆形，烤箱１7０度，预热，第二层上下火烤8分钟左右，
小贴士：
飞雪有话说
１，在制作中，一定要经常看着烤箱，以免烤糊。
２，有的朋友在制作时，可能会发现脆片为什么不脆呢？这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到８分熟的时候取出来，，接着烤下一盘，等全部烤完了以后，再把所有的脆片，烤2分钟，关烤箱门，自然冷却就可以了。
３，蛋白就是鸡蛋清。
４，由于长帝ck25b烤盘中间高，旁边低，所以在做这款饼干的时候，如果不成圆形也是正常的。
５，多出的蛋白，一般做薄脆饼，芝麻薄脆，天使蛋糕，蛋白小西饼，还可以做阳春白雪等等拉。
果酱脆片
食材明细：
洋芋片1盒，葡萄果酱1罐，牛奶1盒，泡面面条1/2包
果酱脆片的做法步骤：
1.)将洋芋片一半放上压碎的面条，另一半放上1/2大匙的果酱即可食用。
2.)将牛奶倒入杯中，加入碎面条，就是1杯特制的玉米片早餐了。
灯影苹果脆(1)
食材明细：
主料：苹果1个，柠檬汁20ml
灯影苹果脆的做法步骤：
1，原料图：苹果和柠檬。
2，苹果清洗干净，一分为四，去掉籽。
3，依次切成均匀的薄片。
4，取约300克清水，挤入15到20毫升的柠檬汁，放入苹果片浸泡15分钟。
5，烤网或烤盘铺上油布或者厚油纸防粘，再把苹果片摆放在上面。
6，放入烤箱，120度低温烘烤2个小时。
小贴士：
诗心片语：
1：切苹果的时候尽量切成厚度一致，这样方便同时烤好。
2：切好的苹果片永柠檬汁浸泡一下，这样成品的色泽更漂亮。
巧克力玉米脆片
食材明细：
玉米片100克，烤熟的杏仁片10克，苦甜巧克力100克
巧克力玉米脆片的做法步骤：
第1步玉米片装入塑料袋内，用擀面杖稍微敲碎下备用。（不要敲得太碎哦！）苦甜巧克力隔水加热熔化，待完全降温。
第2步降温后的巧克力加入玉米片，用木勺或橡皮刮刀搅拌均匀。平均倒入小模中，用小汤匙将表面抹平饼稍微压紧。在表面上放上适量的杏仁片装饰，冷藏约10分钟左右，待凝固后即可脱模。（模具使用前不需抹油）
小贴士：
这款脆饼，需冷藏保存哦~~
咖啡蕾丝脆片
每个女人都有个蕾丝梦------咖啡蕾丝脆片
原料：鲜奶油67克黄油50克细砂糖90克低筋面粉22克香草豆荚1/8根麦芽糖12克咖啡液5ml磨咖啡粉2克杏仁果碎12克
份量：（约直径5cm一片，共50片）
咖啡蕾丝脆片做法
1、将鲜奶油，黄油，细砂糖一同放入锅中，煮至沸腾时呈大泡状态关火，迅速筛入低筋面粉搅拌均匀，剖开香草豆荚，加入香草籽拌匀，接着加入麦芽糖拌匀，加入咖啡液拌匀，再加入现磨咖啡粉拌匀，最后加入切的很碎的杏仁拌匀，面糊就做好了（要保证每一种材料的加入都要彻底搅拌均匀）。
2、可直接在烤盘上操作，也可以垫不沾布和硅胶垫，用小勺挖约3克面糊放入烤盘内，滴落在烤盘上形成约直径2cm-3cm的圆形，上下左右间隔要在10cm左右，因为烤制的时候会摊开很大。
3、放入预热好的烤箱中层，以180度烤约8分钟左右，待泡泡变小，脆皮的颜色偏棕红色，闻到明显香味即可出炉，出炉后可趁未变硬的时候，借助工具将其弯成弧形。
超级啰嗦：
1、鲜奶油，黄油，细砂糖要煮至完全沸腾后才可关火；所有的材料加入都要较迅速的完成。
2、咖啡液可用速溶咖啡加入少许水冲调。现磨咖啡粉会更好，但如果没有，用速溶的代替也没问题。
3、直接在烤盘上操作，或垫不沾布和硅胶垫都可以，但是不同的操作方法做出的脆片空洞的大小也不尽相同，各有特点，大家不妨都尝试一下。
4、只要滴落约2cm直径的面糊，烤后就会变成5-6cm的直径，千万别放太多面糊。另外，一定要注意间距，否则摊开后会黏在一起。
5、脆皮取出后片刻就会变硬，所以弯成弧形的速度一定要快，如果没有专业的塑性器具，并不用追求必须弯成弧形。如果想试一下的话，建议可以直接将不沾布弯成弧形，片刻后取下脆片，这样脆片也成为弧形的了，或者放在擀面杖上，也可以辅助完成。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。
缤纷酸奶脆片
食材明细：
主料：酸奶200g
辅料：猕猴桃两片，圣女果一个，桑葚五个，芒果一片，腰果五个，核桃一个，松子十几个
缤纷酸奶脆片的做法步骤：
1，将酸奶倒入铺有油纸的平底盒中。
2，将所有食材切小丁放在酸奶上。
3，放入冰箱冷冻四小时后取出。
4，从盒中取出撕去油纸切块装盘即可食用。
小贴士：
1、水果和坚果根据个人喜好可选择搭配。
10个月以上宝宝辅食苹果脆片
食材明细：
苹果1个，柠檬1个
10个月以上宝宝辅食苹果脆片的做法步骤：
第1步苹果（大苹果，小苹果两个）和柠檬带皮抹上盐搓洗干净苹果去核切成均匀的薄片
第2步用食物剪戳进柠檬屁股拧一圈后取出，这样更容易挤出柠檬汁，然后把柠檬汁刷到苹果两面烤箱上下火预热100度，将切好的苹果片整齐的摆放在铺了油纸的烤盘，将烤盘放入烤箱，可以一次放两盘，关上烤箱门，低温烘烤2个小时左右，直到苹果的水分烤干冷却后的苹果脆片口感爽脆，酸酸甜甜的，吃不完可以放密封盒保存3天内吃完
小贴士：
柠檬其实用不到一个，我是想着挤了柠檬汁后还可以切片来泡水喝，不用浪费
肉丝炒脆笋片
食材明细：
脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许
肉丝炒脆笋片的做法步骤：
1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干；五花肉洗净切丝，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。
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