水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许"自制蜜芸豆"就是你要找的，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
芸豆350g，白糖200g，蜂蜜适量
自制蜜芸豆的做法步骤：
第1步芸豆洗净泡发隔夜（至少12小时）中间换一次水
第2步继续泡发着的豆子泡发好的豆子洗净倒入电饭煲，加入适量的清水（水的量和豆子基本持平即可）
第3步启动煮饭精煮程序煮了45分钟开锅的样子，这个时候可以加入适量白糖
第4步再煮15分钟的样子，差不多没有水了（自己可以尝一下豆子是否有软糯了，如果没有，可以继续加水或者加热至喜欢的软糯程度）趁热捞出豆子，准备玻璃容器，底部铺上白糖
第5步铺一层豆子如此循环反复的一层豆子，一层白糖和蜂蜜
第6步拌合完成后，自然放凉后即可食用
小贴士：
豆子也可以换成红豆，白糖和蜂蜜的用量，可根据个人喜好添加。
97Msw.com相关知识
自制蜜红豆
食材明细：
红豆适量，细砂糖适量
自制蜜红豆的做法步骤：
第1步将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水。放入碗中，用净水浸泡一晚。（如果你忘记这一步，没有浸泡一晚的话，也没有关系，请看7）
第2步浸泡一晚的红豆，滤水。放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸。
第3步沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右。将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味。（冲的过程中，用手稍翻拌下，让其冲洗均匀）
第4步再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20-30分钟左右。（如果忘记2，没有浸泡一晚的话，在这里继续煮延长至60分钟左右）。中途如果水变少，就再加热水进去。煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。
第5步煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细砂糖。（一层红豆、一层细砂糖，让其渗透，最后再稍拌下）蜜渍一天。（天太热，我放在空调间或者放冰箱）这是蜜渍一天后的蜜红豆，细砂糖溶解，红豆充分浸泡在糖水里。
第6步将滤干糖水。蜜红豆放入碗中速冻，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
小贴士：
煮熟后的红豆，我用500克这样做了蜜红豆（500克红豆+大约350克的细砂糖）剩下的315克左右，做了红豆泥。（红豆泥没有拍，借用上次的照片）
自制芸豆酱肉包
食材明细：
芸豆1000克，酱肉1000克、10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐适量，面粉500克、水250克、色拉油10克、酵母粉5克适量
自制芸豆酱肉包的做法步骤：
第1步芸豆1000克，酱肉1000克，芸豆大火蒸10分钟，取出放凉切成丁，和酱肉丁拌匀，再加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐调匀。面粉500克、水250克、色拉油10克、酵母粉5克，揉匀发酵到3倍大备用。
第2步发好的面团分成50克的面团，擀成中间厚两边薄的面片，包入尽可能多的芸豆酱肉馅。分成两层放入蒸锅，盖盖静置20分钟。开大火蒸，锅边冒气后，继续蒸15分钟即可。
自制蜜豆（电饭煲版）
食材明细：
主料：红豆200克
辅料：白砂糖适量
自制蜜豆（电饭煲版）的做法步骤：
1，红豆洗净，清水浸泡三小时以上；
2，加入覆盖红豆稍多1cm左右高度即可；
3，启动电饭煲煮豆功能，选择压力6档或直接煮饭功能即可；
4，冷却后过滤剩余的水份；
5，将过滤好的红豆倒入碗中；
6，撒上适量糖，搅拌均匀；
7，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏糖渍过夜；
小贴士：
1、红豆浸泡越充分熬煮时间越短。温度比较高如果要长时间浸泡建议冷藏；
2、电饭煲没有煮豆功能也可直接煮饭功能或者砂锅炖；
3、放入密封盒会更方便，做多了也可放入冷冻，使用时解冻即可。
2020自制蜜红豆怎么做好吃 自制蜜红豆的做法,步骤
自制蜜红豆
自制蜜豆~~~~红豆可以补血养颜，做成蜜豆，可以加进酸奶里，粥里，做蛋糕，做面包，做馒头，随吃随取
食材配方
主料：
赤豆
白糖
冰糖
做法 共4个步骤
1.红豆挑拣好，洗净，用清水泡一晚上。
2.放锅里加水烧开焯两分钟沥出，再加适量水（没过一手指）。放入冰糖烧开。
3.10分钟后关火，焖半小时后再开火烧开煮5分钟，关火再焖半小时。重复4次左右就差不多了。最后一次时加入白糖，
4.慢慢小火收干水分。这样焖出来的豆子不会烂。
甜蜜芸豆
食材明细：
芸豆200g，白糖适量
甜蜜芸豆的做法步骤：
芸豆洗净，冷水泡2个小时
冷水放入芸豆煮至可以用筷子戳动
加入白糖继续煮20分钟即可
小贴士：
营养价值：
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、
脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、
钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生
素，鲜豆还含丰富的维生素C。
芸豆卷
食材明细：
1.白芸豆300公克，冰糖100公克，水600公克，2.红豆沙150公克
芸豆卷的做法步骤：
1.将白芸豆泡水4∼6小时，去除外皮后，放入电锅蒸约30分钟，至熟烂即可。
2.煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状，再用滤网过筛成豆沙泥。
3.豆沙泥放入锅中，加入冰糖和水，用小火熬煮并且不断的搅拌，以避免锅底烧焦，煮至水分收干，豆沙泥变成白豆沙后，熄火待凉备用。
4.将冷却的白豆沙舖薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形)，再舖上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。
5.将舖好的豆沙捲起成方形，放入冰箱冷藏1小时后，取出切成每块2公分长的方块即可。
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