“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“宝宝辅食食谱鹌鹑蛋挂面”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
挂面30克，玉米淀粉3克，鹌鹑蛋4只，番茄酱15克，白芝麻2克
宝宝辅食食谱鹌鹑蛋挂面的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：挂面30克、玉米淀粉3克、鹌鹑蛋4只、番茄酱15克、白芝麻2克操作时间：25分钟难度分析：初级面条放入沸水中，煮熟。不需要全熟，差不多七八分熟就可以的，等一会儿，我们还要上锅煎全熟。煮的时候注意观察，可以适时尝一尝，面条煮的时间不要太长，不然很容易变成黏糊糊的，会不易操作的。
第2步捞出面条，放入冷水过凉。玉米淀粉中加入清水，搅拌均匀。
第3步面条控干水分捞出，倒入水淀粉，搅拌均匀。水淀粉能让面条更好的粘合在一起，不容易散。不粘锅中刷上薄薄的一层油，烧热放入面条，围成鸟巢的样子，中间留个空。这里最好用不粘锅操作，成功率会更高。注意一定要小火慢煎哈~
第4步打入鹌鹑蛋。没有鹌鹑蛋，可以用鸡蛋黄代替呀~萌萌哒鸟巢，全部完成。
第5步盖盖，焖至鹌鹑蛋完全熟透。因为是给宝宝吃的，所以鹌鹑蛋一定要全部熟透哦。淋上自制的番茄酱，或者宝宝喜欢的其他酱料，撒上白芝麻，就可以开动啦。
小贴士：
君君小提示：1.面条不需要全熟，差不多七八分熟就可以的，等一会儿，我们还要上锅煎全熟。2.这里最好用不粘锅操作，成功率会更高。注意一定要小火慢煎哈~
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宝宝辅食食谱酸奶吐司
食材明细：
鸡蛋1个，吐司两片，自制酸奶35克，樱桃4个
宝宝辅食食谱酸奶吐司 的做法步骤：
第1步参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鸡蛋1个，吐司两片，自制酸奶35克，樱桃4个烹饪时间：25分钟难度分析：初级樱桃放入碗中，清洗干净。
第2步去除根蒂，中间切口，取出核。将樱桃的果肉切碎。
第3步放入酸奶中拌匀。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
第4步吐司切除四边，斜切成三角形。中间放入樱桃酸奶。
第5步盖上一片吐司，轻轻按一下边缘。裹匀蛋液。裹蛋液的时候一定要小心，不要把馅料掉出来了。
第6步开小火，锅底刷上薄薄的一层油。放入锅中，煎至金黄翻面。
第7步营养丰富的吐司就出炉了！可以再搭配一碗蔬菜浓汤或者牛奶，完美！早餐搭配上要有蛋白质+维生素+碳水化合物的组合。我一般用蛋、奶、肉组合大搭配来提供宝宝所需的蛋白质，用2-3种新鲜蔬果来提供维生素，汤粥、面条、饼、馒头等都可以保证碳水化合物的供给！
宝宝辅食食谱毛豆米糕
食材明细：
毛豆70克，苹果40克，粘米粉50克，鸡蛋清70克，砂糖15克，柠檬半个适量，蔓越莓碎5克
宝宝辅食食谱毛豆米糕的做法步骤：
第1步参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：毛豆70克、苹果40克、粘米粉50克、鸡蛋清70克、砂糖15克、柠檬半个、蔓越莓碎5克烹饪时间：35分钟难度分析：初级毛豆放入沸水锅中，煮熟捞出，大概需要20分钟。毛豆可以买带壳的自己回来剥壳，一定要选择新鲜的毛豆，并且要充分煮熟。没有毛豆，豌豆可以的呀~豌豆、毛豆都没有，试试文末推荐的其他款米糕吧~
第2步煮熟的毛豆很容易去皮的，只要用手指轻轻一抿，就可以剥去的。因为毛豆皮不容易咀嚼和消化，所以小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去。大宝宝不去皮也完全没问题的。苹果去皮切块。苹果的加入可以增加米糕香甜的味道。
第3步苹果块放入破壁机中，加入毛豆，加入50克清水，搅打细腻。如果想要米糕有更多的奶香味儿，可以用50克的配方奶或者母乳来代替清水的哈。毛豆泥倒入碗中，加入粘米粉。粘米粉就是大米粉，是大米磨制而成的粉末，可以用来做各种米糕。大型商超可以买到粘米粉。自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米，晾干，直接破壁机精磨杯时间2分钟，转速8，按下启动键，研磨成粉就可以了哈。这里不建议用面粉、糯米粉、婴儿米粉就更不可以了。
第4步用硅胶铲子拌匀。蛋清中挤入柠檬汁，可以帮助去除蛋腥味，口感会更好。没有准备柠檬，可以滴几滴白醋代替。
第5步启动电动打蛋器，打至出现粗泡，加入1/3砂糖。这些砂糖的量，我做出来是带有微甜口感的。你制作的时候是可以减量的，但是不建议不放。打至气泡细腻，再加入1/3砂糖。
第6步打至出现明显纹路，加入剩余1/3砂糖。打发至提起打蛋器，呈现直立的小三角。打发至能够拉起直立的小三角就要停止，否则会将蛋白打发过头。最好要准备一个电动的打蛋器，方便打发蛋白，否则人工打蛋真的太辛苦啦。
第7步取1/3蛋白霜放入米糊中，切拌均匀。米糊倒回蛋白霜中，切拌均匀。切忌不可用划圈的手法拌面糊，避免消泡，拌好的米糊尽快进行下一步操作。
第8步面糊倒入裱花袋中。因为我用的小碗很迷你，装进裱花袋里，就不会把米糊粘的到处都是了，干净又方便！如果用大一点都碗上锅蒸，可以直接省略这一步骤了~用剪刀，剪手指头粗细的小口。
第9步模具底部铺油纸，挤入模具中。注意模具不要倒太满，预留一部分空间供面糊膨胀。铺油纸是用来防粘的，也可以在模具中，刷一层薄薄的植物油来代替。轻震两下震出大气泡。
第10步撒入准备好的蔓越莓碎。当然其他的果干，也是可以的呀~放入锅中，盖盖蒸20分钟。蒸好后不要急于拿出，焖大约3分钟左右，让内外温差慢慢降下来，做好的米糕才不容易塌陷。容器大小不太一样，大米糕的厚度就会有一些差异，蒸的时间大约是18-22分钟。怎么分清是否熟透了呢？可以用牙签插入拔出，如果没有粘状物带出，就说明已经熟透了。
第11步细腻绵软，带着毛豆特有的清香，配合上酸甜的蔓越莓特别好吃！
小贴士：
小提示1.因为毛豆皮不容易咀嚼和消化，所以小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去。大宝宝不去皮也完全没问题的。2.如果想要米糕有更多的奶香味儿，可以用50克的配方奶或者母乳来代替清水的哈。
宝宝辅食食谱茄子面汤
食材明细：
茄子60克，面粉30克，小葱3克，虾仁20克，柠檬半个适量
宝宝辅食食谱茄子面汤的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：茄子60克、面粉30克、小葱3克、虾仁20克、柠檬半个操作时间：25分钟难度分析：初级鲜虾切去虾头、虾尾剥皮，去除背腹部虾线。切成虾丁，放上柠檬片腌制15分钟。虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝吃的时候，需要都去掉的~最好使用柠檬腌制10-15分钟，有了它虾一点不腥，还带着柠檬的清香。如果没有准备柠檬，也可以用生姜片腌制哈。
第2步茄子切成小丁。如果是月龄较小的宝宝，要提前把茄子皮去掉哈~切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。葱切成碎末。
第3步不粘锅中刷上薄薄的一层油，茄子丁翻炒至稍软。倒入面粉，继续翻直到面粒炒至焦黄。这个过程比较费时间，一定要有耐心哦，小火慢炒避免焦糊。小火小火，一定要小火哈~
第4步用铲子搅拌均匀。放入葱花。周岁以上的宝宝，可以在这一步加入适量的盐调味儿。
第5步盛入碗中，稍晾凉即可食用喽。夏天宝宝没什么胃口，最适合来一碗这样的汤啦~没有鲜虾可以用干贝、虾米、虾皮等代替完全没问题的~给宝宝来一碗，尝尝吧！
小贴士：
君君小提示：1.虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝吃的时候，需要都去掉的~2.切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。3.这个过程比较费时间，一定要有耐心哦，小火慢炒避免焦糊。小火小火，一定要小火哈~
宝宝辅食食谱玉米冰淇淋
食材明细：
甜玉米2根，牛奶（配方奶）60克，细砂糖20克，蛋黄3个，淡奶油200克，玉米淀粉5克
宝宝辅食食谱玉米冰淇淋的做法步骤：
第1步参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：甜玉米2根、牛奶（配方奶）60克、细砂糖20克、蛋黄3个、淡奶油200克、玉米淀粉5克操作时间：25分钟难度分析：初级用刀小心切下甜玉米粒。
第2步准备好的玉米粒，放入破壁机中。加入牛奶，启动破壁机（或者料理机）搅打均匀。只要是能把食材处理细腻，其他料理机或者料理棒都可以的。
第3步用滤网过滤260克牛奶玉米汁，直接倒入锅中。玉米淀粉中加入少量的水，搅拌均匀。
第4步加入调好的水淀粉，开中火煮。7.煮的时候要用勺子，不间断搅拌均匀。玉米糊一直煮至浓稠关火，放在一旁晾凉备用。熬煮到玉米牛奶汁变得浓稠，就是能挂在勺子上缓缓流下的样子。
第5步蛋黄中加入细砂糖。用电动打蛋器，打发至发白浓稠。
第6步一边搅拌完全凉透的玉米糊，一边把打发的蛋黄糊倒进去。不停搅拌，直到搅拌均匀。玉米糊一定要提前晾凉，这样就可以避免把蛋黄液冲成蛋花汤啦！小火加热，加热到浓稠、微微起泡的时候，立即关火离灶。继续不停搅拌约1分钟。
第7步盖盖，放入冰箱冷藏1小时。开始用最低速打发淡奶油，打发到提起打蛋器，滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路。打发技巧：淡奶油在打发前要在冰箱冷藏24个小时以上。用电动打蛋器高速打发淡奶油，淡奶油会渐渐变得稠厚，这种程度就可以了，不要打得太发。奶油不打发也是可以的，但是打发后的淡奶油因为裹入了空气蓬松，所以做出来的冰淇淋要比不打发的口感蓬松。
第8步取出蛋黄玉米糊，加入打发好的奶油中。用刮刀搅拌均匀。1.将冰淇淋液直接留在大碗里，冻好以后，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球，盛到小碗里食用，像我这种方法一样。2.也可以直接将冰淇淋液倒入小份的冰淇淋杯，冻好以后，小份拿出来直接吃。
第9步现在离大功告成只差一步，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻约5小时。记得必须冻5小时以上，心急吃不到好冰激凌哦！取出揭开保鲜膜，用勺子挖出冰淇淋！不会失败的零添加冰激凌就大功告成啦~根据自己的喜欢再添加一些其它配料，如葡萄干，草莓酱，坚果类等等。一般家用冰箱冷冻室的温度比较低，冻硬以后的冰淇淋，直接挖球会比较硬，可以稍微在室温下放一放，使它软一点以后再挖。
小贴士：
君君小提示：1.熬煮到玉米牛奶汁变得浓稠，就是能挂在勺子上缓缓流下的样子。2.玉米糊一定要提前晾凉，这样就可以避免把蛋黄液冲成蛋花汤啦！3.记得必须冻5小时以上，心急吃不到好冰激凌哦！
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