“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“手工彩虹水饺”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
红心火龙果1个，南瓜泥适量，紫薯适量，青汁适量，面粉适量
手工彩虹水饺的做法步骤：
第1步红心火龙果去皮，果肉切小粒，用料理机打成泥，不加水。将面粉与火龙果泥混合揉成面团，醒15分钟。
第2步面团分成2份，滚搓成长条。切出小剂子，准备些材料外的面粉，用来滚小剂子防粘。
第3步轻压扁，再擀成饺子皮圆片。擀好的饺子皮，如图。
第4步饺子馅不设限，按自己喜欢吧，这次用肉＋西葫芦。取一张放上馅，包成饺如图，依次完成。
第5步吃不完或不当时吃，就可以这样放模盒冻好放冰箱，随吃随取。煮熟，这抹媚红浅了一色，还是很漂亮的。
第6步这是用蒸熟的南瓜捣成泥，和着面粉做的饺皮。一个一个依次包好。
第7步做好的饺子，若不吃就先这样冻起来用紫薯蒸熟和着面粉做的。
第8步青汁粉和面粉的饺子煮熟可以这样，拼色出彩虹的颜色。
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彩虹面条
食材明细：
小麦面粉500克
辅料：
菠菜 (汁)50克
苋菜(紫)(汁)50克
南瓜泥 60克
调料：
食盐少许
水50克
彩虹面条的做法步骤：
A：揉面团
1。菠菜用榨汁机榨汁，介意的可以先炒烫一下再榨汁。紫苋菜炒烫一下，捞出放在凉水里，用手一直挤压，待汁变得很红即可过滤取汁，取汁方法见这里。南瓜去皮去瓤，入锅蒸熟，料理机打成泥
2。然后四个颜色分别放入容器里，各加少许盐，然后各加125g面粉，揉成非常硬的四色面团。（如果用面条机，液体与面粉2：5的比例比较合适，先用手稍微揉成团，不用揉均匀。如果手揉，建议选择1：2，要彻底揉匀。但各种面粉的含水量不同，要具体对待，尽可能的揉成硬面团即可。）
3。揉好后的面团可以直接用面条机压，也可以装入袋中稍醒一会
B：压面皮
1。绿色面团先用手稍微按扁，然后面条机1档来回折叠，压面，直到面皮非常光滑，然后压3档
2。粉色面团同上
3。黄色面团同上
4。白色面团同上。（如果是手擀，要把面皮擀成0.3cm薄左右。具体手擀面方法可以见此）
C：压面条
1。压好的四色面皮后，每层之间都刷点水，然后重叠，中间横切断后再重叠，也就是一共8层，切掉边边，这时可以放入袋中醒20分钟，更有助于后面的操作。然后用尺子比着，切成薄于0.5cm的条，平放
2。面条机调5档，然后把切好的长条分别压成面条即可。没有面条机也可以直接用擀面杖擀薄。（因为操作有点慢，加上我们天气非常干燥，所以外层面皮会有风干的现象，于是压好的面条我又切掉的外层风干的部分。所以做此面条中途要注意保湿，用不着的面团随时入袋中，不要长时间暴露于空气中。）
3。煮面时，烧开水，下面，两个开锅即可
彩虹蛋包
食材明细：
Ａ.青椒适量，蘑菇15公克，培根2片，盐少许，胡椒少许，红椒适量，橘椒适量，黄椒适量，米椒适量，Ｂ.蛋3颗，鲜奶油50㏄，盐少许，胡椒少许，Ｃ.奶油适量，沙拉油适量
彩虹蛋包的做法步骤：
1.将各种甜椒、蘑菇分别洗净，切丁备用。
2.锅中放入奶油加热，放入培根、蘑菇以中火炒香后，再放甜椒丁略炒一下，并加入盐、胡椒调味后盛起备用。
3.将蛋打散，与鲜奶油拌匀，以盐、胡椒调味，即为蛋液。
4.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，放入奶油使其融化，倒入作法3的蛋液，用筷子边煎边轻轻搅拌，煎至半熟状态后，将作法3的材料置于锅边，再从另一锅边将蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包状即可。
彩虹沙拉
食材明细：
紫甘蓝如:250g，生菜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，洋葱适量，橄榄油 甜辣酱 姜末 橙汁 白芝麻适量
彩虹沙拉的做法步骤：
第1步紫甘蓝洗净，沥干水份，切成丝生菜洗干净后切小
第2步胡萝卜，洋葱，黄瓜分别洗干净后切成丝，放在一个大碗中，将所有的食材拌均匀了现在来做沙拉汁，取一小碗，倒上2勺橄榄油，2勺甜辣酱，姜末，2勺橙汁和白芝麻
第3步搅拌均匀把沙拉汁浇在混合好的食材上
第4步搅拌均匀后就可以食指大动起来了
小贴士：
还可以用自己喜欢的时蔬搭配如黄椒红椒和青椒哦~
彩虹布丁
食材明细：
主料：软糖适量（QQ糖）
辅料：柠檬汽水适量
彩虹布丁的做法步骤：
1，1.准备材料，根据自己喜好准备不同口味的QQ糖；
2，2.将其中一款口味的QQ糖与柠檬水按照1:2.5浸泡在容器中；
3，3.小火煮开装有QQ糖与柠檬水的容器，并不断用打蛋器搅拌成液体状；
4，4.装入玻璃杯中，放入冰箱冷藏凝固大概十五分钟左右；
5，5.等一个色冷藏凝固后再做另一个色，一层一个颜色。
小贴士：
1、QQ糖和汽水的比例可以根据自已的喜好调整。
2、喜欢奶味的，可以把汽水换成牛奶。
彩虹蘑菇
简单营养家常菜--彩虹蘑菇
煮妇天天都在愁，今天吃什么呢，吃什么呢，成天不知道吃什么好，去一趟菜场，都不知道买什么。
今天吃蘑菇，好久好久没吃蘑菇了好像。
顺便买了几颗彩椒，搭配一下，色诱
彩虹蘑菇材料：蘑菇，木耳，彩椒，葱姜丝，南酒，豆瓣酱，生抽，盐，鸡精。
彩虹蘑菇做法
1，蘑菇洗净撕开之后开水中煮三五分钟，捞出过凉冲洗干净，轻挤一下多余的水分，不要用力挤哈，太干了不好吃。
2，木耳泡发后洗净撕成小朵，
3，彩椒洗净切丝。
4，炒锅入少许油，先将彩椒倒入，加一点盐翻炒匀，出锅备用。
5，炒锅再入少许油，加入葱姜丝，一大勺豆瓣酱炒香。
6，倒入蘑菇快速翻炒几下，倒入木耳。
7，烹入2勺南酒，2勺生抽，适量盐，鸡精，翻炒均匀，出锅前倒入炒好的彩椒翻匀即可。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
彩虹饭
食材明细：
胡萝卜，青毛豆仁，红甜椒，京华火腿午餐肉，绿甜椒，虾仁
彩虹饭的做法步骤：
1.将所有材料切粒备用；
2.炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；
3.接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒；
4.最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。
小贴士：
记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。
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