“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过收集并整理，小编为你呈上营养健康的豆豉排骨煲仔饭，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
大米206克，排骨300克，水1罐，蚝油半勺，料酒1勺，豆豉10克，鲜香菇100克，姜丝5克，糖3克，酱油1勺，盐2克，胡椒粉1克
营养健康的豆豉排骨煲仔饭的做法步骤：
第1步做煲仔饭的排骨，最好选择这种优质的纯肋小排，再清水里泡洗干净，可以多泡一会儿，洗净残留的血水然后把小把排骨切成小块，加所有的调料，搅拌均匀，腌制半小时左右
第2步香菇清洗干净后切成小块砂锅内放上一罐大米
第3步再放上一罐水，浸泡一个小时左右，一个小时后把锅放火上，开大火把米煮开，一边煮一边搅拌，以防米粒粘在锅底等到米把水吃进去之后，临着锅边放上一勺油
第4步然后把腌好的排骨和香菇，一起放进锅里盖上，盖子小火再煮10分钟左右关火，此时不要急于打开锅，再焖一会儿等待的期间还可以烫一下蔬菜，我切了一下西蓝花，你也放你喜欢的蔬菜
第5步最后把烫好的蔬菜放在米饭上，就着喷喷香的米饭和排骨，享受美味的一餐
小贴士：
1、米一定要提前泡，这样才更容易快速的煮熟，如果煮的时间太久的话就会有糊锅底的可能2、排骨要提前腌制入味，这样做的煲仔饭才更香3、锅开后的那一勺油不可少，既可以使做的米饭更晶莹口感更好，而且还有防粘的作用4、提前一会儿关火，但是需要焖一下，这样是防止锅底的米饭糊掉，还能使饭熟的更完全。当然我个人还特别喜欢锅底那一层脆脆的锅巴
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排骨煲仔饭
食材明细：
排骨500克，大米300克，香菇3个，油菜3棵，精盐适量，色拉油适量，葱丝适量，白糖适量，姜适量，鸡精适量，老抽适量
排骨煲仔饭的做法步骤：
第1步排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也 是久点更好了。放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖
第2步将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨 键，大约15分钟，排气开盖将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用
排骨糯米煲仔饭
食材明细：
主料：排骨500克，糯米300克，红豆50克，红枣50克，白糖50克
辅料：盐适量，生抽适量，十三香适量，油适量
排骨糯米煲仔饭的做法步骤：
1，备糖，糯米，红枣，红豆
2，排骨斩块用盐，生抽，十三香腌制入味，红枣去核
3，糯米和红豆泡软
4，排骨用油炒香
5，泡好的糯米和红豆沥水
6，拌进红枣，糖 ，盐拌匀
7，取蒸盘，铺上粽叶提香
8，先铺上一层拌好的糯米
9，再放一层排骨
10，再放上一层糯米
11，依次一层一层叠放，
12，放在蒸锅上蒸一小时以上
13，蒸香糯即可
小贴士：
糯米和红豆先泡软
腊肠排骨煲仔饭
原料：香米400克（这锅比较浅，感觉400克米煮起来火略大会外溢水）
排骨400克、广式腊肠1根、韭黄适量、西兰花半棵、胡萝卜半根、生抽2勺、老抽2勺、老豆豉1勺、蒜蓉适量、白糖2勺、香油适量、调和油适量、鸡精少许、盐适量，
做法：
1、排骨洗净，控干水分。加入生抽、老抽、豉香、芙蓉、白糖、香油、腌两小时以上。（可以更久，更入味）
2、大米淘净放清水泡1小时以上。（淘米水放入塔吉锅烧十钟保持锅的耐用）
3、韭黄切段备用。
4、塔吉锅放米和水滴几滴油开始中火加热，冒气后转小火加热7分钟左右。
5、锅内放入油，油热后放入排骨翻炒。（在加热米饭的同时做）
6、排骨上色后加入韭黄翻炒一下便出锅。
7、广式腊肠，切片。
8、米饭烧7分钟后打开塔吉锅盖，这个时候米饭里面很多眼眼
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