紫薯蛋糕卷

只给宝宝最好的

材料：

紫薯200g，鸡蛋3颗，牛奶60毫升，面粉40g，盐2～3g，，

鸡蛋紫薯卷的做法的做法步骤：

步骤1，紫薯蒸熟

步骤2，鸡蛋，面粉，盐，30g牛奶，一起搅拌均匀。大火把锅烧热，放入一半搅拌液至平底锅中，凝固之后关火，将鸡蛋饼翻个面，铺上紫薯泥(紫薯泥中加入30g牛奶搅拌会更好铺，如果有糖霜，加入一些糖霜口感更好)

步骤3，将铺好紫薯泥的蛋饼卷起来，卷紧一点(注意，有些烫手哦)卷好之后切片，摆盘。涂上果酱味道更加哦。

有人曾说过：美食与风景可以抵抗全世界所有的悲伤与迷惘。所以说，人，应该诗意地栖息。简单食物搭配出喜欢的热爱，是爱惜生命散发出来的味道。把对生活的认知变换为每一餐、每一食。紫薯香蕉卷，让舌尖舒展释放的情怀。

材料：

香蕉3根，吐司面包3片，紫薯1个，，

紫薯香蕉卷盛夏锦食·忆年味的做法的做法步骤：

步骤1，面包用刀去掉四周的边。

步骤2，用擀面棒擀薄。

步骤3，蒸熟的紫薯压成泥。

步骤4，将紫薯泥平抹在面包片上，尽量保持均匀，一边留点位置出来，要不卷的时候紫薯会跑出来。

步骤5，香蕉切成和面包片一样的长度，放入。

步骤6，一面卷一面压紧，直到全部卷起。

步骤7，切成自己想要的长度，淋上巧克力。（加热后巧克力融化）

步骤8，洒上巧克力碎。

步骤9，成品。

长帝e·Bake互联网烤箱试用作业一：颜值爆表的【紫薯酸奶裸蛋糕】，谁说蛋糕只能用奶油装饰？这款裸蛋糕用酸奶紫薯糊代替了传统抹面的奶油，清新不甜腻，美貌与美味兼得，低卡又健康(^_^)参与活动:#长帝eBake互联网烤箱试用活动#

材料：

低筋面粉90g，鸡蛋五枚，白糖60g，玉米油50ml，牛奶50ml，白醋几滴，熟紫薯260g，老酸奶360g，桑葚300g，蓝莓130g，

紫薯酸奶裸蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，备料

步骤2，分开蛋清蛋黄

步骤3，蛋黄盆放入油，1/4糖，奶用手抽拌匀

步骤4，筛入低粉

步骤5，蛋白滴几滴白醋，打至粗泡，放入1/3白糖继续打

步骤6，打出细腻的泡沫加入剩下1/2的糖继续

步骤7，打出有明显纹路放入剩余的糖继续

步骤8，打至干性发泡。烤箱预热

步骤9，取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌匀

步骤10，蛋黄糊倒入蛋白盆里翻拌切拌匀

步骤11，倒入8寸蛋糕模，震模

步骤12，长帝互联网烤箱可以手机操控，设定上下火，170度45分钟

步骤13，中下层

步骤14，烤蛋糕的时候准备紫薯酸奶糊，紫薯去皮放入盆里压碎，或者切小块

步骤15，准备这种很厚的老酸奶

步骤16，紫薯和酸奶放入料理机打成糊，如果你觉得不够甜可以加糖或者蜂蜜。我这里都没有加。

步骤17，打好的紫薯酸奶糊，很浓稠的

步骤18，桑葚，蓝莓洗净沥干水分备用

步骤19，蛋糕烤好后立即倒扣放凉

步骤20，蛋糕横片三片

步骤21，取一片放盘子上，抹上紫薯酸奶糊

步骤22，放上一层水果，再放一片蛋糕片，抹糊放水果，再盖一层，倒上剩下所有的糊，放水果装饰即可

步骤23，成品

步骤24，成品

步骤25，成品

带皮蒸紫薯约20分钟后取出，去皮，加入白糖和奶油，把紫薯压碎用其余温把糖化开，取8张网，按说明书盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状

材料：

主料：紫薯100克，面皮8张，

辅料：色拉油适量，白糖1勺，奶油2勺，，

奶油紫薯卷的做法步骤：

1. 带皮蒸紫薯约20分钟后取出，去皮

2. 加入白糖和奶油，把紫薯压碎用其余温把糖化开

3. 取8张网，按说明书盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状

4. 热油锅，油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸

5. 表皮变硬即可捞出沥油（此时还是白色），也可以久点变成金黄

紫薯杯子蛋糕（直径6mm纸模12个）

原料：紫薯150克（去皮后）、鸡蛋4个、糖粉60克、鲜奶油100ml、低筋面粉80克

做法：

1.紫薯去皮切块上锅蒸熟；

2.用擀面杖捣烂成泥；

3.4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉；

4.搅打至微微发白；

5.加入紫薯泥；

6.加入鲜奶油；

7.搅打均匀；

8.筛入低筋面粉；

9.用橡皮刮刀拌匀；

10.另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发；

11.取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中；

12.翻搅均匀；

13.然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀；

14.硅胶模内垫入纸模；

15.将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满；

16.烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟。