只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上紫薯酸奶蛋糕，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：六寸海绵蛋糕一个，紫薯泥200克，酸奶300克，吉利丁3片，
辅料：：QQ糖23克的三包，
紫薯酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.海绵蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模。
3.紫薯泥中加入酸奶。
4.搅拌均匀。（这个颜色太美丽了，有点惊艳到我了）
5.吉利丁片用冷水泡软。
6.加入适量的水放锅中隔水融化。
7.将融化后的吉利丁水倒入拌好的紫薯馅中，搅拌均匀。
8.将紫薯馅倒入模具中。入冰箱冷藏，我放了一夜。
9.QQ糖加45克紫薯水隔热融化。
10.将融化后的QQ糖水放凉后倒入冷藏好的蛋糕上面。再入冰箱冷藏四小时。
小贴士：
因为不想吃太甜的，所以没放糖，喜欢吃糖的人可以适量的加些糖。
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酸奶紫薯蛋糕卷
紫薯好久没出镜了
今天又闪亮出场
它那神秘滴紫同样又一次带给了我惊喜
就是这紫色是加入，使这卷卷增色添光最爱那一抹紫
紫薯，酸奶，黄油，就是一般普通食材
但它们混合后的细腻口感，立刻有了神奇的变化
养眼又养胃滴卷卷，做起来吧~~
酸奶紫薯蛋糕卷
蛋糕卷材料：(28X28烤盘)
蛋白霜：蛋白4个、细砂糖30g
蛋黄糊：蛋黄4个、细砂糖35g、牛奶60ml、色拉油50ml、低筋面粉80g
酸奶紫薯馅：黄油40g、糖粉10g、紫薯泥（蒸熟）120g、酸奶35g
酸奶紫薯蛋糕卷的做法
酸奶紫薯馅做法：
1、黄油充分软化，加入糖粉
2、打至体积变大颜色变浅
3、加入蒸熟的紫薯泥搅拌均匀
4、加入酸奶拌匀
5、拌匀即为酸奶紫薯馅料，容器盖上盖子待用。
蛋糕片的制做
1、蛋黄打散加入35克糖拌匀
2、加入牛奶拌匀
3、加入油搅打至完全融合
4、分三次筛入面粉，切拌至完全无颗粒
5、蛋白用电动打蛋器分次加入白砂糖，打至湿性发泡，即提起打蛋器成弯角状
6、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
7、蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气
8、放入预热180度的烤箱，烘烤20分钟，牙签插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成。烤好的蛋糕倒扣在网架上，立刻撕去油纸散热
9、台面上重新铺垫上新油纸，将晾凉的蛋糕片再倒扣下去(表面向上)
10、均匀抹上馅料，
11、借助擀面杖把蛋糕卷起(具体操作可百度制做蛋糕卷视频)
12、两头封好口，放入冰箱冷藏1小时以上定型后切片即可。
蛋糕卷切片时，把锯齿刀放火上烤一下再切，这样比较容易切平整
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
紫薯酸奶戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄5个，酸奶85克，低粉100克，泡打粉10克，蛋白5个，
辅料：：食用油40克，柠檬汁3至4滴，紫薯丁适量，
配料：：糖90克，香草精数滴，
紫薯酸奶戚风蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄打入碗中，加入30克糖，用打蛋器打发。（之前参考过其他做戚风蛋糕的配方，有不将蛋黄打发的，但是个人觉得做出来的效果不如打发做出的效果好，所以还是坚持打发蛋黄的，大家可以试试看）
2.将40克食用植物油加入打发的蛋黄糊中（不能用黄油代替，这样会破坏戚风蛋糕绵软的口感），翻伴均匀。
4.将100克低粉以及10克泡打粉过筛2次后加入3中。
5.用刮刀翻伴均匀，这里一定不要用顺时针或者逆时针搅拌，这样会让面粉起劲，这样做出来的戚风蛋糕就会失败了。只要成十字形翻伴面粉糊即可。（伴出的面糊应该是光滑无颗粒感的）
7.将蛋清打入大碗中，加入3至4滴柠檬汁（可以用白醋代替），用打蛋器打至鱼眼泡（也就是粗泡状态）。加入70克糖的1/3入其中，继续打发。（图片为鱼眼泡的状态）
8.当搅打至较细腻的泡时，加入70克糖的另1/3。继续打发。
9.打发到湿性发泡的时候，加入最后1/3的糖。继续打发。
10.直至打发到干性发泡的时候停止，如何鉴定是干性发泡呢，就看打蛋器提起的时候，是不是有一个短而直的勾。如图所示。
11.取1/3的蛋白糊至蛋黄糊中。
12.用刮刀将蛋白糊与蛋黄糊翻伴均匀。形成光滑细腻的面糊。
13.将12翻伴好的面糊倒回至10中，用刮刀翻伴均匀。
14.将熟的紫薯丁加入13中，翻伴均匀。
15.将做好的蛋糕糊，放入8寸圆模中。将圆模从高处放下，震出气泡。
16.将模具放入预热170度的烤箱中，上下火170度，烤制1小时左右。
17.在烤制的时候要注意观察烤箱中的蛋糕，看看其表面颜色是否变成褐色。如图所示的时候基本算是表面颜色正好。
18.当其表面变成漂亮的褐色，记得打开烤箱，盖上一层铝箔纸，这样做是为了避免因为长时间烘烤，将其表面烤焦。
20.蛋糕烤好后，立即拿出倒扣，否则蛋糕会很快回缩的，会很大程度的影响其口感。
21.待模具完全冷却后，再脱模。（记得不要用金属的刀脱模，否则会将模具刮坏的）
22.口感和味道都非常好哦，犹如云朵般细腻的口感就这样华丽丽的诞生啦~~吼吼，给大家看张切开来的近照。
小贴士：
1.记得模具上不要涂任何油，也不要用油纸或铝箔纸垫着，这样会影响戚风蛋糕的涨发的。
2.配料中的糖的成分不要随便修改，这样也会影响戚风蛋糕的成功与否。
紫薯酸奶
食材明细：
主料：：紫薯适量，酸奶适量，
辅料：：蜂蜜适量，花生碎适量，
紫薯酸奶的做法步骤：
1.紫薯削皮蒸熟，放凉后捣成泥，团成小球
2.倒入适量酸奶
3.撒上花生碎和蜂蜜即可
紫薯酸奶裸蛋糕的做法
长帝e·Bake互联网烤箱试用作业一：颜值爆表的【紫薯酸奶裸蛋糕】，谁说蛋糕只能用奶油装饰？这款裸蛋糕用酸奶紫薯糊代替了传统抹面的奶油，清新不甜腻，美貌与美味兼得，低卡又健康(^_^)参与活动:#长帝eBake互联网烤箱试用活动#
材料：
低筋面粉90g，鸡蛋五枚，白糖60g，玉米油50ml，牛奶50ml，白醋几滴，熟紫薯260g，老酸奶360g，桑葚300g，蓝莓130g，
紫薯酸奶裸蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，分开蛋清蛋黄
步骤3，蛋黄盆放入油，1/4糖，奶用手抽拌匀
步骤4，筛入低粉
步骤5，蛋白滴几滴白醋，打至粗泡，放入1/3白糖继续打
步骤6，打出细腻的泡沫加入剩下1/2的糖继续
步骤7，打出有明显纹路放入剩余的糖继续
步骤8，打至干性发泡。烤箱预热
步骤9，取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌匀
步骤10，蛋黄糊倒入蛋白盆里翻拌切拌匀
步骤11，倒入8寸蛋糕模，震模
步骤12，长帝互联网烤箱可以手机操控，设定上下火，170度45分钟
步骤13，中下层
步骤14，烤蛋糕的时候准备紫薯酸奶糊，紫薯去皮放入盆里压碎，或者切小块
步骤15，准备这种很厚的老酸奶
步骤16，紫薯和酸奶放入料理机打成糊，如果你觉得不够甜可以加糖或者蜂蜜。我这里都没有加。
步骤17，打好的紫薯酸奶糊，很浓稠的
步骤18，桑葚，蓝莓洗净沥干水分备用
步骤19，蛋糕烤好后立即倒扣放凉
步骤20，蛋糕横片三片
步骤21，取一片放盘子上，抹上紫薯酸奶糊
步骤22，放上一层水果，再放一片蛋糕片，抹糊放水果，再盖一层，倒上剩下所有的糊，放水果装饰即可
步骤23，成品
步骤24，成品
步骤25，成品
水果紫薯酸奶
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：蜂蜜适量，薯泥适量，酸奶适量，
水果紫薯酸奶的做法步骤：
1.把紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥。
2.用搅拌机把蜂蜜，薯泥与酸奶混合，放入冰箱。
3.冰镇后随便放点石榴，黄桃罐头，提子什么的就OK了，超简单超好吃哦。
酸奶淋紫薯
食材明细：
主料：：紫薯200g，
辅料：：酸奶200g，
酸奶淋紫薯的做法步骤：
3.把紫薯泥摆成喜欢的样子，准备好酸奶
4.淋上酸奶
酸奶紫薯沙拉
食材明细：
主料：：紫薯1个，烤面包半碗，玉米1根，生菜叶2片，
辅料：：酸奶1杯，番茄酱1匙，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，干香芹适量，
酸奶紫薯沙拉的做法步骤：
1.生菜切碎在盐水中泡一下捞出沥干；
2.紫薯去皮切小块蒸至刚熟；（蒸熟再切块也行）
3.酸奶倒碗里，加入番茄酱调匀；
4.烤面包切小块；
5.玉米煮熟剥下玉米粒；（当然先剥下玉米粒焯熟也可以）
6.炒锅中炒橄榄油稍加热，倒入面包炒至各面金黄，加胡椒粉、香芹炒匀；
7.所有材料入盘上，淋入酸奶即可。
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