蒸酿尖椒

食材明细：

主料：红色尖椒2个，鸡胸肉100g，木耳少许，圆白菜1/8个，辅料：葱1根，姜2片，生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml）

蒸酿尖椒的做法步骤：

时间：10分钟

烹饪时间：25分钟

1.鸡胸肉洗净，剁碎备用。木耳用水发好，切碎。尖椒从大头切开，掏去里面的籽，纵向切开，洗净备

用。葱姜切碎末。圆白菜剥下叶片洗净，切成丝放在盘子里备用。

2.鸡肉加木耳、葱姜末、生抽、料酒，搅拌拌匀。

3.将拌好的肉馅酿入尖椒中，把尖椒排放在圆白菜丝上，将酿好的尖椒上蒸锅蒸15分钟即可。

提示：头发所需的主要营养成分，多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。蔬菜（如尖椒和圆白菜）中含有丰富的纤维质和维生素，能帮助增加头发的数量，女人每天要多食用丰富的蔬菜。

食材明细：

主料：：前上肉300g，青尖椒数个，

辅料：：生粉少许，蚝油少许，味精少许，油少许，鸡精少许，生抽少许，

酿尖椒的做法步骤：

1.把尖椒对半切开（待用）

2.提前把前上肉剁碎，加入少许油，鸡精，生粉拌均匀，腌制一小时以上，这样的肉縻才会入味，收紧

3.开始酿青椒，把腌好的肉馅装上青椒

4.酿好的青椒待用

5.开始煎青椒了，先煎肉馅那一面，再煎青椒

6.煎好的青椒装盘待用

7.煮芡汁：锅里放少许油先爆一下，然后再入蚝油，生抽，味精，(期中用少许生粉和水拌匀（最好高汤）然后翻炒片刻，直接淋上酿青椒，就可以了

小贴士：

用煎上肉和7：3比例

食材明细：

主料：：尖椒适量，

辅料：：胡萝卜适量，玉兰片适量，香菇适量，水发粉丝适量，

配料：：盐适量，味精适量，生抽适量，姜适量，大料适量，少许白糖适量，

素酿尖椒的做法步骤：

1.看看原料吧

2.尖椒洗净，去籽去蒂。

3.胡萝卜，香菇，粉丝，玉兰片，切碎备用。

4.姜末炝锅。

5.将胡萝卜，香菇，玉兰片放入锅里，加入生抽，盐味精，少许白糖一起炒制。

6.炒熟后，放入粉丝，盐味精，翻炒均匀盛出馅料备用。

7.将馅料晾凉，用勺子灌入尖椒中。

8.将尖椒放油锅煸一煸。

9.尖椒表皮呈虎皮状，加入姜片，大料，盐，少许水，炖3到5 分钟，收干水分，放味精即可。

10.看看成品吧

食材明细：

尖椒4个，豆腐250克，海米50克，鸡蛋1个，面包糠，调料：食用油，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

尖椒豆腐酿的做法步骤：

1、豆腐用勺子碾碎；

2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；

3、虾米温水泡发至软，剁成碎末；

4、碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个，添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀；

5、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；

6、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液，然后裹层面包糠；

7、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅。

小贴士：

1、注意豆腐馅料不要调得太稀，并且豆腐酿做好拿起时注意要捏紧，否则内部的馅料容易和尖椒分离；

2、尖椒豆腐酿沾上蛋液和面包糠后要即时下锅，不要在盘中再搁置，否则生胚用蛋液塌湿后更不容易成型取出；

3、因为馅料中的用料都很容易熟透，所以只需用慢火煎至双面金黄，尖椒翠绿时，吃起来口感正好。

食材明细：

主料： 猪肉 500g， 朝天椒 500g，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 葱 适量， 调和油 适量， 生粉 适量，

煎酿尖椒的做法步骤：

1.准备好尖椒、猪肉、葱

2.尖椒洗净，沥干水，分开两边，备用

3.猪肉洗净，切开之后剁碎

4.葱洗净，切碎

5.把切好的葱和肉放入碗里，搅拌均匀之后加入调味料

6.葱和猪肉搅拌好，放入生粉、酱油、油和盐。一起搅均匀。

7.把搅拌均匀的馅料放入分开后的尖椒里面。酿好放入碟子

8.把酿好的尖椒放入电饼铛（平底锅）也可以

9.尖椒皮煎成金黄色

10.有馅料的地方也要煎成金黄色即可

11.美味的煎酿尖椒就做好了

12.把煎好的尖椒放入碟子。可以开动了