照烧香酥翅

食材明细：

烤熟香肠1条，黑芝麻适量，香菜末适量，酱料：4大匙，酱油120㏄，糖80公克，清酒3大匙

照烧香肠的做法步骤：

1.将酱料中的酱油、糖拌匀，以小火煮沸至稠状，加入清酒、味淋煮匀至稠状，即为照烧汁备用。

2.将烤熟香肠刷上作法1的照烧汁，撒上黑芝麻和香菜末即可。

鲜活健康好味道----照烧香菇盒

照烧，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。照烧口味的菜口一直深为女生和孩子们喜爱。这款照烧香菇口味香浓，有肉有菜，做法简单，算是一道快手菜。

材料：香菇20朵，鸡蛋一个，肉馅250g，葱姜末少许，香油适量，淀粉适量，五香粉少许，食盐，生抽（照烧汁用）2茶匙，酱油（照烧汁用）1茶匙，蜂蜜（照烧汁用）2茶匙。

照烧香菇盒的做法

1、准备好肉馅加入蛋清葱姜切末后与肉馅、鸡蛋和所有调味料混合。撒适量淀粉拌和好。

2、香菇洗净、去掉杆儿，背面划十字，备用。

3、香菇伞内筛入淀粉。

4、塞入适量的肉馅，肉馅表面再撒少许淀粉。

5、生抽、酱油、蜂蜜调成照烧汁。

6、锅内放适量底油，小火先煎香菇一面。稍稍上色后再翻过来煎肉馅一面。

7、两面都上色，肉馅煎熟后将所有的肉盒都翻至肉馅一面朝下，将蜂蜜和生抽倒入锅内，小火慢慢继续煎至汤汁全部收干。

8、煎好的肉盒表面小脆而且甜蜜，颜色和味道都不错。

特别提示：照烧汁还可依据比例配制：日本味淋600克，味事达酱油250克，清酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

食材明细：

饼皮：富强粉1.1公斤，猪油50克，糖浆100克扫面料：鲜蛋250克酥心：富强粉550克，猪油275克馅料：叉烧750克，白砂糖1公斤，潮州粉480克，味粉2克，食盐20克，芝麻100克，花生油100克，榄仁250克，瓜子仁750克，南杏仁150克，清水250克。

叉烧香酥的做法步骤：

饼皮的制法与冬蓉酥相同。

馅的制法，把原料一齐混匀后加入潮州粉拌匀即成馅料，最后包成椭圆形，第一次扫面蛋，待干身后再第二次扫面蛋入炉。

质量标准色泽金黄，面呈蚧爪裂纹，甘香可口，有叉烧香味。

食材明细：

主料：：猪肉一块，香菇2朵，

辅料：：COOK100日式照烧酱适量，

照烧香菇肉饭的做法步骤：

1.准备好食材：猪肉，香菇。

2.将猪肉切小块，香菇切片。

3.将肉块用照烧酱腌半个小时。

4.油烧热，先放入肉翻炒。

5.再放入香菇，加入适量照烧酱，翻炒至熟。

6.出锅装盘。

食材明细：

主料：：香菇20朵，肉馅250g，

辅料：：鸡蛋1个，姜末少许，葱末适量，淀粉适量，

配料：：生抽（照烧汁用）2汤匙，食盐适量，香油适量，五香粉少许，蜂蜜（照烧汁用）2汤匙，

日式照烧香菇肉盒的做法步骤：

1.材料就这几样。

2.香菇洗净、去掉杆儿，背面划十字，备用。

3.葱姜切末后与肉馅、鸡蛋和1中所有调味料混合。

4.撒适量淀粉拌和好。

5.香菇伞内筛入淀粉。

6.塞入适量的肉馅，肉馅表面再撒少许淀粉。

7.锅内放适量底油，小火先煎香菇那面。

8.稍稍上色后再翻过来煎肉馅一面。

9.两面都上色，肉馅煎熟后将所有的肉盒都翻至肉馅一面朝下，将蜂蜜和生抽倒入锅内，小火慢慢继续煎至汤汁全部收干。

10.煎好的肉盒表面小脆而且甜蜜。

11.颜色和味道都不错。