只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？于是，小编为你收集整理了干烧香辣虾。或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：明虾10只，芹菜适量，
辅料：：干辣椒适量，葱适量，蒜适量，姜适量，油适量，郫县豆瓣酱适量，
干烧香辣虾的做法步骤：
1.葱切成葱花、蒜切成末，姜片、干辣椒备用；
2.明虾洗净，挑去虾线备用；
3.锅中放入适量油烧热；
4.倒入干辣椒、葱姜蒜爆香；
5.加入1勺郫县豆瓣酱；
6.炒出红油；
7.加入明虾；
8.加入切成段的芹菜；
9.翻炒数分钟；
10.装盘，完成。
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干锅香辣虾的做法
材料：
对虾300g，莲藕100g，芹菜5颗，干辣椒50g，干花椒20g，豆豉25g，香叶3g，大蒜3个，大葱10g，洋葱1个，白胡椒粉1g，十三香粉3g，生姜1块，白糖50g，菜籽油100ml，开水300ml，老抽10ml，盐巴15g，鸡粉10g，细辣椒粉5g，料酒30ml，熟芝麻50g，豆瓣酱50g，，
干锅香辣虾的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾剪掉胡须洗净备用！
步骤2，配料:辣椒干，四颗大蒜剁碎，干花椒，豆瓣酱，姜片，大葱片，洋葱条，香叶，全部放一个容器中备用！
步骤3，剩下的大蒜整颗大蒜不剁碎，莲藕切厚片，芹菜切断，半个香葱放一个容器！
步骤4，坐锅下菜籽油烧辣，下步骤2中配料爆香！
步骤5，下对虾翻炒一分钟给料酒继续翻炒一分钟！
步骤6，给莲藕，大蒜翻炒半分钟注入开水，加白胡椒粉，十三香粉，细辣椒粉，盐巴，白糖，老抽，调味大火闷煮！
步骤7，剩一半汤汁时给剩下的半个洋葱，芹菜，熟芝麻，鸡粉，翻炒半分钟关火出锅！
步骤8，盛入干锅中就可以开动了，多煮一会会会更加入味！
步骤9，成品图！
干锅土豆香辣虾的做法
生活也许就是这样,随时的充斥着喜剧,也随时都有悲剧的发生!每个人,都真心的希望自己的身边永远都是喜剧的发生!人说:生容易,活容易,生活不容易!每到那一天,我们真的长大了,也真心的体会到了生活的不容易!偶尔的看看那部热播的《樱桃红》我真的是真心的不想看,太苦了,也太难了!看着心酸,看着也忍不住的难过!也许,这就是我真心的不想看的最主要的理由!虽然,我是那么的喜欢里边的燕子和石头!我觉得,如果这部电视剧是一部喜剧片的话,我会更加愿意去看,可是,它也就同时失去了它的意义和魅力!还好,最后毕竟是一个很圆满的结局!也许,以前的我会看着这部电视剧一边看而一边流泪,但是现在的我,却很少看着电视剧而流泪了!难道,真的是我的感情不再那么丰富了么?==================================================================================土豆控们的福音,有了这道菜,一定能多吃几碗饭~~~~~干锅土豆香辣虾,土豆和虾的完美结合!
材料：
土豆，虾，蒜苗，郫县豆瓣，白胡椒粉，生抽，干红辣椒，花椒，味精，白糖，香油，，
干锅土豆香辣虾的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮切薄片
步骤2，将土豆片放清水中浸泡一下,洗去多余的淀粉,然后捞出控净水分
步骤3，土豆片放盆中,撒适量玉米淀粉,让每片土豆片都裹匀干粉
步骤4，锅内放油烧至六成热,下土豆片炸制金黄色捞出控油
步骤5，锅内留适量底油,将鲜虾放锅中,采用半煎半炸的方式,将虾煎至虾壳酥脆,捞出控油
步骤6，蒜苗择洗干净,切成斜段.干红辣椒剪成段
步骤7，郫县豆瓣剁细备用
步骤8，锅内放少许油烧热,油热后放花椒炸出香味,捞出炸糊的花椒不要,只留花椒油
步骤9，放蒜片姜丝爆锅,加入红辣椒然后放入郫县豆瓣炒出红油
步骤10，放入煎好的虾和炸好的土豆片,然后放少许糖,适量生抽炒匀
步骤11，撒入蒜苗.然后加少许味精,白胡椒粉,最后淋少许香油出锅即可
干锅香辣虾+蟹的做法
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材料：
对虾500g，蟹1只，土豆1个，莲藕1节，莴笋1根，芹菜30g，油6勺，料酒20g，盐2勺，干辣椒5g，辣椒酱1勺，生姜10g，大蒜10g，香菜5g，
干锅香辣虾+蟹的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的虾，洗干净后，放在碗里，用料酒，生姜，大蒜，炝20min。备用
步骤2，把土豆，莴笋，莲藕，芹菜；洗净，切好。蟹可以切成4份备用。
步骤3，把油烧至7分热，再把土豆，莲藕，莴笋；分别放入油锅里炸7分钟，然后起锅备用。
步骤4，莲藕（同上）
步骤5，莴笋（同上）
步骤6，把干辣椒，生姜，大蒜，放入油锅中炝锅；再把虾放入油锅，翻炒3分钟后，再加入之前处理好的土豆，莲藕，莴笋，还有芹菜，蟹，倒入锅里翻炒5分钟。同时放入盐2勺，辣椒酱1勺。
步骤7，把香菜放入锅中，为了防止粘锅，可加入水少许，再盖上锅盖，大火焖3分钟，即可。
步骤8，起锅装盘，一份美味的『干锅香辣虾+蟹』就做好了。
干锅香辣虾----妙用塔吉锅
食材明细：
主料：：北极虾适量，蟹肉棒适量，
辅料：：芹菜适量，胡萝卜适量，土豆适量，黄瓜适量，蘑菇适量，洋葱适量，
配料：：干锅调料一包，
干锅香辣虾----妙用塔吉锅的做法步骤：
1.各种菜合影
2.菜用清水洗干净，切条备用
3.先炸土豆条
4.将炸好的土豆条盛出来
5.将剩余的蔬菜放入炒锅内翻炒五分熟
6.将塔吉锅放在灶具上加热放色拉油
7.放入干锅调料煸炒出香味
8.放入的有蔬菜，加入少许料酒
9.再码上北极虾和蟹肉棒
10.盖上锅盖，中火烧5分钟
11.香喷喷的菜出炉啦
12.再来个近照，哈哈，这个菜的滋味你懂的~
小贴士：
用塔吉锅烧菜,配菜的蔬菜请选择水分较多的，这样汤汁会比较浓厚可口:)
水煮香辣虾
食材明细：
主料：：明虾600g，
辅料：：莴笋1根，干辣椒6g，花椒3g，葱20g，姜20g，蒜头30g，郫县豆瓣酱50g，盐适量，鸡精适量，
水煮香辣虾的做法步骤：
1.首先把明虾冲洗干净，放入大碗里，放入一勺盐，浸泡30分钟，浸泡好以后剪掉虾须，挑出虾线，冲洗干净待用。
2.莴笋刮掉外皮，清洗干净切片，莴笋叶不要扔掉，清洗干净切段待用。
3.干辣椒冲洗干净剪成段，葱清洗干净切段，花椒冲洗干净，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净拍扁。
4.锅里放入半锅水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖搅拌均匀，把莴笋放入烫30秒，再放入莴笋叶一起烫30秒，烫至断生捞起来，倒入大碗里。
5.热锅放入适量油，放入蒜瓣、姜片、葱白煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.倒入适量水煮开，放入适量盐和适量鸡精调匀，再放入明虾煮3分钟至熟。
7.把煮好的明虾连汤一起倒入放莴笋的大碗里，放上葱叶。
8.锅里放入适量油烧热，把花椒和干辣椒放入煸炒出香味。
9.把煸炒好的辣椒和油一起浇到虾上面即可。美味的水煮虾做好了，香辣开胃，特别好吃。
10.成品图二。
11.成品图三。
12.成品图四。
小贴士：
1、明虾用盐水浸泡，可以去除细菌和寄生虫。
2、配菜可以换成黄瓜，豆芽，大白菜等等。
3、喜欢辣的多加些干辣椒和花椒即可。
蒜苗香辣虾
食材明细：
主料：：明虾300克，五花肉80克，蒜苗150克，
辅料：：香菇豆豉酱1茶匙，辣油少许，香醋1茶匙，酱油半茶匙，
蒜苗香辣虾的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.明虾去头去虾线，再用细盐腌洗。
3.热干锅，将五花肉下锅煸香。
4.五花肉出油后再将洗净的明虾蒜粒下锅。
5.炒至虾壳微有酥感，再将蒜苗下锅。
6.再按个人喜好，调一个酱汁，我用了香菇豆豉酱，及小辣油及香醋。
7.将调好的酱汁淋在虾锅里，炒至食材挂味。
8.这样子一份蒜苗香辣虾就完成了。
豆豉香辣虾
食材明细：
主料：：青虾500g，青椒一个，
辅料：：郫县豆瓣酱一勺，麻油一勺，大蒜适量，姜适量，豆豉一勺，生抽一勺，白酒一勺，
豆豉香辣虾的做法步骤：
1.青虾去头，去掉虾线用白酒腌制片刻
2.蒜姜切末备用
3.青辣椒和郫县豆掰酱也切好备用
4.平底锅放油，多放些，小火慢慢的把虾煎至两面金黄
5.另起锅爆香蒜姜
6.放入豆瓣酱
7.放青辣椒翻炒
8.放虾进去
9.加生抽和适量水焖煮三分钟
10.加豆豉翻炒出香味，加一勺麻油，收汁即可
11.盛盘点缀些香菜就更美了
香辣虾(2)
食材明细：
活虾(1斤2两左右)，土豆，冬笋，西芹，大葱，蟹酱，蟹油，味精，鸡精，白糖，干辣椒。
香辣虾的做法步骤：
1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
3：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
4：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
5：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
沙茶香辣虾
食材明细：
虾适量，红辣椒适量，香菇适量，芹菜适量，莴笋适量，沙茶酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，白酒适量，糖适量，干辣椒适量，淀粉适量，花椒适量
沙茶香辣虾的做法步骤：
第1步姜、蒜、辣椒、葱，葱的白色跟绿色部份要分开，切碎；调味料预先拌好。锅内放入适量的油，小火爆香花椒，再取出花椒，等冷却之后在案板上用刀拍碎，捏碎，备用。
第2步将姜、蒜头、红辣椒、葱白，放入先前爆香花椒的油锅内，并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许酒与清水(不要多喔)，盖上锅盖大火闷约2分钟，再加入调味酱汁，以大火快速翻炒并收汁。起锅前洒入葱花绿的、红椒丝、先前捏碎的花椒，翻炒均匀，即完成。
小贴士：
海虾：虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分；虾是低脂肪的水产品粗脂含量7%左右，钙含量9%，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
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