鱼香丝瓜粉丝煲

食材明细：

主料：：丝瓜1根，木耳50克，粉丝50克，

辅料：：葱花适量，姜末适量，蒜末适量，

配料：：郫县辣酱适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，清水适量，醋适量，

鱼香丝瓜粉丝煲的做法步骤：

1.丝瓜去皮切滚刀状，泡入淡盐水中。

2.木耳泡发洗干净后摘小朵，粉丝泡软，豆瓣剁碎。

3.郫县辣酱一大汤匙勺、料酒一大汤匙勺、醋1大汤匙勺、酱油1/2大汤匙勺、糖1/2大汤匙勺、姜末、葱末放入碗中调匀备用

4.锅中坐水，烧开后，将木耳和粉丝放入煮1分钟，捞出，置入凉水中。

5.锅中放少许油，放入丝瓜块略煎盛出。

6.粉丝和木耳放入烧热的煲中，加清水不要让粉丝沾锅，在粉丝上面置上丝瓜。

7.炒锅坐油，入豆瓣小火煸炒至出红油，再倒入葱花、姜末、蒜末，炒出香味后，倒入调味料烧开。

8.然后将调料汁倒入热煲中，小火开盖煲上2分钟即可上桌。

食材明细：

主料：：粉丝适量，香菇适量，

辅料：：大蒜适量，

配料：：葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，淀粉适量，

鱼香粉丝香菇煲的做法步骤：

1.香菇提前泡发好洗净备用

2.粉丝也提前泡发好备用

3.独蒜剥几颗，喜欢吃的话可多放几颗也没关系，我们家都喜欢，所以放得多一些。姜切丝、葱切段备用

4.热锅冷油，油热后放入姜丝和蒜颗爆香后放入香菇快速翻炒

5.待香菇水炒干后，出香味了，便转小火，放入豆瓣酱，炒香后注入清水，要没过食材一部份，转大火煮开

6.另取一小锅，放入糖、味精、鸡精、淀粉、醋，加入少许清水况成鱼香汁备用

7.香菇煮熟后，水也差不多少一半了，放入葱段，这时放下泡好的粉丝略煮入味后，将调好的鱼香汁倒入锅中，小火炒匀即可出锅。葱段如果放太早，煮久了会变色，失去翠绿的颜色的。

食材明细：

绿豆粉丝适量，腐竹适量，冬菇适量，小米椒适量，姜适量，酱油适量，蘑菇精适量，老抽适量，白砂糖适量，八角适量，芫荽适量

香辣腐竹粉丝煲的做法步骤：

第1步绿豆粉丝泡发，剪成适合的长度；腐竹、香菇泡发后，香菇攥干水分；

第2步起锅热油，小火爆香小米椒、八角、姜片，下白糖，哈哈，香辣的味道出来啦，小心呛着哈转中火，下冬菇翻炒上色，加入酱油，老抽蘑菇精；

第3步下腐竹翻炒加入一小碗水，水开后，盖上盖子焖上3-5分钟连汤带料一起倒入砂锅中，加入粉丝

第4步继续煮沸后转小火，煮至汤汁快收干了，加入芫荽，准备好米饭吧，热腾腾，香辣辣的腐竹粉丝煲要上场啦，屋外的寒冷都与我们无关！

小贴士：

香菇泡发后一定要攥干水分，这样才会更加入味哦～～

食材明细：

鲮鱼480克，粉丝120克，大白菜(白梗)160克，青蒜15克

鱼球粉丝绍菜煲的做法步骤：

1. 洗净鲮鱼脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞胶；

2. 粉丝浸软，剪段；

3. 绍菜（大白菜）切长条；

4. 烧热瓦缸，下油，下青蒜爆香，续下大白菜同爆，倾下上汤，调适味，将鱼胶弄成鱼球丸放入，返滚时，加上粉丝，滚约四分钟即成。

食材明细：

主料：：粉丝20克，茶树菇8克，丝瓜1条，

辅料：：油15克，酱油10克，姜末3克，盐1克，糖1克，

粉丝蒸丝瓜的做法步骤：

1.食材：丝瓜1条（约350克）、 粉丝20克、茶树菇（干）8克；油15克、酱油10克、姜末3克、糖1克、盐1克。

2.将所有调味料（除油外）搅拌?均匀，调成酱汁，茶树菇提前2小时用温水浸泡好，干粉丝提前用热水浸泡5分钟。粉丝铺在碟子上，浸泡好的茶树菇切成寸段，铺在粉丝上，浇上2小匙调好的酱汁。

3.锅烧热下油，倒入姜末小火煸?至姜末干酥，盛起备用。

4.丝瓜去皮，切成小段，铺在茶树菇上，把剩下的酱汁汁浇上，再浇上姜油。

5.方太蒸箱选择普通蒸模式?，当温度达到100℃，把碗放入蒸盘中，置入蒸箱中层，蒸10分钟即可⏰

6.化繁为简的朴素之味，是舌尖难得的一次清新体验?

小贴士：

1⃣：盘底铺满粉丝，将丝瓜和调味的汁水统统吸入粉丝中，使其滋味更加浓郁。
2⃣：丝瓜易熟，大约蒸10分钟即可⏰
3⃣：粉丝适当加生油或香油味道更好?