任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的大虾粉丝煲，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：大虾500克，绿豆粉丝2小捆，红辣椒1个，香葱5棵，
辅料：：蒸鱼豉油适量，植物油15克，
大虾粉丝煲的做法步骤：
1.材料准备好：大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；
2.粉丝用凉水泡软备用；
3.把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净；
4.将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；
5.将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；
6.入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；
7.蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；
8.大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再烧一点热油泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。
9.大虾粉丝煲，美味蒸菜，有滋味，营养高！
小贴士：
1. 如果做成蒜香味的，可以将大蒜拍碎剁末，一部分蒜末炒黄炒香，一部分生蒜末，大虾粉丝出锅后撒在上面再泼少许热油即可；如果不喜欢有油浸润，直接撒蒜末、香葱末、淋蒸鱼豉油或者生抽即可；
2. 有科学研究表明，虾头中重金属含量高，所以在蒸之前最好将其挤净不用，虽然造型上不那么饱满，但吃着更放心；虾线可去可不去。
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【蒜蓉粉丝蒸大虾】
食材明细：
主料：：鲜虾十几只，粉丝1把，
辅料：：葱2根，姜2片，蒜5瓣，生抽1.5匙，陈醋1匙，香油1/2匙，水1匙，糖半匙，盐适量，
【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤：
1.准备材料。
2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
7.倒上调好的酱汁拌匀。
8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
小贴士：
1、粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。
3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。
【粤菜】--蒜蓉粉丝蒸大虾
食材明细：
主料：：大虾350克，
辅料：：粉丝50克，
配料：：葱10克，姜5克，蒜5瓣，生抽2勺，醋2勺，香油半勺，水1勺，盐1克，红糖半勺，
【粤菜】--蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：
1.先把虾洗净。
2.用牙签挑去虾线。
3.把粉丝洗净。
4.用热水浸泡15分钟。
5.泡好的粉丝沥干水分盛到盘中。
6.葱、姜、蒜切成细末。
7.把生抽、红糖、醋、盐、香油、水调成碗汁。
8.把虾摆入粉丝上边。
9.锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。
10.倒入碗汁烧开。
11.均匀的浇到虾上。
12.放入笼屉中。
13.开水下锅，蒸9分即熟。
14.用葱丝点缀，即可享用。
小贴士：
蒸虾不要超过10分钟，以免蒸的肉质不鲜嫩了
粉丝白菜煲
食材明细：
大白菜适量，粉丝适量，小香肠三根，虾米适量，冻豆腐适量，豆豉辣酱适量，红椒干适量，蒜适量，油适量，盐适量
粉丝白菜煲的做法步骤：
第1步将白菜切块，小香肠切丁备用砂锅内倒油后放入红椒和大蒜
第2步然后一层层的铺上蔬菜，把虾米放在白菜的中间冻豆腐和香肠也分层放入
第3步加入半碗水，然后盖上盖子小火煮沸，
第4步煮沸后白菜变软，粉丝放入后加一勺豆豉辣酱和适量的盐
第5步继续盖上盖子至煮沸即可
猪肝粉丝煲
食材明细：
主料：：米粉丝1小把，猪肝1小块，
辅料：：生菜1颗，生抽1勺，淀粉1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
猪肝粉丝煲的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.米粉用冷水泡软；
3.猪肝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀；
4.将高汤烧开（如果没有， 就直接用水）；
5.泡软的米粉放入锅中煮；
6.加入适量的盐和胡椒粉调味；
7.再倒入腌制好的猪肝；
8.猪肝变色后翻入两片绿叶生菜进去， 关火烫熟即可。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 我今天用的是江西米粉，红薯粉、绿豆粉等都可替代；2. 猪肝先加入盐等调味料腌制一下， 猪肝无须煮的时间过长， 变色即可关火， 让煲的高温将猪肝烫熟，这样吃起来的猪肝更嫩； 3. 最后放入个人喜欢的青菜随意。
贝壳粉丝煲
食材明细：
主料：：干贝适量，粉丝适量，虾适量，干鱿鱼适量，贝壳适量，金针菇适量，杏菇适量，
辅料：：料酒1勺，豆瓣酱2勺，姜2块，蒜泥适量，
贝壳粉丝煲的做法步骤：
1.食材明细
2.粉丝开水里过一下，大概1分钟即可
3.粉丝夹起来，泡在冷开水里
4.贝壳用盐和清水泡一下午后，吐了很多沙，再在开水里煮一下（可以清干净贝壳里的沙）
5.砂锅摆上，金针菇铺底
6.第二层铺杏鲍菇，姜也一同铺上去
7.干鱿鱼清洗后，提前半小时用开水泡一下，泡过的汤水提前倒进去和这些煮，但是干鱿鱼先不要急着倒，熄火前5分钟再加入，因为干鱿鱼煮久了很棉，口感不好
8.干贝和干鱿鱼一起同时用开水泡，但是这里就可以把干贝和泡干贝的汤水一起倒入，因为干贝不怕煮，越煮越香
9.时间允许的话，把干贝一颗颗捏烂，均匀铺在四周及表面
10.接着这层放入贝壳
11.倒入适量清水，莫过食材即可
12.倒入1勺量料酒，去腥
13.根据食材的量决定豆瓣酱的量，我这锅我加入了2勺豆瓣酱
14.所以食材铺垫完毕后，盖上锅盖，大火中开
15.煮开后，舀掉表面的泡泡和浮层
16.熄火前五分钟，倒入鱿鱼段
17.鱿鱼干倒下去煮开之后，铺上粉丝
18.虾摆在最表面
19.中火煮，一直到虾变红煮好
20.熄火前，加入蒜泥
21.大火冲开即可了
22.这一锅不是一般的美味和鲜，推荐大家都做做，很简单时间也短
小贴士：
虾、干鱿鱼、粉丝都是不禁煮的，所以不要煮久了，影响口感
青菜粉丝煲
食材明细：
主料：：青菜500克，粉丝50克，
辅料：：油1茶匙，盐6克，生抽1茶匙，味精2克，葱适量，
青菜粉丝煲的做法步骤：
1.主辅料： 青菜、粉丝
2. 把青菜洗净，切段。
3. 热油，炒香葱花。
4. 放入青菜。
5. 翻炒均匀，加入适量的生抽。
6. 再加适量清水。
7. 烧开后，炖制3分钟。
8. 放入粉丝。
9. 加盐、味精调味。炖制粉丝熟。即可关火
10. 出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士：
1、一般粉丝煮软后，稍稍焖制一会即可。
2、生抽要少放，也可以放少许蚝油。
3、用菠菜也可以。
花甲粉丝煲
食材明细：
主料：：花甲螺适量，粉丝一把，
辅料：：小米辣五个，葱两根，生抽适量，陈醋适量，蚝油适量，白糖少许，油适量，
花甲粉丝煲的做法步骤：
1.花甲螺买回来用海水浸泡三小时，让它吐尽沙（再次清理干净）。
2.蒜切末，姜切丝，小米辣切小段，葱切小段。
3.粉丝放清水里浸泡15分钟，让粉丝变软。
4.锅热油，倒入蒜末、姜丝煸炒出香味。
5.再把处理好的花甲螺倒进锅里，开水没过花甲螺。
6.倒入料酒、生抽、陈醋、耗油、白糖调味搅拌均匀。
7.用中火煮（至花甲螺陆续开口）
8.然后放入粉丝扒匀煮2分钟。
9.最后放入小米辣，撒上葱花即可。
小贴士：
一道好吃美味的“花甲粉丝煲”就这么简单的做好了，非常的好吃，还记得我曾经一个人自己吃了一盘，肚子差点受不了！
小提示：
1、没有海水就加盐到水里，效果都差不多一样的。
2、这道菜我没有放盐，感觉味道刚刚好，要是口味比较重的话独自加盐吧。
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
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烤鸭粉丝煲
食材明细：
烤鸭小半只，粉丝1把，葱1根，红辣椒1个酱油1大匙，胡椒粉少许，香油少许。
烤鸭粉丝煲的做法步骤：
烤鸭去骨(骨头另外煮汤备用)，葱与辣椒切段后，用2大匙油爆香，放入烤鸭、粉丝、半碗水与调味料，小火烧5分钟即可。
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